Vyann bèf

Deskripsyon

Vyann bèf se youn nan premye kalite vyann ki prezante nan rejim alimantè ti bebe yo ak kòmansman manje konplemantè. Bouyon vyann bèf se pi bon remèd apre maladi grav. Kalite vyann sa a gen anpil pwopriyete itil, men genyen tou yon kantite kontr. Chache konnen tout bagay kounye a! Ak nan fen a gen 10 konsèy pou chwazi ak kwit vyann bèf!

Vyann bèf se yon gwo kalite vyann ki gen kèk kalori ak anpil eleman nitritif. Li konseye pou mete li nan rejim alimantè ou pou atlèt ak nenpòt moun ki swiv yon rejim alimantè oswa ki gen pwoblèm ak iminite.

Gen twa kalite vyann bèf: siperyè, premye ak dezyèm. Klas ki pi wo a se filèt la, vyann ki soti nan do a ak pwatrin lan. Li se anjeneral fib la juiciest ak pi piti a. Premye klas la se vyann ki soti nan kou, fas, zepòl ak lam zepòl. Dezyèm klas - avan ak dèyè tibya, koupe.

Yo diferan youn ak lòt nan gou, estrikti vyann (klas ki pi wo a se pi sansib la), juiciness. Varyete vyann bèf la afekte kantite vitamin ak eleman nitritif, byenke konpozisyon jeneral yo rete jeneralman menm.

Vyann bèf la distenge tou pa kwaze bèt la. Se konsa, se vyann bèf mab apresye nan tout mond lan - yon délikatès reyèl ki reyèlman sanble yon wòch mab. Sa a se efè kreye pa kouch mens nan grès, ki, lè kwit, fè vyann lan etonan juicy ak sansib. Yo nan lòd yo jwenn vyann bèf mab, ti towo bèf yo leve soti vivan selon teknoloji espesyal: bèt yo ap manje entansif, epi anvan touye, sèlman grenn rete nan rejim alimantè yo, epi yo limite tou nan mouvman.

Se vyann bèf mab sibdivize an plizyè kalite depann sou ras bèt ak metòd manje. Japonè vyann bèf kobe, ki grandi nan Hyogo Prefecture nan Japon, te vin mondyal pi popilè ak ensanèi chè. Li se te fè soti nan vyann lan nan gobies jenn moun ki ap manje diri, wouze ak byè ak masaj ak bwòs espesyal.

Konpozisyon vyann bèf

• Kontni kalorik 106 kcal
• Pwoteyin 20.2 g
• Grès 2.8 g
• Idrat kabòn 0 g
• Fib dyetetik 0 g
• Dlo 76 g

Vyann bèf, filèt se moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B2 - 12.8%, kolin - 14%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 21%, vitamin B12 - 100%, vitamin PP - 28.5%, potasyòm - 13.7 %, fosfò - 26.4%, fè - 13.9%, Cobalt - 70%, kwiv - 18.2%, MOLYBDENUM - 16.6%, CHROMIUM - 16.4%, zenk - 27%

Benefis ki genyen nan vyann bèf pou kò a

• kontni kalori ki ba ak gwo valè nitrisyonèl: fasil absòbe apre yon maladi long, fasilite peryòd la postoperatwar;
• ba kontni grès: estrès minimòm sou fwa a, ren ak sistèm kadyovaskilè;
• akselere metabolis: gwo pou moun ki sou yon rejim alimantè;
• pwoteyin fasil dijèstibl: itil pou jèn timoun ak granmoun aje yo;
• yon seri inik nan eleman itil: ranfòse sistèm nève a, amelyore dòmi, dispans lensomni, stimul aktivite nan sèvo;
• vitamin E: ede kenbe jèn ak bote;
• fè nan fòm natirèl li yo: ankouraje ematopoyèz, batay anemi, fatig, feblès, efikasite ki ba;
• yon konbinezon de vitamin: ranfòse dan, klou, cheve, po, amelyore iminite;
• pwopòsyon ki pi natirèl nan vitamin ak mikwo eleman: asyèt vyann bèf pèmèt ou kenbe yon nivo nòmal nan asidite nan vant lan, nòmal balans lan asid nan doulè.
• Regilye, men se pa twòp konsomasyon nan vyann bèf ede elimine "move" kolestewòl, ranfòse veso sangen ak vin yon prevansyon ekselan nan ateroskleroz;

Benefis nan vyann bèf pou gason

Valè segondè nitrisyonèl nan vyann bèf ak yon absans prèske konplè nan grès fè li yon pwodwi endispansab pou gason ki patisipe aktivman nan espò. Fè a, asid amine ak zenk ki genyen nan vyann sa a kontribye nan anrichi nan selil ki gen oksijèn, ogmante nivo testostewòn, ak amelyore puisans.

