Yogout

Chak aderan nan yon rejim alimantè ki an sante konnen sou pwopriyete ki danjere nan lèt bèf. Men, yogout, yo bay pwosesis yo ak fòtifikasyon, yo pa sanble yo dwe yon bagay danjere oswa danjere. ^[1]. Pami pwodwi letye, yogout yo an patikilye demann. ^[2]. Konpayi fabrikasyon yo kreye nouvo gou ak atire achtè ak piblisite klere oswa anbalaj. Estrateji maketing yo ap travay, ak konsomasyon yogout ap grandi. Anpil moun prefere ranplase manje maten oswa ti goute ak yon mas dous epè. Yon moun santi l plen byen vit epi dòlote boujon gou li yo, men kisa k ap pase nan kò a apre enjèstyon lèt bèf trete epi li an sekirite pou prezante li nan rejim alimantè a?

Ki sa ou bezwen konnen sou yogout

Li te yogout ki te resevwa tit la eksklizif nan pwodwi letye ki pi itil. ^[3]. Piblisite, paran yo, entènèt la, pseudo-nitrisyonis di nou ke sa a se desè ki pi an sante ki amelyore dijesyon, retire depo grès lokal yo, satire kò a ak vitamin / eleman nitritif itil, fè cheve bèl, dan an sante, ak lavi a pi klere. ^[4].

Dapre estatistik, 1 moun manje apeprè 40 kilogram nan pwodui letye sa a chak ane. Chak konsomatè imajine tèt li yo dwe absoliman an sante ak alfabetize (an tèm de konsomasyon manje rasyonèl), men, malerezman, li se trè erè.

Si nou eskli mal la nan lèt la tèt li, Lè sa a, yogout se yon melanj konsantre boure ak pwodwi chimik, gou, ti ponyen nan sik ak amelyore gou. ^[5]. Menm timoun piti nan jadendanfan konprann ke ou ka fè rechèch san rete pou fwi nan "yogout fwi". Olye de yo, parfen, koloran manje ak lòt ranplasan ki idantik ak sa yo natirèl rezoud nan krich. Sans atifisyèl eksite boujon gou nou yo pi plis pase kiwi mi oswa franbwazye rich. Sa yo rele "natirèl" fwi yo, menm si yo reyèlman nan konpozisyon an, ale nan yon pwosesis long nan pwosesis, ki konplètman touye pwopriyete yo benefisye, prive pwodwi a nan tou de gou ak sant.

1 pòsyon yogout gen apeprè 20 gram laktoz (sik natirèl) ak 15 gram edulkoran atifisyèl. ^[6]. Kòm yon rezilta, pwodwi a jwenn yon endèks glisemi segondè, pwovoke so byen file nan glikoz nan san, ogmante risk pou yo obezite, ensidan an nan patoloji nan kè ak veso sangen yo.

Colleen Campbell, otè Lachin Etid la, te montre yon lyen dirèk ant konsomasyon yogout lèt bèf ki baze sou ak devlopman kansè.

Lèt, kòm eleman prensipal la, transfere yon sèten lis pwopriyete nan pwodwi derive. Pwopriyete sa yo ka tou de pozitif ak negatif. Lèt gen òmòn ensilin-like growth factor (IGF-I), ki afekte kwasans kansè. Òmòn nan stimul kwasans rapid ak pwopagasyon selil kansè yo, ki mennen nan enfeksyon rapid ak deteryorasyon nan sante moun.

Moun ki gen difikilte ak akne oswa ki trè sansib a alèrjèn yo ta dwe tou eskli yogout nan rejim alimantè a. Syantis yo te pwouve ke itilizasyon pwodwi letye ak yon figi pwòp yo se konsèp absoliman enkonpatib. Po a, kòm ògàn nan pi gwo, pa tout vle di sijesyon nan yon moun ki mal pa sèlman rezoud andedan, men tou ale deyò. Obsève reyaksyon pwòp kò ou: si apre kèk kiyè yogout ou soufri akne, iritasyon, woujè oswa akne lar, eskli pwodwi a nan rejim alimantè a. Po pwòp ak yon kò ki an sante pi enpòtan pase plezi manje tanporè.

Èske tout yogout pote yon danje kache?

