Bacon

Deskripsyon

Bacon se pa yon kalite grès kochon, men yon pwodwi espesyalman manje. Espesyalman chwazi kochon - long apiye ak matirite byen bonè - yo manje ak lòj, pwa, lèt ak espesyalite lòt, ak fatra manje, francha avwan ak pwason, sou kontrè a, yo eskli nan rejim alimantè yo. Bò yon jenn kochon ale sou bekonn - san zo ak vètebral. Bacon manje jis tankou sa, fri nan eta a nan bato.

Bacon se te fè soti nan flan an nan yon kochon jenn ti gason, ki se dépourvu nan zo ak vètebral. Pou fabrike li yo, yo itilize espesyal bèt ki gen matirite byen bonè, ki gen yon do long. Fondamantalman, bekonn sale lè l sèvi avèk sèl tab. Bèt yo yo manje ak manje chwazi fè vyann lan nan bon jan kalite ki pi wo a. Jodi a, sale, fimen, e menm dous bekonn se sou etajè yo nan magazen yo. Ou ka achte l 'tankou yon moso antye, osi byen ke nan plak koupe.

Kalite bekonn

Kòm nou te konn panse, bekonn se yon pwodwi sèlman kochon. Men, sa a se pa ka a. Gen plizyè kalite bekonn.

Bekonn Latiki

Sa a bekonn te fè soti nan fimen kwis mèg kodenn epi yo itilize kòm yon altènativ a vyann kochon tradisyonèl yo. Bakon kodenn gou plis tankou janbon, epi yo pa retresi lè fri, menm jan li gen ti kras grès. Se poutèt sa, li se pi bon fri li nan lwil oliv - otreman li pral bwa nan chodyè a.

Bekonn Kanadyen

Kam mèg nan ren vyann kochon yo rele souvan bekonn Kanadyen. Nan lang angle, gen de plis tèm pou li - tounen bekonn ak bekonn rakoursi. Li koute plis pase bekonn regilye epi li raman vann tranche. Bekonn Kanadyen ka fri, kwit, sandwich, epi ajoute nan salad.

Bekonn fimen

Anvan ou ajoute li nan manje, li se pi bon bouyi bekonn fimen nan dlo bouyi debarase m de karakteristik la gou fimen yon ti kras. Sale, nan chemen an, kapab tou bouyi si li sanble twò sale.

Bakon

Pancetta se bekonn Italyen, yon gwo moso nan vant vyann kochon gra, marinated ak aromatize ak epis santi bon ak remèd fèy, pi souvan Rosemary. Li fri ak ajoute nan pasta, asyèt cho, salad ak ti goute.

Kalite bekonn

Gen plizyè varyete bekonn ki diferan nan yon kantite faktè.

Dapre metòd la nan preparasyon, bekonn sale ak fimen yo distenge. Yon pwodwi sale se yon ti kras sale vyann fre ki fwote ak yon melanj de epis santi bon divès kalite oswa tranpe nan yon marinad. Kwit manje nan fason sa a pral pwolonje lavi etajè nan bekonn a epi yo pral ede tou debarase m de bakteri. Vyann fimen gen yon gou rich ak bon sant, ak pwosesis la nan preparasyon li yo konsiste nan tretman chalè pwolonje ak lafimen. Lè w fimen bekonn, bato pyebwa k'ap donnen tankou seriz, pwa, pye pòm ak lòt moun yo anjeneral yo itilize.

Pami lòt bagay, gen plizyè plis kalite pwodwi, nan mitan ki sa ki annapre yo ka distenge:
Kalite bekonn ki pi popilè se Kanadyen. Li te gen pri ki pi wo a nan mitan lòt varyete yo, depi se tankou yon pwodwi jwenn nan pati nan lonbèr nan vyann kochon vyann kochon. Sa a bekonn ka itilize pou boulanjri, fri, prepare tout kalite salad ak premye kou, osi byen ke kòm yon ti goute endepandan.

