Engredyan somon sale, somon, somon zanmi
| somon | 500.0 (gram) |
| sitwon | 1.0 (moso) |
| pèsi | 30.0 (gram) |
| sòs salad | 30.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Peel pwason an soti nan po ak zo, koupe an tranch mens, mete yo nan menm ranje sou yon plat oswa plak, gani ak branch pèsi oswa fèy leti. Gani avèk sitwon tranche oswa tranche. Trè sale somon chum epi yo ka pre-tranpe antye nan dlo frèt pou 3-4 èdtan, retire nan dlo, sèk ak yon sèvyèt, grès ak lwil legim, kenbe pou 1-1.5 èdtan nan yon kote ki frèt oswa sou glas ak koupe an tranch mens.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 218.6 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 770 g |
| pwoteyin | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| grès | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| Kaboyidrat | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| asid òganik | 1 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Dlo | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| Vitamin C, ascorbic | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NON | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| Niacin | 8.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | 334 g |
| Kalsyòm, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | 1664 g |
| Manyezyòm, Mg | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| Sodyòm, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Souf, S. | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfò, P | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | 254 g |
| Klò, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | 911 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 15.3 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| Yòd, mwen | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Lityòm, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| Kuiv, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| Molybdène, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Nikèl, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 13.7 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| Chrome, Cr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| Zenk, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.3 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 82.3 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 218,6 kcal.
Somon sale, somon, somon zanmi rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 33,3%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin C - 26,1%, vitamin PP - 69,4%, potasyòm - 30%, mayezyòm - 13,5%, fosfò - 39,4%, klò - 11%, fliyò - 16,2%, CHROMIUM - 165,2%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- fliyò inisye mineralizasyon zo. Konsomasyon ensifizan mennen nan dan pouri, twò bonè efase nan dan emaye.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan nan resèt la somon, somon, somon zanmi pou chak 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 218,6 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Somon, somon, somon zanmi, resèt, kalori, eleman nitritif