Benefis nan vyann bèf pou fanm yo

Avantaj prensipal la nan vyann bèf sou lòt kalite vyann, nan kou, se kontni ki ba kalori li yo, ideyal pou moun ki sou yon rejim alimantè. Anplis de sa, vyann bèf gen yon seri asid amine, vitamin, mikwo- ak macroeleman, ki ede kenbe sante cheve, klou ak po. Kontni an fè segondè ede pou fè pou evite anemi pandan gwosès la epi li endispansab pou rekiperasyon nan akouchman an. Asyèt vyann bèf ka manje menm pa manman sa yo ki gen restriksyon dyetetik pandan y ap bay tete.

Benefis nan vyann bèf pou timoun yo

Vyann bèf bouyi oswa bouyi se baz meni timoun yo. Li gen ladan: pwoteyin fasil dijèstibl, ki se pi bon materyèl bilding pou tisi yo, vitamin A ede ranfòse misk je yo, fosfò ak kalsyòm yo itil pou evite rachitism. Anplis de sa, gwo valè nitrisyonèl nan vyann bèf vapè ede byen vit ak byen manje "ti moun yo".

Vyann bèf, espesyalman jwenn nan byen leve soti vivan bèt yo, gen twa avantaj enpòtan: li pa lakòz alèji, li byen vit sati, e li rich nan tout eleman ki nesesè pou kò imen an.

Mal nan vyann bèf

Pwodwi vyann yo souvan gen kontr. Vyann bèf pa gen okenn eksepsyon, ki ka pa sèlman itil, men tou, danjere. Konsomasyon twòp nan kalite vyann sa a ka gen konsekans negatif sa yo:

• pwoblèm dijestif ki asosye ak anomali nan fwa, ren, pankreyas oswa nan lestomak;
• fòmasyon nan plak kolestewòl nan veso yo, ki ka mennen nan dezòd nan myokad la;
• osteyokondwoz, devlope kont background nan nan yon diminisyon nan ton vaskilè;
• diminisyon jeneral nan iminite akòz deteryorasyon nan patant vaskilè;
• stagnation nan trip yo ka lakòz depo sèl asid asid, devlopman maladi nan jwenti yo ak sistèm miskiloskeletal la;
• ogmante risk pou yo devlope kansè nan èzofaj yo oswa trip yo.
• Epitou, vyann bèf pa endike pou pasyan yo pandan yon vin pi grav nan pankreatit ak doulè.

Yon pwodwi pòv-bon jan kalite jwenn nan bèt malsen leve soti vivan nan kondisyon anòmal ka lakòz dezòd ormon ak devlopman nan iminite imen nan antibyotik.

Konbyen vyann bèf ou ka manje

Vyann bèf se yon pwodwi trè an sante sèlman si li itilize kòrèkteman. Li ta dwe sonje ke pwodwi vyann pa ta dwe fè plis pase 30% nan meni yon granmoun chak semèn.

Nutrisyonis kwè ke benefis yo ak enkonvenyans nan vyann bèf ka kontwole pa manje pa plis pase 150 gram pou chak repa (pou timoun yo - pa plis pase 80 gram), ak kantite lajan total pa ta dwe plis pase 500 gram. Asyèt vyann bèf yo rekòmande yo dwe enkli nan meni an 3-4 fwa nan yon semèn.

