Ti bakteri sa yo kominike avèk chak ògàn ak sistèm, ki gen ladan sèvo a, sistèm iminitè ak ormon, enfliyanse ekspresyon jèn yo, lajman detèmine sante nou, aparans e menm preferans manje. Kenbe yon mikrobyom ki an sante esansyèl pou tou de prevansyon ak tretman pwoblèm sante ki egziste deja - maladi gastwoentestinal, obezite, otoiminite, sansiblite manje, maladi ormon, pwa depase, enfeksyon, depresyon, otis, ak anpil lòt moun. Nan atik sa a Julia Maltseva, nitrisyonis, espesyalis nitrisyon fonksyonèl, otè ak òganizatè konferans mikwòb la, pral pale sou fason chwa manje yo afekte mikrobyota entesten an, e se poutèt sa sante nou an.

Microbiome a ak lonjevite an sante

Style rejim alimantè gen pi gwo enfliyans sou reprezantasyon mikwòb nan zantray la. Se pa tout manje konsome pa nou ki apwopriye pou aktivite vital ak pwosperite nan "bon" bakteri. Yo manje sou fib plant espesyal yo rele prebiotik. Prebiotik yo se eleman nan manje plant ki pa dijèstibl pa kò imen an, ki oaza ankouraje kwasans lan ak ogmante aktivite a nan sèten kalite mikwo-òganis (sitou laktobazil ak bifidobakteri), ki gen yon efè benefik sou sante. Fib prebyotik yo pa kraze nan aparèy gastwoentestinal anwo a, men olye yo rive nan trip la entak, kote yo fèrmante pa mikwo-òganis yo fòme asid gra kout chèn (SCFAs), ki fè yon varyete de fonksyon sante pwomosyon, ki soti nan kenbe pH entesten. pou anpeche kwasans selil kansè yo. Prebyotik yo jwenn sèlman nan sèten manje plant yo. Pifò nan yo se nan zonyon, lay, rasin chikore, aspèj, Aticho, bannann vèt, bran ble, legum, bè. SCFA ki fòme nan yo ede diminye nivo kolestewòl nan san, risk ki genyen nan maladi kadyovaskilè ak timè. Dapre etid yo, chanje nan yon rejim alimantè ki rich nan prebiotik te ogmante pwopòsyon nan bakteri benefisye. Manje majorite manje bèt ogmante prezans nan mikwo-òganis kòlè ki reziste ki kontribye nan devlopman nan maladi kwonik enflamatwa entesten ak kansè nan fwa. An menm tan an, pwopòsyon bakteri benefisye diminye.  

Yon gwo pwopòsyon nan grès satire siyifikativman diminye divèsite bakteri, ki se yon karakteristik nan yon mikrobyom ki an sante. San yo pa jwenn tretman pi renmen yo nan fòm lan nan prebiotik, bakteri pa ka sentèz kantite lajan ki nesesè nan SCFA, ki mennen nan pwosesis enflamatwa kwonik nan kò a.

Yon etid resan ki te pibliye an 2017 te konpare mikrobiom zantray moun ki te swiv diferan estil dyetetik - vejetalyen, ovo-lakto-vejetaryen ak rejim tradisyonèl yo. Yo te jwenn vejetalyen yo gen plis bakteri ki pwodui SCFA, ki kenbe selil nan aparèy dijestif la an sante. Anplis de sa, vejetalyen ak vejetaryen te gen pi ba byomarkè enflamatwa, pandan y ap omnivò yo te gen pi wo a. Ki baze sou rezilta yo, syantis yo konkli ke konsomasyon nan pwodwi sitou bèt reflete nan pwofil la mikwòb, ki ka mennen nan pwosesis enflamatwa ak maladi metabolik tankou obezite, rezistans ensilin ak maladi kadyovaskilè.

Kidonk, yon rejim alimantè ki ba nan fib plant ankouraje kwasans nan flora bakteri patojèn ak ogmante risk pou yo ogmante pèmeyabilite entesten, risk pou maladi mitokondriyo, osi byen ke maladi nan sistèm iminitè a ak devlopman nan pwosesis enflamatwa.  