Pancetta, oswa bekonn Italyen kòm li te rele tou, se yon moso sale nan tete vyann kochon. Pi souvan, vyann sa a se byen gra, epi tou li gen yon anpil nan epis santi bon, ki bay bekonn a yon gou pi rich ak plis Apetisan.

Bekonn Latiki se tou yon varyete popilè. Se vyann lan pou trete sa a pran nan kwis yo nan kodenn lan. Kontni an grès nan bekonn sa a se pi ba anpil pase sa yo ki nan lòt varyete, ak vyann sa yo tou se chalè trete ak lafimen.

Ki bekonn se tastiest a se jiska ou. Nou rekòmande ke ou sètènman eseye chak nan yo pou ke ou gen yon bagay yo konpare ak.

Bacon ak pwatrin - ki sa ki diferans lan?

"Ki diferans ki genyen ant bekonn ak pwatrin?" – kesyon sa a souvan poze pa anpil otès. An reyalite, li trè fasil konfonn pwodwi sa yo, depi diferans lan sèlman ant yo se prezans nan Cartilage. Sepandan, gen yon kantite siy kote ou ka konprann ki sa egzakteman ki devan ou: bekonn oswa pwatrin.

Premye a tout, ou bezwen gade nan kò a grès. Nan bekonn, yo altène ak venn nan vyann epi yo pa plis pase 1.5 santimèt nan gwosè, pandan ke yo nan pwatrin lan, epesè nan tisi grès ka depase de santimèt.
Koulè a ​​nan pwodwi a vyann tou pale komèsan.

Se konsa, bon bekonn gen yon koulè inifòm nan nenpòt ki pati nan pwodwi a, men pwatrin lan montre kèk tach oswa asonbri.

Ou kapab tou distenge bekonn soti nan po an lè w gade po a: si li pwòp epi li gen yon koulè inifòm, lè sa a ou gen bekonn-wo kalite, epi si po a gen pwal oswa tach, sa vle di ke ou gen po devan ou .

Lè w ap achte pake bekonn, asire w ke ou peye atansyon sou konpozisyon an. Li ta dwe gratis nan soya, améliorant gou oswa arom, tankou sa yo yo souvan enkòpore nan pwatrin lan.

Nan sit la koupe, -wo kalite vyann, ki se bekonn, gen yon lis, sifas inifòm, ak pwatrin lan kòmanse konfizyon ak kraze an miyèt moso.

Lè w etidye ak anpil atansyon lis diferans lan, ou ka fasilman detèmine ki diferans ki genyen ant bekonn ak pwatrin. Sa ap pèmèt ou chwazi sèlman bon jan kalite pwodwi pou manje ou.

Ki jan yo chwazi ak magazen?

Konnen ki jan yo chwazi bekonn nan dwa trè enpòtan, paske nan magazen ou ka jwenn plizyè opsyon pou tankou yon délikatès vyann, men tankou lòt pwodwi manje, li ka kontrefè, ajoute préservatifs danjere ak lòt aditif manje, elatriye.

Pou pwoteje tèt ou ak achte pa sèlman bon plat, men tou bekonn an sante, lè w ap chwazi, ou dwe pran an kont rekòmandasyon sa yo:

Premye bagay yo peye atansyon a se pri a nan pwodwi a. Nan zafè sa a, li nesesè jwenn yon tè presegondè, depi yon pri ki ba anpil se yon siy nan yon pwodwi anòmal. Si bekonn a trè chè, li ka yon siy nan popilarite nan manifakti a, epi yo pa yon siy kalite siperyè. Natirèl ak bon plat bekonn ka achte nan yon pri mwayèn.

Koulye a, kite a deplase sou konpozisyon sa a sou etikèt la. Yon pwodwi bon jan kalite ap gen vyann nan tèt li ak 10% sèl. Bekonn natirèl sa a pa pral dire lontan epi yo pral chè. Eseye achte bekonn ki gen yon lis minimòm.

