contents
Farin avwàn se li te ye ak apresye nan tout mond lan. Pwopriyete itil ak medsin li yo te konkeri plis pase yon kè, paske francha avwan se yon depo nan vitamin ak mineral ki benefisye nan sante nan kò a. Se poutèt sa, lòt pwodwi ki fèt ak sereyal sa a pa gen mwens valè. Youn nan sa yo konsidere kòm pen farin avwàn - konpozisyon inik nan ki pèmèt li yo dwe itilize pou rezon dyetetik, e menm pou rezon medikal. Anpil Menager pa fè konfyans pwodwi magazen an epi yo kontan kwit li nan kay la, kote li vire soti yo dwe pi bon gou ak an sante.
Yon ti jan nan istwa
Avwàn yo konsidere kòm youn nan plant ki pi modestes, kidonk pran t'ap nonmen non nan peyi Ewopeyen yo, nan Nò ak Amerik di Sid, Lachin ak Mongoli. Avwàn grandi nan yon varyete kondisyon natirèl, se konsa pou yon tan long yo te fòme baz la nan yon rejim alimantè nourisan nan peyi ki gen yon klima piman bouk. Li te gen plis valè pase ble, ki te mwens rezistan ak twò sansib pou siviv nan move tan konsa. Gen kèk nan pwovens nò yo nan Lachin ak Mongoli yo konsidere kòm zansèt yo nan kiltivasyon nan avwan. Nan latitid Ewopeyen an, li parèt pi ta pase lòt rekòt sereyal, men imedyatman te genyen kè konsomatè yo akòz gerizon li yo ak kalite gou. Sa a se pwouve tou pa lefèt ke menm geriseuz yo nan ansyen Lagrès repete te itilize sereyal sa a pou rezon medikal.
Dapre istoryen yo, moun ki rete nan Grann Bretay yo te premye fè pen nan farin avwàn. Sa a se sa ansyen kwonik angle yo nan fen XNUMXyèm syèk la temwaye. Yo te pale sou gato farin avwàn etonan epi yo dekri resèt pou fabrike yo. Depi lè sa a, pandan plizyè ane, gato sa yo ansanm ak farin avwàn pi popilè yo te fòme baz rejim alimantè moun ki rete nan Iland, Scotland ak Wales.
Jodi a, farin avwàn yo itilize kòm manje pa moun nan tout mond lan. Li se popilè akòz konpozisyon nitrisyonèl li yo, ki pèmèt yo boure kò a ak fòs ak enèji, epi tou paske nan pwopriyete geri li yo. Pen farin avwàn fèt ak twa kalite farin: ble, farin avwàn ak RYE. Ki fè li menm pi bon gou ak an sante. Ak kwit nan kay la, tankou yon pwodwi yo pral tou senpleman endispansab pou nitrisyon nan tout fanmi an.
Konpozisyon chimik ak valè nitrisyonèl
Se pen farin avwàn valè akòz vitamin benefisye li yo ak konpozisyon mineral. Li gen prèske tout ranje vitamin: sa yo se vitamin B (tyamin, riboflavin, kolin, asid pantotènik, piridoksin, folat, kobalamin), ak vitamin E - vitamin nan jèn ak bote, ak vitamin A, PP ak K. Pifò nan yo se vitamin B1 - prèske 27% nan nòmal la, B2 - prèske 13%, B9 - apeprè 22% ak vitamin PP - apeprè 16% nan kondisyon an chak jou nan kò a.
Konplèks mineral la reprezante pa:
- potasyòm - 142 mg;
- kalsyòm - 66 mg;
- mayezyòm - 37 mg;
- sodyòm - 447 mg;
- fosfò - 126 mg;
- fè - 2,7 mg;
- Manganèz - 0,94 mg;
- kwiv - 209 mcg;
- Selenyòm - 24,6 mcg;
- zenk - 1,02 mg.
