Vyann kwokodil

Deskripsyon

Vyann kwokodil pou nou se toujou yon pwodwi ekzotik, byenke li te boule pou yon tan long. Avantaj prensipal la ki atire konsomatè yo se ke bèt yo pa sijè a maladi enfeksyon ak yo konsidere kòm zanmitay anviwònman an.

Petèt sa a se akòz prezans nan san yo nan yon antibyotik ki detwi bakteri etranje yo. Teksti vyann kwokodil la sanble ak vyann bèf (gade foto), men gou a sanble ak pwason ak poul. Reptil yo ka manje sèlman nan laj 15 an. By wout la, yo kwè ke vyann lan nan yon kwokodil granmoun gou pi bon pase opsyon ki pi piti.

Pi bon an se vyann lan ke nan kwokodil larivyè Nil la. Jodi a, nan anpil pati nan mond lan, gen fèm ki ogmante reptil yo.

Te vyann kwokodil depi lontan te itilize pou manje kote predatè sa yo ap viv - nan Azi Sidès, Lafrik ak Amerik di Sid. Dis kalite vyann kwokodil yo apwopriye pou kwit manje asyèt gastronomik. Dènyèman, akòz epidemi nan "grip pòsin" ak pye ak maladi bouch, vyann kwokodil ap ranfòse pozisyon li yo nan Ewòp, ki gen rezidan yo pare yo peye anpil pou ekzotik, men ekolojikman pi vyann.

Ki jan yo chwazi

Vyann kwokodil

Li pi preferab yo chwazi fil kwokodil nan ke a, kòm gen mwens grès. Ak vyann lan nan pati sa a nan reptil la se pi plis sansib. Sonje ke vyann yo ta dwe fre, gen yon koulè solid ak yon sant bèl.

Ki jan nan magazen vyann kwokodil

Ou ka estoke vyann kwokodil, tankou nenpòt ki lòt, nan frizè a oswa frijidè. Natirèlman, yo nan lòd yo prezève vyann lan pou yon tan long, li se pi bon yo sèvi ak frizè a.

Se dire a enfliyanse pa tanperati: soti nan -12 a -8 degre - pa plis pase 2-4 mwa; soti nan -18 a -12 degre - 4-8 mwa; soti nan -24 a -18 degre - 10-12 mwa Pou byen friz pwodwi a, vyann fre yo dwe koupe an pòsyon, vlope nan FOIL, rete kole fim oswa papye parchemin. Pliye vyann lan nan yon sache epi mete li nan frizè a.

Frijidè kenbe tanperati a soti nan +5 degre a 0. Isit la peryòd la ale pou èdtan: soti nan +5 a +7 degre - 8-10 èdtan; soti nan 0 a +5 degre - 24 èdtan; soti nan -4 a 0 degre - 48 èdtan.

Sonje ke vyann pa ta dwe janm lave anvan lè w konjele, paske sa ap diminye lavi etajè a. Pou pwolonje peryòd la pa plizyè jou, ou ka vlope li nan papye parchemin kouvwi ak lwil legim. Dekonjle vyann se sèlman vo li nan yon fason natirèl, kidonk li konsève plis eleman nitritif.

Vyann kwokodil gou

Vyann kwokodil gou tankou vyann poul konbine avèk pwason. Nenpòt pwosesis ki apwopriye pou yon kwokodil: li fri, konpòte, bouyi, chop bon gou ak manje nan bwat yo te fè soti nan vyann. Ak youn nan pi bon asyèt Thai yo koupe vyann kwokodil tise byen fri ak jenjanm ak zonyon, osi byen ke medayon konpòte nan yon sòs pikant epè.

Pi souvan, vyann kwokodil prepare nan menm fason ak vyann poul: li konpòte ak legim ak remèd fèy. Kwokodil konpòte nan diven sèk ak krèm vire soti yo dwe trè sansib. Vyann kwokodil se versatile. Li ale byen ak tou de legim ak remèd fèy, e menm sèvi kòm yon ranpli pou yon varyete de pi ak pi, marmite, omlèt e menm pitza!

Vyann kwokodil

Ka vyann kwokodil dwe konbine avèk tout sòs ekzotik cho ak dous ak tounen.

Kwokodil vin apwopriye pou manje pa apeprè 15 ane. Young kwokodil gen vyann plis sansib ak juicy, men vyann nan moun ki pi gran se piman bouk ak bay nan labou.

