Hare vyann

Deskripsyon

Lapen an se kalite ti jwèt ki pi komen. Lavi prèske tout kote. Lonely vi. Li ale soti nan manje nan aswè a, nan lè solèy kouche, oswa byen bonè nan maten an. Lavi, tankou yon règ, nan kote yo nan nesans li.

Nan ka danje, li deplase lwen kote abitab yo pa plis pase 2 km, lè sa a tounen. Nan sezon fredi, lyèv Highland desann nan plenn. Lapen an gen pwòp chemen li yo nan abita a.

Lapen an se yon bèt trè pwòp. Renmen penyen cheve ak grif epi lave ak lang. Nan patiraj la, lyèv yo toujou ap sote leve, li desann. Lè yo dekouvri yon danje, yo frape ak grif yo. Yo tounen soti nan manje nan maten epi yo kache nan twou yo. Yo monte nan twou a ak do yo, anmele tras kont van an. Pou yon twou, lapen an chwazi kote solèy, pwoteje van, trankil, sèk.

Li ka anba yon pye bwa, touf bwa, nan zèb sèk, sou tè arab ak nan rekòt sezon fredi, elatriye Koulè a ​​kache lapen an byen nan abita li yo. 3 rejim alimantè lapen an se yon varyete manje plant. Nan sezon fredi, li manje sou rekòt sezon fredi ak rasin kite nan jaden yo, osi byen ke zèb sèk.

Li renmen griyote sou jape soti nan pye bwa, espesyalman nan pye bwa zakasya, pye bwa ki gen yon kòf mou nan pye fwi. Ou ka goumen domaj sa a pa mare Walson pye bwa ak nan konmansman an nan sezon fredi. Vyann ki pi bon gou se vyann lyèv ki pa gen plis pase yon ane. Young lapen gen janm gra, yon kou kout ak zòrèy mou.

Se vyann lapen an kouvri ak yon fim, ki soti nan ki li dwe libere ak yon kouto byen file. Ou sèlman bezwen kite yon kouch mens nan po an. Li difisil ak Se poutèt sa bezwen yo dwe mete nan marinad la pou omwen 10 èdtan anvan ou itilize, ki pral ba li plis tendres. Marinad la kapab yon solisyon vinèg akeuz oswa legim vinèg oswa laktoserom.

Gou a nan lyèvr depann sou karakteristik espès, metòd nan bèt prwa, laj epi, finalman, sou chanjman ki te koze pa yon fason oswa yon lòt nan depo. Vyèn Hare se dans, prèske grès-gratis e li gen yon gou espesifik. Depo ki pa kòrèk gen yon gwo efè sou kalite vyann lan.

Si yo kenbe yon kadav nan frizè deyò oswa andedan kay la pou yon tan long, li pèdi anpil dlo ak vyann lan vin fè nwa lè yo ekspoze a lè ak / oswa limyè. Lè yo estoke nan tanperati ki ba anpil (-25 ak pi ba a), Lè sa a, lè dekonjle, vyann sa yo pa kenbe ji.

Pou kenbe kalite optimal nan vyann lapen, ou dwe:

vide anpil san ke posib
estoke kadav nan frizè nan sache sere, nan tanperati pa trè ba

Ka laj yon lapen ka detèmine jan sa a - janm devan yon jenn lapen an ka fasil pou kase, li gen jenou epè, yon kou kout ak epè, ak zòrèy mou. Lyèv yo fin vye granmoun yo long ak mens.

Kontni kalori ak konpozisyon nan vyann lapen

Lapen karakterize pa yon kontni segondè nan pwoteyin ak grès e li gen 182 kcal pou chak 100 g. Sa a se kalite vyann konsidere kòm limyè ak dyetetik an konparezon ak lòt kalite (lapen, vyann kochon).

Valè nitrisyonèl pou chak 100 gram:

• Pwoteyin, 21.3 g
• Grès, 11 gr
• Idrat kabòn, 1.3 g
• Ash, - gr
• Dlo, 66.5 g
• Kontni kalorik 182 kcal

Pwopriyete itil nan lapen

Singularité a nan lapen se kontni ki ba li yo grès. Malgre sa, lapen trè nourisan. Se poutèt sa, li ka konsidere kòm yon kalite dyetetik nan vyann.

Kalite vyann sa a trè an sante. Li gen yon vitamin rich ak konplèks mineral.

Hare ap itil nenpòt moun, men li rekòmande espesyalman nan manje tibebe ak nan rejim alimantè granmoun aje yo.