Erezman, non, se pa tout yogout ki danjere epi yo pa rekòmande pou konsomasyon. Manjè ki an sante ki pa ka di orevwa pasyon yo pou yogout ka respire fasil. Pa gen okenn nesesite pou eskli pwodui sa a nan rejim alimantè ou, ou jis bezwen aprann kijan pou kwit li tèt ou ^[7]. Vreman vre, li pi bon pou fè pou evite yogout nan magazen an, pa sèvi ak yo tèt ou ak dekouraje moun yo renmen nan yon antrepriz. Tout sa ou bezwen fè pou fè yogout lèt malsen nan yon superfood nourisan se ranplase lèt ak yon altènatif ki baze sou plant. ^[8].

Yon rejè konplè nan lèt bèf pa pral gen yon efè patojèn sou kò imen an. Okontrè, mwens yon moun konsome grès bèt, laktoz ak divès kalite òmòn (ki gen yon jan kanmenm nan lèt), se pi an sante ak pi kontan li. Dapre estatistik, konsomasyon nan lèt ak dérivés li yo te ogmante nan mond lan, e avèk li kantite agravasyon akne, patoloji gastwoentestinal, entolerans laktoz ak maladi ormon yo ogmante. Koneksyon ki genyen ant evènman sa yo te pwouve e depi lontan te diskite pa sosyete modèn.

Ki jan ak kisa pou prepare yogout ki an sante

Entolerans laktoz se pa yon fleo nan jenerasyon modèn lan, men se yon pwopriyete trè komen nan kò imen an. ^[9]. Apre 5 ane, nou sispann absòbe laktoz, ak konsomasyon san enteripsyon li nan kò a pwovoke maladi poupou, doulè nan vant, patoloji kwonik ak akne. Pou evite sentòm sa yo epi santi w konplètman an sante, ranplase lèt bèf ak lèt ​​kokoye. Li pi an sante, plis natirèl ak nourisan.

Ou ka sèvi ak krèm olye pou yo lèt kokoye. Si lèt kokoye pa adapte gou ou oswa bidjè ou, Lè sa a, gade nan zanmann, chanv, soya, diri, nwazèt, avwàn ak lèt ​​kabrit. Pou egzanp, yogout lèt kabrit gen apeprè 8 gram pwoteyin ak 30% nan konsomasyon chak jou obligatwa nan kalsyòm (Ca). Tankou yon pwodwi se pafè pou wòl nan youn nan eleman yo nan manje maten oswa yon ti goute yo rete nan bon fòm pandan tout jounen an.

Resèt yogout kokoye kri (1)

Nou bezwen:

• lèt kokoye - 1 bwat;
• kapsil probyotik - 1 pc. (itilize nan volonte, yo ka eskli nan resèt la).

preparasyon

Kite bokal lèt kokoye a lannwit lan nan frijidè a. Nan maten ou pral wè ke yon kouch blan epè te separe de likid la kokoye klè, ki sanble ak yon krèm fè tèt di toujou. Retire krèm sa a ak yon kiyè epi mete l nan yon veso ki pratik. Ou ka tou senpleman bwè dlo kokoye oswa itilize li nan lòt resèt. Krèm nan ki kapab lakòz se yogout natirèl ak an sante. Ou ka ajoute probiotik, fwi, ak lòt engredyan ki an sante nan gou ou. Melanje byen epi kòmanse manje. Gou kokoye delika ak bon sant pa pral kite pèsonn endiferan. Etandone dous natirèl kokoye a, pa gen okenn nesesite pou ajoute edulkoran oswa améliorant gou nan yogout, ki se yon avantaj enpòtan sou yogout lèt bèf achte nan magazen an.

Resèt yogout kokoye kri (2)

Nou bezwen:

• lèt kokoye - 1 bwat;
• agar-agar - 1 ti kiyè;
• kapsil probyotik - 1 pc (itilize nan volonte, yo ka eskli nan resèt la).

preparasyon

Vide yon mamit antye nan lèt kokoye nan yon marmite gwo twou san fon, Lè sa a, ajoute agar-agar. Pa brase melanj lan, otreman ou pa pral jwenn konsistans yo vle nan yogout. Mete po a sou chalè medyòm epi tann li bouyi. Le pli vit ke ou wè ke lèt la ap bouyi ak agar-agar la friyabl ap fonn, dousman melanje sa ki nan chodyè a, redwi chalè a nan minimòm posib. Brase melanj la toujou pou 5 minit. Lè sa a, retire chodyè a nan recho a epi kite fre nan tanperati chanm.

