Lis varyete vyann
Atik vyann
Sou vyann
Vyann se yon manje pi renmen nan anpil fanmi, espesyalman nan rejyon frèt. Nou pral chèche konnen ki kalite vyann egziste, ki jan yo chwazi pwodwi a pi byen, konbyen fwa ou ka fèt sou manje vyann
Vyann se yon kategori pwodwi laj, tisi nan misk nan nenpòt ki bèt ki ka trete ak prepare nan plizyè fason diferan. Bon pwosesis trè enpòtan, menm jan menm vyann ki an sante ka tounen yon manje danjere pou sante.
Bagay ki pi enpòtan nan nenpòt vyann se yon gwo kantite pwoteyin bèt. Li konsiste de asid amine, kèk nan yo ki endispansab pou kò nou an.
Tou depan de ki kalite vyann, metòd la nan preparasyon e menm laj la nan bèt la, pwopriyete li yo tou varye anpil. Kalite prensipal yo nan vyann: wouj, blan ak trete (fimen, sèk, elatriye).
Vyann wouj gen yon anpil nan fè, akòz ki li gen koulè sa a. Li gen ladan vyann bèf, venison, vyann kochon, ti mouton, vyann chwal. Vyann blan se plis dyetetik ak dijèstibl, men pa gen anpil fè nan li. Sa a se sitou vyann bèt volay - poul, zwa, kodenn.
Trè kontwovèsyal vyann trete ak pwodwi ki soti nan li - sosis, sosis, ak lòt espesyalite. Pwosesis sa a revele gou vyann otank posib, fè li klere ak trè "depandans" akòz abondans nan sèl, epis santi bon ak lòt aditif. Nan ti kantite, tankou yon pwodwi pa pral mal, men lè w ap chwazi vyann trete, ou bezwen pran prekosyon ke posib. Li se nan arom yo ke danje a posib manti.
Benefis ki genyen nan vyann
Anplis pwoteyin ki gen anpil valè, nenpòt vyann ki rich nan vitamin B. Yo nesesè pou travay la Harmony nan tout sistèm kò. Yo patisipe nan fòmasyon nan selil san, nan pwosesis metabolik, nan travay la nan sèvo a.
Gen anpil zenk ak Selenyòm nan vyann. Yo sipòte sistèm iminitè a epi yo gen yon efè antioksidan. Selena yo jwenn pi nan vyann bèt volay.
Fosfò esansyèl pou tisi zo, li responsab pou dansite li yo. Avèk yon mank de fosfò, zo ka vin frajil, maladi osteyopowoz la ak deviation nan kolòn vètebral la devlope. Manje pwoteyin bèt sou yon baz regilye yo te montre diminye risk pou yo ka zo kase jiska 70%. Avèk yon mank de vyann nan rejim alimantè a, fanm ki gen menopoz souvan soufri de chanjman dejeneratif nan tisi zo.
Vyann, espesyalman vyann wouj, li te ye pou kapasite li nan goumen anemi. Sa a se posib gras a fè ak vitamin B yo, ki nesesè pou sentèz globil wouj nan san. Konsomasyon regilye nan vyann pratikman anile risk pou anemi B12 ak anemi Defisi fè.
Manje vyann espesyalman nesesè pou atlèt, timoun ak moun ki refè de operasyon grav ak blesi. Pwoteyin kontribye nan sentèz asid amine pwòp li yo ak devlopman nan misk, ki ede pwoteje kont mank de tisi nan misk. Atrofi nan misk fè yon moun fèb, letarji, ak mennen nan lòt patoloji grav.
Mal nan vyann
Li enpòtan pou pran an kont karakteristik pwòp ou yo ak restriksyon sante. Pou fè sa, ou bezwen konsilte avèk doktè ou. Depi nan kèk maladi (pou egzanp, gout), vyann se entèdi, menm pwodwi a pi wo kalite ka danjere.
Souvan, vyann lakòz reyaksyon alèjik, sitou vyann kochon. Petèt alèji a pa t 'menm nan manje vyann, men nan manje aditif ak antibyotik ke yo te bay bèt yo sou fèm lan. Pou rezon sa a, li nesesè yo ofri vyann timoun piti pa ti kras ak anpil atansyon. Pi bon kòmanse ak varyete rejim alimantè - lapen, kodenn.
Tout bagay bon nan modération, ak vyann pa gen okenn eksepsyon. Li te pwouve ke konsomasyon souvan nan vyann wouj, espesyalman vyann fri, pwovoke kansè nan pa sèlman nan èzofaj yo, lestomak ak trip, men tou, nan glann pwostat, ren ak menm tete a.
Syantis nan Swis te pwouve lyen ki genyen ant Angoman pou vyann trete (sosis, sosis) ak maladi kè ak veso sangen, osi byen ke dyabèt tip 2. Gen kèk ekspè menm site figi - risk la ogmante pa 40%. Plizyè pwodwi vyann trete souvan gen ladan koloran, ameliorateur gou, ak pwoteyin soya. Sa a gen yon efè danjere sou sante an jeneral, kidonk ou bezwen ak anpil atansyon etidye konpozisyon an.
Epitou, manje san kontwòl nan manje vyann byen vit mennen nan obezite ak fache entesten. Depi vyann se yon pwodwi san patipri ki gen anpil kalori.
Ki jan yo chwazi vyann nan dwa
Li se pi bon yo achte vyann glasé soti nan manifaktirè konfyans. Vyann sa yo pral pote pi gwo benefis nan fòm bouyi, konpòte ak kwit. Chwa ki pi mal la pou kwit manje asyèt vyann se fri nan lwil oliv. Pandan pwosesis la pou kwit manje, yon anpil nan konpoze toksik yo te fòme. Kèk nan yo ka netralize - li se soti nan sa a ki tradisyon nan manje boukannen ak yon vè diven ale, depi li detwi kèk toksin. Men, rès la nan karsinojèn yo rete, kidonk li pi bon pa tante sò.
Ou pa ta dwe manje vyann kri oswa kwit, depi lav parazit rete nan fòm sa a. Menm preliminè lè w konjele pa touye tout vè.
Ou bezwen fè atansyon espesyalman lè w ap chwazi pwodwi vyann: sosis, pate, janbon, elatriye. Yon bon pwodwi semi-fini pa danjere, men li pral koute tou anpil. Se poutèt sa, yo nan lòd yo ekonomize lajan, anpil manifaktirè itilize fatra vyann, pwoteyin legim, ak arom. Sa a pèmèt ou diminye pri a nan pwodwi a epi, avèk èd nan aditif atifisyèl, fè gou a atire. Lè w ap etidye konpozisyon an, chwazi pwodwi vyann sa yo kote, anplis vyann ak epis santi bon, gen yon minimòm de engredyan etranje.
HAMZA