Pou achte bekonn bon jan kalite fimen nan magazen an, ou bezwen gade moso vyann yo (gade foto). Si yo te itilize fimen natirèl, koulè li yo ap varye de limyè a mawon fonse. Si manifakti a itilize lafimen likid pou fimen, Lè sa a, vyann lan nan bekonn a pral zoranj oswa jòn.

Natirèl bekonn ka avèk oswa san po. Li enpòtan ke li pwòp epi gratis nan nenpòt ki tach oswa domaj.
Bekonn Imobilye gen yon koulè inifòm ak yon altènasyon menm nan là kochon ak vyann. Anplis, kouch grès la pa ta dwe plis pase 1.5 cm.

Lavi etajè bon bekonn pa ta dwe plis pase 15 jou, si peryòd ki endike a pi wo sou pake a, lè sa a ou ta dwe refize tankou yon acha.

Asire w ou kenbe bekonn nan frijidè a. Li se dezirab ke an menm tan an pa antre an kontak ak lòt pwodwi yo manje fre. Egzanp: legim, fwomaj, fwi ak lòt manje.

Benefis bekonn yo

Benefis bekonn yo kouche nan konpozisyon vitamin ak mineral li yo. Gen gwo kantite vitamin B nan pwodui sa a, ki enpòtan pou metabolis ak pou sistèm nève a. Li tou gen vitamin A ak E, ki enpòtan pou po jivenil, epi yo menm tou yo gen yon efè pozitif sou travay la nan sistèm nan kadyovaskilè.

Gen gwo kantite pwoteyin bekonn, ki enpòtan pou atlèt ak pou fanm k ap bay tete. Li gen asid ki nesesè pou fonksyone nòmal nan kè, fwa ak sèvo.

Sèk bekonn gen kapasite pou dezentoksike kò a epi redwi risk pou kansè. Anplis de sa, li ede netwaye san kolestewòl "move".
Men, pwopriyete yo benefisye nan bekonn pa fini la. Anba la a se yon lis kalite pozitif nan pwodui sa a ke ou pral definitivman santi si ou pa abuze trete sa a.

Bacon gen yon gwo kantite pwoteyin ak grès, gras a ki itilize nan pwodui sa a nan kantite rezonab pèmèt ou retabli fòs. Efè sa a ka espesyalman aparan apre fatigan espò fòmasyon.

Li se benefisye tou pou timoun yo manje ti kantite bekonn, tankou pwodui sa a gen lizin. Li patisipe aktivman nan fòmasyon kilè eskèlèt la, osi byen ke jwenti ak Cartilage.

Regilye rasyon konsomasyon nan bekonn ede amelyore metabolis, menm jan tou nòmal aktivite nan sistèm ormon an.

Menm ak pèdi pwa, bekonn ka benefisye, men sèlman si ou konsome ase dlo avèk li.

Manyezyòm ak zenk, ki jwenn nan gwo kantite nan pwodwi vyann, ede anpeche maladi nan sistèm kadyovaskilè a, osi byen ke ogmante puisans.
Avèk balans imè souvan, depresyon ak estrès, itilize nan bekonn ka nòmalize eta a nan sistèm nève a ak anpeche ensidan an nan maladi ki gen rapò.

Konsidere lefèt ke pwopriyete yo benefisye nan bekonn sèlman pran plas si li se itilize nan yon fason ofisyèl. Epitou, pa bliye yo peye atansyon sou kontr.

Bacon mal ak kontr

Bacon ka danjere akòz kontni segondè kalori li yo, kidonk li ta dwe manje an ti kantite, tankou sa a ka mennen nan pran pwa. Epitou, si ou abize bekonn, ou ka lakòz pwoblèm ak travay la nan vant lan ak trip. Moun ki gen pwoblèm kè ta dwe Gèrye nan bekonn.

Nan maladi nan sistèm kadyovaskilè a, vyann gra jeneralman kontr.