Benefis ki genyen nan vyann kwokodil

Se vyann kwokodil konsidere kòm yon pwodwi zanmitay anviwònman an, depi kiltivasyon kwokodil fè san yo pa ekspoze a nesesè nan pwodwi chimik danjere ki pi bèt kay yo ekspoze a.

Vyann reptil sa a se yon sous vitamin B12, ki ogmante aktivite leukozit, ranfòse sistèm iminitè a epi asire yon absòpsyon pi konplè nan oksijèn pa selil yo nan kò a.

Anplis de sa, pwodui sa a gen pwoteyin ak grès monoensature ki pi ba nivo kolestewòl.
Cartilage kwokodil, li te ye pou efè antiarritik ak antikansinojèn li yo, gen pwopriyete itil.

Vyann kwokodil

Kontni kalori

Kontni an kalori nan vyann kwokodil se apeprè 100 kcal.

Mal ak kontr

Entolerans endividyèl nan pwodwi a.

Sèvi ak kwit manje

Si ou te jwenn ki kote yo achte vyann kwokodil ak deside kwit li, Lè sa a, ou ta dwe konnen ke gen plizyè sekrè ki pral fè li posib kwit pwodwi sa a nan kay la. Se konsa, li pi bon yo sèvi ak vyann soti nan ke yon kwokodil la pou kwit manje.

Vyann lan sou do a se piman bouk, men li ka fè yon bon babekyou. Se tèt la dorsal tranche nan tranch ak dorsal la ak ke yo tranche pou tranch. Si ou te achte yon filèt nan frizè, Lè sa a, li dwe deglase nan tanperati chanm, ki pral fè li posib kenbe imidite nan pwodwi an. Apre sa, ou bezwen retire grès la depase, depi li gen yon gou espesifik. Sonje byen, vyann kwokodil ka kwit sèlman sou chalè ki pi ba a, tankou otreman pwodwi a ap vin difisil.

Li pa konseye kwit asyèt vyann ak yon anpil nan engredyan. Ekspè gastronomik yo di ke li pi bon si plat ou a pa gen plis pase twa eleman. Li pa nesesè yo sèvi ak epis santi bon anpil nan yon fwa, menm jan yo ka gate gou natirèl la nan pwodwi a.

Si ou vle marinad vyann kwokodil, ou ka itilize fwi Citrus, Rosemary, lay, jenjanm, sèl, elatriye Lè w ap fri, ou ka itilize bè, tounsòl oswa lwil oliv. Sèvi ak magarin se akseptab kòm grès idwojèn ka bay yon gou dezagreyab nan vyann lan.

Fry vyann lan nan yon soteuz cho, men eseye pa kwit li twòp. Sonje koule grès depase apre ou fin kwit manje.

Èske vyann kwokodil halal? li nan pwochen atik la.

Vyann kwokodil sou brochet

Vyann kwokodil

Engredyan

  • Filèt kwokodil 500 g
  • Lacho 1 moso
  • Lwil oliv 2 gwo kiyè
  • Lay 1 lay
  • Ginger griye 1 gwo kiyè
  • Wouj tchili pwav 1 moso
  • Lacho zès 1 ti kiyè
  • Sòs chili dous 100 ml
  • Sèl nan gou

preparasyon

  1. Koupe filèt la kwokodil nan kib 2 cm.
  2. Melanje vyann ak lwil oliv, ji nan mwatye yon lacho, jenjanm, lay, pwav tchili, marinad pou 1 èdtan nan frijidè a.
  3. Tranpe brochet nan dlo frèt pou 20 minit. Mete vyann lan sou brochet.
  4. Fry vyann lan sou gri a jiskaske mwatye kwit.
  5. Pran mwatye nan sòs la tchili, respire gaye sòs la sou vyann lan ak fri kebab yo jiskaske sansib, vire toujou (sòs la dous ta dwe tranpe vyann lan, pa boule), pa kwit.
  6. Konbine zès la lacho ak lòt mwatye nan sòs la dous tchili.
  7. Sèvi brochet ak lacho ak sòs tchili.

Bon apeti!

3 Kòmantè

  1. Pwobableman atik ki pi konplè sou vyann kwokodil. Mèsi!

  2. Hum bhi khana chahte hai yaar ,,, mwen ap viv nan fwontyè peyi Zend,,, Nepal

  3. Hum bhi khana chahte hai yaar ,,, mwen ap viv nan fwontyè peyi Zend,,, Nepal

Kite yon Reply