Konpozan prensipal yo se sodyòm - apeprè 34%, fosfò - apeprè 16%, fè - 15%, Manganèz - 47%, kwiv - prèske 21% ak Selenyòm - prèske 45% nan nòmal la.
Kontni kalori nan pen farin avwàn se 269 kcal pou 100 gram. Glusid domine nan konpozisyon li yo (48,5 g). Pwoteyin yo konte pou 8,4 gram, ak grès - 4,4 gram. Li gen ladan tou fib dyetetik - apeprè 4 gram ak apeprè 2 gram sann. Epitou nan konpozisyon an nan pwodwi a, prezans nan asid gra satire, asid amine ki pa esansyèl ak esansyèl, osi byen ke omega-6 ak omega-3 asid gra ka note.
Pwopriyete itil nan pen
Pen avwan konsidere kòm yon pwodwi dyetetik, paske li gen yon gwo kantite fib, ki netwaye kò a ak amelyore pwosesis metabolik li yo. Li gen ladan tou pwoteyin fasil dijèstibl.
Akòz gwo valè enèji li yo, pen farin avwàn chaje kò a ak vitalite ak enèji pou tout jounen an. Fib dyetetik, ki se yon pati nan pwodwi a, gen yon efè pozitif sou fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal, retire toksin danjere ak danjere ak salop nan kò a. Li bon pou itilize li pou soulaje sentòm yon angove alkòl. Li absòbe sibstans danjere ak pwazon ki te antre nan vant ak bwè, epi li pral ede debarase m de anpwazònman toksik. Pen sa a itil tou pou moun ki soufri dyabèt, paske manje li ka nòmalize nivo ensilin ak diminye nivo sik nan san. Copper ki genyen nan pen se yon patisipan plen véritable nan pwosesis pou satire tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Akòz sa a, itilizasyon regilye nan li gen yon bon efè sou fonksyone nan sistèm nan kadyovaskilè.
Danje ki genyen nan farin avwàn
Anpil moun kwè ke manje pen inevitableman mennen nan pran pwa. Men se pa konsa. Liv siplemantè depann nan yon gwo fason sou ki kantite pwodwi nou manje. Pou yon granmoun ki an sante, nòmal chak jou se 300-350 gram pen. Si ou rete sou kantite lajan sa a, Lè sa a, pran pwa definitivman pa menase. Epitou, san dout, seri a nan kilogram afekte pa sa ki pen yo itilize ak. Vreman vre, li se souvan itilize kòm baz pou sandwich ak bè, sosis oswa pate, ki nan tèt yo se manje gra ak kalori. Si ou pa pran twòp nan pen farin avwàn, li pa pral lakòz okenn domaj nan kò a.
Aplikasyon pou kwit manje
Pen farin avwàn bon pou manje ak yon varyete legim. Kalite legim fri ak kwit yo pral bon tou. Pen ki pi komen se ak soup, divès kalite premye kou, osi byen ke ak yon varyete de pwodwi letye. Ou ka sèvi ak li tou kòm yon baz pou sandwich, osi byen ke manje vyann bèf bouyi oswa kodenn avèk li. Vyann gra nan konbinezon ak pwodui sa a ka lakòz twòp sekresyon nan ji gastric, ki an vire ap mennen nan brûlures ak boule nan vant la.
Fè pen farin avwàn lakay ou
Sèjousi, lè pwogrè teknolojik te avanse byen lwen, kwit pen se osi fasil ke koke pwa. Espesyalman si ou itilize aparèy modèn tankou yon machin pen oswa yon cuisinier dousman pou boulanjri.
Pou fè pen farin avwàn w ap bezwen:
- lèt - 280 gram;
- lwil legim - 1 gwo kiyè;
- sik - 2 gwo kiyè;
- sèl - 1,5 ti kiyè luil
- farin ble - 250 gram;
- farin avwàn - 100 gram;
- farin avwàn - 50 gram;
- ledven boulanje sèk - 1,5 ti kiyè luil.
