Engredyan Kam mas
| janbon ki gen fòm | 200.0 (gram) |
| ze poul | 2.0 (moso) |
| bè | 50.0 (gram) |
| tab moutad | 0.1 (gram) |
| tè nwa pwav | 0.1 (gram) |
| sèl tab | 0.1 (gram) |
Metòd preparasyon
Pase frèt ze difisil-bouyi ak janbon nan yon moulen vyann, ajoute bè adousi. Sezon melanj lan ak pare-fè moutad, sèl, pwav ak moulen byen. Mas sa a ka itilize tou kòm yon ranpli pou krèp.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| pwoteyin | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| grès | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| Kaboyidrat | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| asid òganik | 1.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Dlo | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin H, biyotin | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| Vitamin PP, NON | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| Niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Kalsyòm, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Manyezyòm, Mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Sodyòm, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Souf, S. | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Fosfò, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Klò, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Yòd, mwen | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Manganèz, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Kuiv, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Molybdène, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Fliyò, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Zenk, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.2 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 154.6 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 327,3 kcal.
Kam mas moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 22,2%, kolin - 14,3%, vitamin H - 11,6%, vitamin PP - 14,7%, potasyòm - 11,4%, fosfò - 27,6, 12,8, 29%, fè - XNUMX%, Cobalt - XNUMX%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin H. patisipe nan sentèz la nan grès, glikojèn, metabolis nan asid amine. Konsomasyon ensifizan nan vitamin sa a ka mennen nan dezòd nan eta a nòmal nan po an.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
Kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Kam mas pou chak 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 327,3 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Kam mas, resèt, kalori, eleman nitritif