Natirèlman, bekonn ka danjere, pou pwodiksyon an nan ki manifaktirè ki malonèt itilize koloran, gou ak lòt aditif manje danjere nan kò a.

Kenbe nan tèt ou ke vyann kochon ka gen divès kalite parazit, Se poutèt sa, li pa rekòmande yo manje bekonn san tretman chalè.

Kalite prensipal danjere nan bekonn gen ladan bagay sa yo:

Sèvi twòp nan engredyan sa a ka lakòz fòmasyon nan plak kolestewòl nan veso yo, depi bekonn se yon pwodwi olye gra. Pou menm rezon an, itilizasyon twòp li yo afekte travay sistèm kadyovaskilè a.

Li posib ke bekonn ki pa endijèn gen tout kalite aditif danjere ki afekte fonksyonman vant lan ak pankreyas la.

Bekonn fimen, lè yo itilize twòp, ka lakòz selil kansè yo devlope oswa parèt. Sa a se laverite espesyalman pou timoun ki gen laj lekòl yo, kidonk li rekòmande pou limite kantite manje ki konsome pou yo.
Bacon se yon manje lou, kidonk li pa rekòmande pou manje l anvan ou dòmi. Sa ka lakòz pwoblèm ak aparèy gastwoentestinal la.

Li enposib nou pa mansyone ke pwodui sa a trè wo nan kalori, Se poutèt sa, si ou swiv figi ou, li pa rekòmande yo manje l 'nan gwo kantite.

Kòm pou kontr, bekonn pa ta dwe konsome pa fanm ansent nan fen gwosès, jèn timoun, osi byen ke moun ki soufri maladi tankou obezite, doulè, maladi ilsè, dyabèt. Men, si ou manje vyann sa a nan kantite rezonab, Lè sa a, li pa pral mal kò a.

11 reyalite enteresan sou bekonn

1. Bacon se yon pwodwi vyann sale jwenn kòm yon rezilta nan angrese espesifik ak kenbe nan kochon (elvaj kochon bekonn).
2. Bacon te premye manje ki te manje sou lalin lan. Lè Neil Armstrong ak Edwin Aldrin selebre debakman lalin yo, yo te manje kib bekonn ak pèch, bonbon, anana ak ji chadèk, ak kafe. Bacon te sèk, kib vyann sale ki te bezwen rekonstwi ak dlo cho.
3. Se jou entènasyonal Bacon selebre sou 3 septanm.
4. Bacon se youn nan pi ansyen vyann yo trete. Li konnen sa Chinwa yo te fè anbasadè vant kochon 3000 ane de sa.
5. Baconomania. Ki lòt bagay ou ka rele aparans nan anpil bagay dwòl ak yon gou oswa pran sant bekonn? Sèjousi, mond lan pwodui chokola, sèl, vodka, pistach ak bekonn-mayonèz aromatize, ak savon bekonn-aromatize, koloy, dantifris, chiklèt oswa menm fil dantè.
6. Yon bon sandwich bekonn ka ede avèk yon angove. Konbinezon pen ak bekonn bay yon konbinezon de pwoteyin ak idrat kabòn, ak asid amine nan bekonn soulaje tèt fè mal jan yo ankouraje revitalizasyon nerotransmeteur ki te apovri pa alkòl.
7. Bacon ka itilize pou fè roz pou yon Bouquet "maskilen".
8. Yon moso bekonn 20 gram gen apeprè 5.4 gram grès, 4.4 gram pwoteyin ak 30 mg kolestewòl, tou depann de metòd yo itilize a.
9. "Tik Bacon" se te fè soti nan kodenn ak se apwopriye pou moun ki pa manje bekonn regilye pou relijye, sante oswa lòt rezon. Bakon sa a gen mwens grès ak pwoteyin, men li ka ranplase bekonn tradisyonèl nan yon varyete asyèt.
10. Scotland tou te fè analòg pwòp yo nan bekonn. Li se te fè soti nan ti mouton ak sanble anpil menm jan ak bekonn kochon tradisyonèl yo.
11. Bekonn vejetaryen te fè soti nan tofou marinated oswa bann tanp. Bacon sa a pa gen kolestewòl, li trè ba nan grès, men yon gwo kantite pwoteyin ak fib.

