Anpil moun panse ke nan move tan frèt ou bezwen manje plis manje fri, e byenke mwen kwit yon anpil nan bouyon ak asyèt fri nan restoran mwen an nan sezon fredi, chwa mwen an se salad. Mwen renmen crunch nan legim rasin sezon ak fèy leti nwa, koulè a nan kaki dous ak fwi Citrus juicy. Mwen vrèman renmen konbine manje ki gen diferan koulè, gou ak teksti. Revòlt la nan koulè ak gou a rich nan asyèt sezon fredi reveye sans yo ak aplodi, epi li pa tèlman enpòtan sa k ap pase deyò fenèt la. Anplis de sa, salad fwi ak legim sezon fredi yo tèlman plezi fè! Pran, pou egzanp, kumquats, ti fwi zoranj sa yo ki gen yon po dans ak yon gou rich, koupe an moso mens epi dekore avèk yo yon sòs salad bètrav ak fèy andiy. Epi sa a se jis kòmansman an! Ak ki jan abondan melanj lan nan divès kalite salad fèy ak ra ak Dill sanble anba sòs krèm tounen ak remèd fèy! Nenpòt legim sezon fredi endispansab ka vin sipèsta nan salad. Rezen pote yon dous juicy nan yon sòs salad rokèt, fwomaj kabrit ak pakan griye. Ak ki jan legim krusifè ekstrèmman bèl yo ye! Mwen pral pataje youn nan resèt pi renmen m yo. Sote chou a jiskaske lò mawon sou tou de bò, lanse ak moso kawòt dous ak fèy pisanli brak, epi sezon ak tahini pou yon sòs salad trè remoute kouraj ak ekilibre. Sekrè Salad 1. Greens renmen preen Pou rense ak rafrechi fèy leti yo, tranpe yo nan yon bòl dlo glas, souke dousman pou retire pousyè tè, epi tranpe yo nan dlo pou 10 minit. Lè sa a, retire ak anpil atansyon pou sab la pa monte anba bòl la. Depi fèy leti mouye anpeche abiye an distribye respire, epi li fini nan pati anba a nan bòl la, yo ta dwe cheche. Pou fè sa, sèvi ak yon seche sòs salad, ak Lè sa a, efase vèt yo ak yon sèvyèt kwizin pwòp. Si ou pa gen yon seche sòs salad, vlope vèt yo nan yon sèvyèt, pwan kwen yo nan sèvyèt la pou fòme yon kalite sak, epi tòde li nan yon direksyon kèk fwa. 2. pa twò abiye Lè w ap prepare yon sòs salad, sèvi ak yon ti kantite abiye. Abiye sòs salad la jis anvan ou sèvi, kòm vèt yo fennen lè yo ekspoze a asid la nan ji sitwon an ak vinèg. Pwopòsyon klasik la: 3 pati lwil oliv ak 1 pati asid pèmèt ou fè gou nan abiye an balanse. 3. gwosè zafè Volim nan bòl la ta dwe de fwa volim sòs salad la, Lè sa a, ak jis yon koup nan mouvman limyè ou ka dousman melanje tout engredyan yo san yo pa domaje yo. Sous: rodalesorganiclife.com Tradiksyon: Lakshmi
2022-11-11