Konklizyon prensipal:   

• ajoute prebiotik nan rejim ou an. Dapre rekòmandasyon OMS, nòmal fib prebiotik se 25-35 g / jou.
• limite kantite pwodwi bèt yo a 10% nan konsomasyon kalori chak jou.
• si ou poko yon vejetaryen, Lè sa a, anvan ou kwit manje, retire depase grès nan vyann, retire po nan bèt volay; retire grès ki fòme pandan kwit manje. 

Mikwòm ak pwa

Gen de pi gwo gwoup bakteri - Firmicutes ak Bacteroidetes, ki konte pou jiska 90% nan tout bakteri nan mikroflor nan entesten. Rapò a nan gwoup sa yo se yon makè nan predispozisyon nan pwa depase. Firmicutes yo pi bon nan ekstrè kalori nan manje pase Bacteroidetes, kontwole ekspresyon jèn ki responsab pou metabolis, kreye yon senaryo nan ki kò a magazen kalori, ki mennen nan pran pwa. Bakteri yo nan gwoup Bacteroidetes yo espesyalize nan dekonpozisyon nan fib plant ak lanmidon, pandan y ap Firmicutes yo prefere pwodwi bèt. Li enteresan ke popilasyon an nan peyi Afriken yo, kontrèman ak mond Lwès la, se nan prensip pa abitye ak pwoblèm nan nan obezite oswa ki twò gwo. Yon etid byen li te ye pa syantis Harvard pibliye an 2010 te gade efè a nan rejim alimantè a nan timoun ki soti nan riral Lafrik di sou konpozisyon an nan mikroflor nan entesten. Syantis yo te detèmine ke mikroflor nan reprezantan sosyete oksidantal yo domine pa Firmicutes, pandan y ap mikroflor nan moun ki rete nan peyi Afriken yo domine pa Bacteroidetes. Pwopòsyon bakteri an sante sa a nan Afriken yo detèmine pa yon rejim alimantè ki gen ladann manje ki rich nan fib plant, pa gen sik ajoute, pa gen okenn grès trans, ak pa gen oswa reprezantasyon minim nan pwodwi bèt. Nan etid ki anwo a, ipotèz sa a te konfime yon lòt fwa ankò: vejetalyen yo gen pi bon rapò bakteri Bacteroidetes / Firmicutes pou kenbe pwa optimal. 

Konklizyon prensipal: 

• Pandan ke pa gen okenn rapò ideyal ki egal ak sante ekselan, li konnen ke yon pi gwo abondans nan Firmicutes parapò ak Bacteroidetes nan mikroflor nan zantray se dirèkteman asosye ak pi wo nivo nan enflamasyon ak pi gwo obezite.
• Ajoute fib legim nan rejim alimantè a ak limite pwopòsyon nan pwodwi bèt kontribye nan yon chanjman nan rapò a nan diferan gwoup bakteri nan mikroflor nan entesten.

Mikwobym ak konpòtman manje

Wòl mikroflor zantray la nan reglemante konpòtman manje te deja souzèstime. Se santiman nan sasyete ak satisfaksyon nan manje detèmine pa sèlman pa kantite li yo ak kontni kalori!

Li te etabli ke SCFAs fòme pandan fèmantasyon nan fib prebiotik plant pa bakteri aktive pwodiksyon an nan yon peptide ki siprime apeti. Kidonk, yon kantite ase prebiotik pral boure tou de ou menm ak mikrobyom ou. Li te dènyèman te jwenn ke E. coli sekrete sibstans ki afekte pwodiksyon an nan òmòn ki siprime aktivite a nan sistèm dijestif la ak santi a grangou. E. coli pa menase lavi ak sante si li nan ranje nòmal la. Pou reprezantasyon optimal nan E. coli, asid gra ki pwodui pa lòt bakteri yo nesesè tou. Konklizyon prensipal:

• Yon rejim alimantè ki rich nan fib prebyotik amelyore règleman an ormon nan grangou ak sasyete. 

