Pwobableman, anpil te deja tande plis pase yon fwa sou benefis ki genyen nan grenn antye ak mal la nan pen ble. Te chan an grenn antye te fè lwanj pa blogs manje ki an sante, piblisite, ak manje ki an sante (oswa sipozeman an sante).
Ki grenn antye? Poukisa nou bezwen li? Ak ki manje ou ta dwe gen ladan nan rejim alimantè ou a jwenn ase grenn antye? Ann kalkile li.
Ki grenn antye
Grenn ble antye konsiste de rad la flè (bran), andospèm, ak jèm grenn. Grenn antye gen dwa pou yo rele pwodwi a ki finalman kenbe tout pati nan grenn natirèl soti nan moman sa a nan fòmasyon jouk matrité ak frape etajè magazen an. Benefis yo nan farin grenn antye yo nye, paske yo gen tou de jèm grenn ak Bran. Sa vle di ke pwodwi a grenn antye ki fini sou tab ou pote tout benefis ki genyen nan grenn jaden.
Sereyal yo se youn nan gwoup prensipal manje ki fòme fondasyon yon rejim alimantè ki an sante. Grenn lan évident se sous ki pi enpòtan nan eleman nitritif, ki gen ladan fib, vitamin B - tyamin, riboflavin, niacin ak folat, mineral - fè, mayezyòm ak Selenyòm, osi byen ke fitonutriman ki gen anpil valè pou kò a (plant lignin, antioksidan, asid fitik ak lòt konpoze) ...
Ak pandan ke pifò nan nou swiv direktiv yo sereyal chak jou (150-200 gram chak jou depann sou laj, sèks, ak nivo nan aktivite fizik), nou gen anpil chans konsantre sou sereyal yo sa ki mal. Apre yo tout, mwatye nan sereyal yo boule yo ta dwe grenn antye, dapre US Department of Agriculture. Epi ou, gen plis chans, te manje yon sandwich ak pen farin frans blan pou manje maten, manje soup ak krouton pou manje midi, ak nan aswè a bwè te ak yon krouton, konplètman dépourvu nan Bran sante ... Men, an menm tan an fèy nan yon magazin mòd nan ki ou te wè fraz la notwa "Benefis ki genyen nan pasta grenn antye yo se ..."
Ki kote yo ka resevwa grenn antye
Pwodwi grenn antye yo lajman prezante nan makèt jodi a. Li gen ladann amaranth, lòj, diri mawon, Buckwheat, mayi, pitimi, kinoa ak ble (bulgur, farro, eple, elatriye). Anplis de sa, ou ka achte farin grenn antye soti nan eple, eple, francha avwan, ble, RYE, lòj, Buckwheat, pwa, eple, ki gen ladan espesyalman tise byen.
Pou konparezon, sereyal trete sibi gwo twou san fon pwosesis endistriyèl - anvan simen, pwodiktè a grave grenn ak pestisid, Lè sa a, te ajoute "dopan" nan tè a nan fòm lan nan angrè mineral, ak zòrèy yo nan grenn jaden yo te trete ak èbisid fè fas ak move zèb. Ou pa bezwen gen konesans gwo twou san fon nan pwosesis la agrotechnical yo konprann ke estrikti a ak konpozisyon chimik nan grenn orijinal la chanje. Estrikti a grenn vin douser, ak grenn nan tèt li se prèske initil. Sa se, li se diman vo ap tann pou sa ki efè super itil soti nan labouyl la òdinè (ki pi komen) RYE oswa yon pen pen blan te fè soti nan farin ble prim. Menm bagay la tou pa ka di sou espesyalite tankou labouyl RYE konplè oswa pen grenn antye, benefis ki genyen nan yo pral trè enpòtan pou kò a.
Poukisa nou bezwen grenn antye
Grenn antye gen fib dyetetik, ki ede diminye kolestewòl ak sik nan san, diminye risk maladi kè, dyabèt tip II, retade absòpsyon grès ak idrat kabòn, e konsa minimize chans pou obezite.
Syans etranje yo te montre ke fraz tankou "farin grenn antye" ak "pwopriyete benefisye" se yon kalite sinonim. Ekspè oksidantal yo te pwouve ke fanm ki konsome yon pòsyon ase nan manje ki soti nan grenn antye chak jou (apeprè 20-35% nan rejim alimantè a total) yo gen mwens chans fè fas a pwoblèm yo nan dyabèt, maladi nan sistèm nan kadyovaskilè pase fanm sa yo ki konte sou manje ki soti nan grenn trete.
Vitamin B yo jwenn nan grenn antye yo esansyèl pou metabolis apwopriye (manje grenn antye ap kenbe w santi w plen pou yon tan long) epi yo enpòtan anpil pou kenbe yon sistèm nève an sante. Li se ekspè yo ki vle di lè yo pale sou efè yo benefisye sou kò a nan manje te fè soti nan grenn antye, pou egzanp, benefis ki genyen nan pen grenn antye.
Kouman amelyore rejim alimantè ou ak manje plis manje antye
Pou mete anpil grenn ke posib nan rejim alimantè ou, kòmanse ranplase grenn yo rafine ou manje chak jou ak yon varyete de grenn antye. Eksperyans ak diferan kalite grenn antye epi chwazi sa yo ki travay pi byen pou ou.
Pou egzanp, ranplase diri blan ak diri mawon, chwazi Buckwheat, Chinwa, bulgur olye pou yo pasta ak pòmdetè kòm yon plat bò, bay moute pen blan an favè pen ble antye. Li ta ideyal si ou fè pwòp pen ou nan kay la. Sonje byen, farin ble antye bon pou kò ou.
Men kèk resèt pou enspirasyon, ak lyen ki mennen nan yon magazen kote ou ka achte grenn antye òganik:
Pitimi ak chich, timerik ak kawòt
Nwa diri ak bwokoli
Chinwa ak soup pwa nwa