Yo jwenn tofou nan chofe lèt soya ak koagulan: lèt la solidifye ak tofou fòme. Tou depan de teknoloji pwodiksyon an ak kalite coagulants, tofou ka gen yon teksti diferan. Chinwa tofou difisil: Fèm, ki graj nan teksti men lis apre yo fin kwit, yo vann tofou Chinwa nan yon solisyon akeuz. Li ka marin, jele, fri ak griye. Anjeneral vann nan katon. Tofou swa: Parfètman lis, swa ak sansib, pafè pou salad, soup, pure ak sòs. Li kapab tou kwit ak fri. Tofou swa vann nan bwat. Lè fèmen, li ka estoke pou yon tan long nan tanperati chanm, epi lè louvri - sèlman 1-2 jou nan frijidè a. Marinad kwit tofou: Nan magazen manje sante ak mache Azyatik, ou ka achte diferan kalite tofou marinated kwit. Li fèt ak tofou di Chinwa lè l sèvi avèk epis santi bon ak kondiman: grenn wowoli, pistach, sòs babekyou, elatriye. Kalite tofou sa a gou tankou vyann. Anvan kwit manje, li bon pou tranpe li nan yon ti kantite lwil oliv wowoli oswa pistach, Lè sa a, li pral pi byen revele gou li yo ak bon sant. Tofou marinated kwit se pafè pou asyèt pasta Azyatik, boulèt veggie ak woulo. tofou nan frizè: Japonè tofou nan frizè gen yon teksti eponj ak gou byen espesifik. Tonbe nan renmen ak varyete sa a nan tofou nan premye je se trè difisil. Si sa nesesè, li pi bon friz tofou a tèt ou nan yon marinad ak kondiman. Li pi bon pa fri tofou nan frizè, paske li absòbe lwil oliv trè byen epi li vin trè gra. Epi li pa fè pure tou. Tofou ak lòt pwodwi soya yo souvan itilize nan anbourger veggie ak chen cho. Timoun jis renmen yo. Achte ak estoke tofou Fraîcheur nan tofou a enpòtan menm jan ak fraîcheur lèt la. Lè w ap achte, asire w ke ou gade dat pwodiksyon an, kenbe pake a louvri sèlman nan frijidè a. Tofou Chinwa yo ta dwe estoke nan yon ti kantite dlo epi asire w ke ou chanje dlo a chak jou. Tofou fre gen yon bon sant dous ak ti gou nwa. Si tofou a gen yon sant tounen, Lè sa a, li pa fre ankò epi yo ta dwe jete. Retire depase imidite Seche tofou a anvan ou kwit manje. Pou fè sa, mete kèk sèvyèt papye sou yon tablo koupe, koupe tofou a an tranch lajè, mete sou sèvyèt yo, epi sèk. Metòd sa a se ideyal pou sansib, tofou swa. Men, si ou pral fri tofou Chinwa, pou seche li, w ap bezwen fè bagay sa yo: kouvri tofou a ak yon sèvyèt papye, mete yon bagay ki lou sou tèt, tankou yon bwat tomat nan bwat, epi kenbe li, drenaj likid la chape nan koule a. Pretretman tofou Anpil resèt mande pou tofou alalejè-fri. Fwomaj la, fri nan lwil oliv, vin gen yon bèl koulè an lò ak yon teksti enteresan. Apre griye, fwomaj la ka marinated oswa kwit sou yon griyaj, epi ajoute nan salad oswa bouyon legim. Yon lòt fason pou fèm moute tofou ou a se tranpe moso yo nan tofou nan yon chodyè dlo bouyi pou 5 minit. Nan de ka yo, pwoteyin yo epesir, ak fwomaj la pa tonbe apa pandan plis kwit manje. Sous: eatright.org Tradiksyon: Lakshmi
2022-11-11