Mikwòm ak efè anti-enflamatwa

Kòm syantis yo remake, mikroflor nan bakteri ogmante disponiblite pou absòpsyon nan polifenol divès kalite - yon gwoup espesyal nan anti-enflamatwa ak antioksidan sibstans ki genyen nan manje plant yo. Kontrèman ak fib dyetetik ki an sante, konpoze toksik, kanserojèn oswa aterojenik yo fòme nan asid amine ki rive pandan dekonpozisyon pwoteyin manje ki gen orijin bèt anba enfliyans mikroflor nan kolon. Sepandan, enpak negatif yo bese pa yon konsomasyon ase nan fib dyetetik ak lanmidon rezistan, ki prezan nan pòmdetè, diri, farin avwàn ak lòt manje plant yo. Dapre Alexey Moskalev, Ris byolojis, doktè nan syans byolojik, pwofesè nan Akademi Ris la nan Syans, sa a se akòz lefèt ke fib ogmante pousantaj la pasaj nan résidus manje nan gwo trip la, chanje aktivite a nan mikroflor nan tèt yo, ak kontribye nan la. predominans pwopòsyon espès mikroflor ki dijere idrat kabòn sou espès ki dekonpoze sitou pwoteyin. Kòm yon rezilta, pwobabilite pou domaj nan ADN nan selil miray entesten yo, koripsyon timè yo ak pwosesis enflamatwa redwi. Pwoteyin vyann wouj yo gen plis tandans dekonpozisyon ak fòmasyon nan sulfid danjere, amonyak ak konpoze kanserojèn pase pwoteyin pwason. Pwoteyin lèt yo bay tou yon gwo kantite amonyak. Kontrèman, pwoteyin legim, ki legum yo rich nan, an patikilye, ogmante kantite bifidobakteri benefisye ak laktobazil, kidonk ankouraje fòmasyon nan SCFA enpòtan sa yo. Konklizyon prensipal:

• Li itil limite pwodwi bèt nan rejim alimantè a. Pou egzanp, pou 1-2 jou nan yon semèn eskli tout pwodwi bèt nan rejim alimantè a. Sèvi ak sous legim nan pwoteyin. 

Mikwòm ak antioksidan

Pou pwoteje kont radikal gratis, kèk plant pwodui flavonoid, yon klas polifenol plant ki se antioksidan enpòtan nan rejim imen an. Efè a benefisye nan antioksidan sou diminye risk pou maladi kadyovaskilè, osteyopowoz, kansè ak dyabèt, osi byen ke prevansyon nan kondisyon neurodegenerative yo te etidye. Anpil etid yo montre ke ajoute polifenol nan rejim alimantè a mennen nan yon rediksyon enpòtan nan makè estrès oksidatif.

Polifenol yo te montre ogmante kantite bifidus ak laktobazil nan mikroflor entesten an, pandan y ap diminye kantite bakteri Clostridial ki kapab danjere. Konklizyon prensipal:

• adisyon nan sous natirèl nan polifenol - fwi, legim, kafe, te ak kakawo - kontribye nan fòmasyon an nan yon mikrobot an sante. 

Chwa otè a

Yon rejim vejetaryen benefisye nan diminye risk pou yon pakèt maladi ak kenbe lonjevite aktif. Etid ki anwo yo konfime ke yon wòl enpòtan nan sa a fè pati mikroflor a, ki se konpozisyon ki fòme pa chwa nou an nan manje. Manje yon rejim prensipalman ki baze sou plant ki gen fib prebyotik ka ede ogmante abondans nan espès mikroflor benefisye ki ede diminye depase pwa kò, anpeche maladi kwonik ak ralanti aje. Pou aprann plis sou mond lan nan bakteri, rantre nan Premye Konferans nan Larisi, ki pral fèt 24-30 septanm. Nan konferans lan, ou pral rankontre ak plis pase 30 ekspè nan tout mond lan - doktè, nitrisyonis, jenetikis ki pral pale sou wòl nan enkwayab nan ti bakteri nan kenbe sante!