Lis lwil
Lwil Atik
About lwil
Relativman dènyèman, achtè raman panse sou kesyon an nan ki lwil legim yo achte pou itilize nan manje. Anjeneral li te inivèsèl, tou de pou tretman chalè ak pou asyèt frèt - tounsòl, nan dènye ane yo, tounsòl rafine.
Men, èske lwil sa a ka fè 100% konfyans? Apre yo tout, kounye a etajè magazen yo plen ak yon gran varyete lwil: oliv, moutad, lwil grenn rezen, lwil kolza, lwil mayi, lwil pye koton swa ak anpil lòt moun. Èske tout lwil egalman benefisye e èske gen yon diferans nan ki lwil yo itilize? Plis sou sa pita.
Poukisa li tèlman enpòtan ki lwil yo itilize nan manje?
Konfòm nan yon vi ki an sante pa janm pral bay moute itilize nan lwil legim, paske yo konnen ke li gen esansyèl grès poliensature ak asid, osi byen ke vitamin, ki gen ladan vitamin nan gwoup E ak F.
Benefis ki genyen nan lwil legim pou kò imen an gen anpil valè. Bagay pwensipal lan se bay preferans nan yon pwodwi pou kreyasyon an nan ki itil matyè premyè yo te itilize, ak pandan kreyasyon an ki se metòd la pwodiksyon kòrèk konsève.
Preferans yo ta dwe bay yon pwodwi ki pa atifisyèlman trete: rafine, dezodorize oswa pirifye pa eleman chimik, men natirèl.
Lwil legim ka pwodwi pa de teknoloji: frèt oswa cho peze. Metòd pirifikasyon yo itilize: raffinage, dezodorizasyon, filtraj, hydrasyon.
Lwil frèt bourade ak pwosesis minimòm yo konsidere kòm pi benefik la. Depi li evidan ke lè matyè premyè yo chofe, eleman itil pèdi fòs yo anpil fwa.
Lwil la mwens trete, eleman ki pi itil yo pral double klas nan li. Pou rezon sa a, lwil oliv rafine pi pito sou lwil rafine. Sepandan, nan kèk ka, lwil oliv ki pa rafine pa apwopriye pou fri.