10 konsèy pou chwazi bon vyann bèf la

1. desizyon ki pi kòrèk la ta achte vyann sou mache a oswa sou yon fèm, nan bèf la bouk pwopriyete yo benefisye yo konsève nan fòm natirèl yo;
2. pa achte vyann nan frizè;
3. chwazi moso koulè rich, san tach; yon tenti mawon se yon siy vyann rasi soti nan yon bèt fin vye granmoun;
4. grès vyann bèf limyè, kouler jòn grès endike ke vyann lan rasi sou etajè a;
5. pa janm achte vyann bèf ki san oswa mouye;
6. pa ta dwe gen okenn tach ak kwout sou sifas la nan vyann lan;
7. vyann bèf la ta dwe elastik: lè bourade, fib yo ta dwe imedyatman nivo soti;
8. peye atansyon sou sant la - li ta dwe fre, bèl;
9. li pral bon yo chèche konnen ki sa bèt la te manje, paske yo jwenn vyann ki pi itil si li manje ak manje natirèl sou patiraj gratis;
10. chwazi bèf pou manje ti bebe, ak vyann nan jenn bèt pou tranch, ki deja gen kouch grès, men li pa te vin difisil.

10 konsèy sou kòman yo kwit vyann bèf byen

1. Si ou pa fè plan yo sèvi ak moso an antye pou plat la nan yon fwa, pa lave li anvan lè w konjele: fason sa a ou ka kenbe vyann lan fre pou pi lontan.
2. Valè nitrisyonèl nan vyann bèf ka varye selon metòd pou kwit manje. Pifò nan vitamin yo ak eleman itil yo estoke nan vyann bèf bouyi oswa konpòte.
3. Se vyann bèf la koupe ansanm grenn lan. Sa a pral pèmèt vyann lan tranpe nan ji yo epi anpeche li vin sèk ak difisil.
4. Si w ap planifye fri vyann bèf, asire w ke ou sèk li ak yon sèvyèt pou vyann lan respire fri, byen "sele" tout eleman itil li yo andedan.
5. Pa ajoute sèl nan vyann bèf la touswit - sèl la ede vyann lan ji soti, epi plat la pral sèk.
6. Si vyann lan twò difisil, tranpe li yon ti tan nan vinèg dilye.
7. Pou kenbe vyann lan juicy pandan fri, kòmanse fri sou gwo chalè, ak Lè sa a, diminye entansite chalè a.
8. Lingonberry oswa konfiti seriz pral yon dekorasyon ekselan pou yon plat vyann bèf, ki pral fè gou a nan vyann lan pi rich, epi yo pral ede tou ogmante sekresyon nan ji gastric.

Pou vyann bèf boulanjri, li pi bon pou itilize papye, ki pa pral pèmèt imidite evapore, ak vyann lan ap rete juicy.
Asire ou ke ou sèvi asyèt vyann bèf ak legim ak remèd fèy. Sa ankouraje pi bon absòpsyon nan vitamin ak mineral, epi tou li amelyore aktivite nan aparèy dijestif la.

Vyann bèf ak lay ak sòs diven

Engredyan

• 10 galik lay;
• 400 ml diven wouj;
• 250 ml bouyon vyann bèf (ou ka itilize yon kib);
• 1 gwo kiyè mayi oswa lanmidon pòmdetè
• 2 gwo kiyè dlo;
• 1.3-1.6 kg vyann bèf san zo (filet, filet, rump);
• pwav ak sèl nan gou;
• 1 gwo kiyè lwil oliv

preparasyon

1. Koupe chak lay lay an twa moso.
2. Bouyi diven ak bouyon, diminye chalè. Fonn lanmidon an nan dlo epi ajoute nan bouyon an. Brase byen vit jiskaske epè. Kite sòs la jiskaske li pare pou sèvi.
3. Kite dekonjle oswa frèt vyann bèf nan tanperati chanm pou 15-20 minit anvan ou kwit manje. Fè 8-10 ti koupe sou moso nan ak pwent yon kouto byen file epi mete lay la andedan.
4. Pat sèk vyann lan ak sèvyèt papye. Fwote ak pwav sèl, ak lwil oliv. Vlope vyann lan ak fil la gastronomik atravè, kite twou vid ki genyen nan sou 6-8 cm - fason sa a moso nan ap kenbe fòm li yo ak plat la fini yo pral juicier.
5. Mete sou yon etajè fil ak bò grès sou tèt. Mete yon fèy boulanjri regilye yon nivo pi ba nan dife pou chofe fou a grès la.
6. Kwit vyann lan pou 30 minit nan 190 ° C. Lè sa a, diminye pouvwa a 100 ° C epi kite li nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 1.5-2 èdtan. Pi mens nan moso nan, pi vit nan li pral kwit.

Retire vyann bèf la kwit nan fou a, kouvri ak FOIL epi kite pou 20-30 minit. Lè sa a, tranch epi sèvi ak sòs diven.