Yon fwa lèt la frèt, ajoute probiotik (si ou vle), fwi, grenn, ak lòt engredyan. Vide sa ki nan yon bokal epi mete l nan frijidè. Apre yon ti tan, lèt la ap kòmanse di epi li vin tankou jele mou nan teksti. Mete jele kokoye a nan yon blenndè, bat jiskaske lis, teste gou a epi ajoute engredyan ki manke yo.

Yogout ki baze sou lèt kokoye ta dwe estoke nan frijidè a pou pa plis pase 14 jou.

Èske yogout yon rejim alimantè?

Manifaktirè yogout konsantre sou piblisite. Soti nan li, nou te aprann ke tout yogout ki make "bio" yo san divès kalite pwodui chimik nan konpozisyon an, ak pwodwi nèj-blan tèt li amelyore fonksyon entesten, ede boule grès lokal nan pwen ki pi pwoblèm epi tou senpleman fè achtè a yon ti kras pi kontan.

Ann sote detay piblisite yo epi pran yon gade nan foto reyèl la. Vreman vre, yogout gen bakteri asid laktik. Men, yo pa ede trip nou nan okenn fason, jan piblisite a temwaye. Okontrè, bakteri laktik detwi mikroflor entèn la, afekte metabolis ak anpeche absòpsyon konplè oswa pasyèl nan eleman nitritif benefisye.

Yon lòt aspè enpòtan pa sèlman pou moun ki pèdi pwa, men tou pou moun ki pran swen pwòp sante yo: pwodwi letye gen laktoz. Yon kò granmoun pa ka dijere li, li tou senpleman bay soti yon repons nan fòm lan nan yon gratèl, endispoze ak lòt sentòm ki pa pi bèl. Anplis de sik natirèl, yogout ajoute:

• siwo sik;
• lèt an poud;
• sik pi bon kalite;
• lanmidon;
• asid sitrik.

Tankou yon lis lajè nan eleman adisyonèl pa ajoute okenn benefis nan pwodwi a ditou. Tout sa nou jwenn nan yon repa sa yo se yon repwesyon tanporè nan grangou, akizisyon de anpil maladi ak kondisyon patolojik (yo gen yon efè kimilatif).

Lyen ki genyen ant yogout ak probiotik

Agiman prensipal la an favè yogout (ak lòt pwodwi letye) se prezans nan probiotik. Yo konseye yo itilize pandan ak apre yo fin pran antibyotik pou ede kò a refè pi vit. Piblisite ak manifaktirè yo pwomèt ke bon bakteri probyotik pral fè fas ak tout bagay: poupou iregilye, metabolis ralanti, pwoblèm dijestif, fatra ak toksin. Men, ki sa ki reyèlman kache dèyè tèm nan difisil?

Probiotik yo se bakteri zanmitay ki prensipalman ap viv nan zantray la. Li se probiotik ki responsab pou fonksyone an Harmony nan aparèy la gastwoentestinal ak eta a nan sistèm iminitè kò a. Si ou aprann ki jan yo pran probiotik kòrèkteman, Lè sa a, pwoblèm nan nan flatulans, doulè nan vant oswa dyare yo pral fèmen prèske pou tout tan (depi gen lòt faktè endirèk ki afekte aparèy la gastwoentestinal). Syantis yo reklame ke bakteri sa yo tou kapab amelyore atitid, batay depresyon ak enkyetid. Efè prevantif la rive imedyatman apre aplikasyon yo epi li gen kapasite nan akimile, pwoteje sistèm nève imen an kont pann posib. ^[10].

Anplis, si yon gwo kantite probiotik ranpli espas entèn la, Lè sa a, "move" bakteri yo tou senpleman pa ka pran plas yo. Yo kontwole degre nan dijèstibilite nan eleman nitritif itil, to metabolik la ak pwosesis yo nan rejenerasyon entèn nan tout sistèm kò.

Sèlman probiotik sa yo ki antre nan kò a ak manje plant natirèl oswa devlope natirèlman nan kò a ki an sekirite ak vrèman benefisye. Nan yogout ak lòt pwodwi letye, konsantrasyon nan probiotik se minim epi li ka pa gen yon enpak siyifikatif sou sante. Anplis de sa, grès, sik, ak pwodui chimik danjere anile efè bakteri benefisye epi fè pwodwi a tounen yon seri kalori vid.

Manje ki gen anpil pwobiotik: choukrout, kimchi (yon plat Koreyen ki sanble anpil ak choukrout), konkonm ki gen anpil sale, keratin miso, tempeh (pwoteyin antye ki baze sou plant soya), kombucha (bwason ki baze sou kombucha), vinèg sidr pòm.

Sous nan