Bacon nan kwit manje

Pwodwi a trè komen nan kwit manje. Yo fè sandwich ak bekonn, ajoute li nan soup ak sèvi ak asyèt divès kalite.

Sa a se yon adisyon bèl bagay ze grenpe moute, divès kalite antre, sòs salad.

Bekonn sale ak fimen pral dòlote envite yo ak kay nan sezon fredi, lè kò a bezwen plis pwoteyin pase nan nenpòt ki lòt sezon nan ane a.

Bacon ak fwomaj nan dife pou chofe fou a

ENGREDYAN POU 3 SÈVIS

• Bakon 8
• Brynza 150
• Parmesan 50
• Fwomaj trete 1
• Dill 5
• Lay 1

Pou kwit manje

1. Prepare manje selon lis la. Mwen pran bekonn a fre, anvan tout koreksyon, si ou itilize nan frizè, Lè sa a, li ta dwe dekonjle, men se pa konplètman, se konsa ke bann yo divize nan mitan tèt yo. Mwen sèvi ak fwomaj nan kwit manje, men mwen panse ke li ka ranplase ak fwomaj kotaj. Mwen pran fwomaj rape, ou ka pran nenpòt ki difisil. Mwen pral sèvi ak fwomaj trete kenbe lètkaye a ansanm. Prepare yon plat boulanjri epi limen fou a pou chofe jiska 200 gr.
2. Retire fwomaj la nan anbalaj la epi vide likid la, si genyen. Crumble fwomaj nan yon bòl ak men ou oswa avèk yon fouchèt, oswa griyaj, ajoute Dill tise byen koupe (pre-lave ak sèk) ak lay pase nan yon laprès (pre-kale).
3. Pran Parmesan a soti nan anbalaj la ak griyaj li sou yon rap koryas. Add fwomaj la gri nan bòl la ak fwomaj la feta.
4. Add fwomaj fonn ak brase. Mas la ta dwe dans, kapab kenbe fòm li yo.
5. Fè aranjman pou tranch la bekonn sou yon plak. Avèk men ou, pran mas la fwomaj (apeprè yon gwo kiyè), mwazi li nan èskalop oval ak vlope li nan bekonn. Li se pi bon vlope li pa trè byen, epi, si sa posib, se konsa ke bekonn a se nan tout mas la fwomaj ak li sanble soti tankou ti kòm posib.
6. Kouvri plat la fou ak papye boulanjri oswa grès ak lwil legim. Mete woulo fwomaj ladan l. Mete plat la nan dife pou chofe fou a pou 15 - 20 minit, ou ka itilize konvansyon an tèt oswa mòd gri. si ou vle, ou ka voye woulo yo tèt yo ak fwomaj griye.
7. Sèvi woulo cho ak bekonn ak fwomaj. Yo kenbe fòm yo byen, men ranpli a ka koule soti nan yo. Mete woulo yo tèt yo sou plat la ansanm ak ranpli a, si li te koule soti ak ji.
8. Woulo fwomaj nan bekonn yo te tounen reyèlman trè santi bon akòz lay la ak Dill. Mèsi a bekonn a ak fwomaj, yo juicy ak modera sale. Woulo yo tèt yo gade prezantab. Men, tankou yon ti goute dwe sèvi cho: lè li refwadi, li vin sèk, ak aparans la disparet. Anplis de sa, li sanble m 'ke bekonn sa yo ak woulo fwomaj yo pa pou tout moun.

Sèvi ak algorithm nan pou kwit manje menm, woulo sa yo kapab tou kwit nan yon chodyè.

Bon apeti!