Vide lèt cho, lwil legim, sèl ak sik nan kapasite machin pen an. Lè sa a, voye nan farin lan tamize. Pou reyalize pi bon rezilta a, li rekòmande melanje de kalite farin anvan ou tonbe nan dòmi. Ajoute farin avwàn nan li. Fè yon ti pi nan farin lan epi vide kantite ledven ki nesesè nan li. Chwazi mòd pou machin pen "Debaz". Tan apwoksimatif pou kwit manje se apeprè twa èdtan ak yon mwatye. Koulè kwout la se mwayen. Lè w ap bat farin lan, ou bezwen swiv fòmasyon mas la epi, si sa nesesè, ajoute farin ble. Apre fen pwogram nan, ak anpil atansyon retire pen cho ki fèk kwit, fre epi sèvi.
Menm resèt la ka itilize pou fè bon gou pen farin avwàn nan yon cuisinier dousman ak nan fou a. Pou fè sa, ou jis bezwen mase farin lan epi voye l swa nan yon dife pou chofe fou prechofe a 220 degre, oswa mete l nan yon cuisinier dousman sou pwogram "Baking" la pou 2 èdtan.
Epitou, pou kwit pen bon gou, farin RYE oswa sereyal grenn antye yo souvan ajoute, osi byen ke aditif divès kalite ki bay pwodwi a yon gou pikan ak spesifik. Li kapab grenn divès kalite, grenn, flak ak sou sa. Moun ki pa endiferan pou bagay dous ka sèvi ak siwo myèl lè yo kwit.
Ki jan yo manje pen kòrèkteman
Bagay ki pi enpòtan pou sonje se konpatibilite li ak lòt pwodwi yo. Pou egzanp, li pi bon yo manje vyann san yo pa pen ditou, ak nenpòt legim, okontrè, pral ale byen ak divès kalite li yo. Si ou pa swiv règ senp sa yo nan itilize nan pwodui sa a, Lè sa a, ou ka fasilman jwenn pwoblèm byen dezagreyab ak sistèm dijestif la.
Pen ki gen mwazi pa ta dwe manje. Souvan, yo koupe zòn nan ki kouvri ak mwazi, panse ke lè yo fè sa yo te debarase m de pwoblèm nan. Men, sa a se lwen ka a, paske nan nwayo li yo, mwazi se yon enfeksyon chanpiyon. Fil insansibl mens yo kapab antre byen lwen. Men, si espò sa yo antre nan kò imen an, yo ka lakòz anpwazònman manje grav, osi byen ke mennen nan maladi intractable nan sistèm respiratwa a ak sikilasyon.
Konklizyon
Pen farin avwàn se yon pwodwi ki gen anpil valè ak an sante, pi popilè pou kalite medsin li yo. Li trè itil nan jèn, kòm li nouri kò a ak mineral ak vitamin ki nesesè pou lavi moun, epi tou li ranpli li ak vitalite ak enèji. Akòz konpozisyon gerizon li yo, pwodui sa a ede netwaye kò a nan aksyon an nan toksin danjere ak toksin danjere, epi li se kapab netralize efè segondè yo nan bwè alkòl. Konsomasyon chak jou nan pen farin avwàn pral ede nòmalize fonksyone nan sistèm kadyovaskilè a, kontwole nivo glikoz nan kò a.
Pwodwi sa a dyetetik rekòmande pou moun ki vle debarase m de liv siplemantè, oswa mennen yon vi an sante. Depi fib la, ki se yon pati nan li, amelyore pwosesis metabolik nan kò a ak akselere metabolis, epi li tou kontribye nan absòpsyon fasil nan idrat kabòn. Bon itilizasyon pen pa pral absoliman okenn mal nan kò a, men twòp apeti pral san dout mennen nan twò gwo ak pwoblèm nan aparèy la gastwoentestinal.