Anplis de sa yo te bon gou, fwi Citrus yo rich nan antioksidan.
Premye bagay ki vin nan tèt ou lè nou panse ak fwi Citrus se lefèt ke yo se yon gwo sous vitamin C. Sepandan, zoranj pa nan tèt lis la nan fwi ki rich nan vitamin C. Guava, kiwi ak frèz genyen ladan yo. pi plis nan vitamin sa a. .
Vitamin C se youn nan antioksidan ki pi popilè ki anpeche devlopman maladi kadyovaskilè ak onkolojik nan kò a. Li tou pwoteje kolestewòl LDL soti nan oksidasyon ak bloke fòmasyon nan nitrosamines, danjere kansè ki lakòz pwodui chimik. Anplis de sa, vitamin C amelyore iminite selil yo.
Otòn ak sezon fredi se sezon lè grip la se gaye. Kesyon an rive: ka fwi Citrus ede nan pwoteje kont enfeksyon viral ak rim sèvo? Pou prevansyon, anpil moun pran asid ascorbic. Pandan ke vitamin C pa anpeche rim sèvo, li ede soulaje sentòm yo ak diminye dire maladi yo. Vitamin C efikas nan kantite jiska 250 mg pa jou. Pa gen okenn pwen nan ogmante dòz la.
Zoranj, anplis ki gen vitamin C, yo rich nan fib dyetetik, vitamin B1, osi byen ke asid folik ak potasyòm. Pèktin, yon fib prezan nan fwi Citrus, siyifikativman bese nivo kolestewòl san. Asid folik, anplis pwoteje kont domaj tib neral, gen pwopriyete antioksidan. Yon rejim ki rich nan asid folik ka diminye risk pou yo devlope maladi enflamatwa entesten, kou, elatriye. Yon mank de folat mennen nan yon diminisyon nan fòmasyon nan globil blan ak yon rediksyon nan lavi yo. Yon pòsyon ji zoranj (apeprè 200 g) gen 100 mikwogram asid folik. Lòt gwo sous asid folik se legim fèy fre, farin avwàn, ak pwa. Potasyòm anpeche ogmantasyon nan san presyon ki asosye ak sodyòm depase. Epitou, ji zoranj ranpli pèt elektwolit nan timoun ki soufri dyare.
Anplis de vitamin ak mineral yo mansyone pi wo a, fwi Citrus gen anpil fitochimik aktif ki pwoteje sante. Se konsa, zoranj gen plis pase 170 fitochimik. Pami yo gen karotenoid, flavonoid, terpenoid, limonoid, asid glikarik.
Fwi Citrus gen plis pase 60 flavonoid. Pwopriyete yo nan flavonoid yo anpil: anti-kansè, anti-bakteri, anti-kanserojèn, anti-enflamatwa. Anplis de sa, flavonoid ka anpeche agrégation plakèt epi kidonk diminye risk pou tronboz atè kowonè. Quercetin flavonol la gen yon efè antioksidan pi pwisan pase beta-karotèn ak vitamin E. Flavonoid tangeretin ak nobiletin yo se inibitè efikas nan kwasans selil timè epi yo kapab aktive sistèm dezentoksikasyon fosforilaz glikojèn. Tangeretin se kapab bloke domaj nan tisi ki an sante pa selil timè agresif yo.
Fwi Citrus gen apeprè 38 limonoid, prensipal yo se limonin ak nomilin. Konpoze triterpinoid konplèks yo an pati responsab pou gou anmè nan fwi Citrus. Yo jwenn nan gwo konsantrasyon nan chadèk ak ji zoranj. Limonoid tou gen kapasite pou anpeche kwasans timè pa ankouraje anzim dezentoksikasyon santral la, glutatyon-S-transferase.
Lwil zoranj ak sitwon yo gen anpil limonèn, yon terpinoid ki gen efè anti-kansè tou. Tou de kaka nan fwi Citrus ak albedo (mou blan kouch lar nan fwi Citrus) yo rich nan sibstans ki sou itil, sa yo rele an. glukarat. Dènyèman, sibstans sa yo te aktivman etidye, paske yo gen potansyèl pou pwoteje kont neoplasm malfezan nan tete a epi redwi gravite a nan PMS. Anplis de sa, glukarat gen kapasite pou modifye metabolis estwojèn.
Zoranj gen plis pase 20 karotenoid. Chadèk wouj-chèn rich yo nan beta-karotèn. Sepandan, mandarin, zoranj, ak lòt fwi Citrus gen gwo kantite lòt karotenoid (lutein, zeaxanthin, beta-cripoxanthin) ki gen efè antioksidan pwisan epi ede kontrekare koripsyon makula ki gen rapò ak laj; li se kòz prensipal avèg nan moun ki gen plis pase 65 an. Chadèk woz tou gen anpil likopèn, yon pigman wouj yo jwenn nan tomat ak gwayav. Lycopene gen yon efè pwisan anti-kansè.
An jeneral, li rekòmande pou manje senk oswa plis pòsyon nan fwi ak legim pa jou, espesyalman vèt ak jòn legim ak fwi Citrus.