Lapen se endike pou maladi fwa a, aparèy bilyèr, tansyon wo, alèji, maladi nan sistèm dijestif la.

Pwopriyete danjere nan vyann lapen

Hare se yon pwodwi pwoteyin. Konsome li nan gwo kantite ka deklanche devlopman nan gout ak atrit. Timoun yo ka devlope dyayèz newo-atrit.

Pwopriyete danjere sa yo nan lapen yo asosye ak kontni an wo nan baz purin nan li, ki nan pwosesis la nan asimilasyon yo konvèti nan asid asid. Li se asid asid ki mennen nan gout, osi byen ke depo sèl ak fòmasyon nan wòch. Pifò nan tout, li ale nan jwenti, tandon ak ren.

Se Hare kontr nan psoriasis ak atrit psoryatik, ki se eksplike pa kontni an segondè nan asid amine nan lapen an, ki fè yo konvèti nan kò imen an nan asid idrokyanik, ki diminye asidite nan kò a. Yon diminisyon nan asidite pwovoke yon vin pi grav nan maladi sa yo.

Hare ka lakòz yon reyaksyon alèjik, kidonk ou bezwen konsantre sou tolerans endividyèl pwodwi a.

Hare nan kwit manje

Vyann lapen nan kwit manje, ak vyann lapen, mande pou pwosesis preliminè - tranpe nan vinèg, vinèg-legim marinad oswa nan lèt laktoserom pandan plizyè èdtan (jiska 10-12 èdtan). Lè sa a, li prepare pa bouyon (men pa bouyi oswa griye). Lapen - medikaman, dyetetik, vyann letye ki gen gwo pwopriyete gastronomik.

Lè ou konsidere gwo valè byolojik ak tendres vyann lapen, li rekòmande pou bay timoun manje, manman bay tete, granmoun aje, osi byen ke moun ki soufri alèji manje, tansyon wo, fwa ak maladi nan lestomak, elatriye. An tèm de konpozisyon chimik, pwoteyin nan. kontni nan lapen pi wo pase nan mouton, vyann bèf ak vyann kochon, ak mwens grès ak kolestewòl.

Pwoteyin ki soti nan vyann lapen absòbe pa imen pa 90%, pandan y ap vyann bèf absòbe pa 62%. Gen anpil eleman itil pou moun nan vyann lapen: vitamin PP, C, B6 ak B12, fè, fosfò, cobalt, osi byen ke potasyòm, Manganèz, fliyò. Sèl sodyòm yo prezan nan vyann nan anpil ti kantite, ki fè li, ansanm ak lòt pwopriyete, reyèlman iranplasabl nan dyetetik ak manje ti bebe.

Hare se vyann mèg ki gou tankou vyann lapen. Sepandan, vyann lapen se pi di, plis aromat, pi fonse nan koulè, ak yon ti kras pi gwo kadav. Se lapen an distribiye nan tout Ewòp, Azi ak Lafrik de Lès. Li te tou aklimatize nan Ajantin, Ostrali, Etazini ak New Zeland.Aklimatizasyon lapen an nan New Zeland te lakòz li domaje irevèrsibl jaden foraj fèm epi li konsidere kòm yon ensèk nuizib la.

Hare nan dife pou chofe fou a

• Engredyan:
• 2 lapen pye dèyè
• 1 zonyon
• 1-2 fèy fèy
• sèl pwav nwa gou
• 6 ti kuiyè krèm tounen
• 4 ti kiyè grenn moutad
• pòmdetè

Pou kwit manje

1. Pou kòmanse, yo dwe lapen an tranpe nan dlo frèt (ou ka ajoute yon ti kantite sèl) yo retire sant la nan jwèt.
2. Apre tranpe, ranpli vyann lan ak dlo, ajoute sèl, zonyon, yon ti kras pwav ak yon fèy Bay.
3. Nou voye chodyè a nan dife a ak kwit lapen an jiskaske sansib.
4. Fre vyann lan fini nan tanperati chanm. Nou voye lapen an nan yon plat boulanjri.
5. Wile li ak krèm tounen.
6. Voye sèl ak anpil epis santi bon bon plat ak aromat.
7. Wile ak yon kouch grenn moutad.
8. Add pòmdetè kale nan yon fèy boulanjri epi voye nan dife pou chofe fou a.
9. Kwit nan 180 degre pou apeprè 30-40 minit.
10. Sèvi vyann lan fini cho ak pòmdetè.

Jwi kwit manje ou!