Grenn moutad nan premye gade sanble òdinè, men an reyalite yo gen anpil pwopriyete itil. Moutad gaye sou tout mond lan, li se itilize tou de nan kwit manje ak nan medikaman popilè. Yon ti kras ekri sou li, li pa merite bay ase atansyon, jis yon "zèb modès". An reyalite, moutad gen yon bagay yo dwe fyè de. Ann pale jodi a sou benefis ki genyen nan grenn moutad, diferan kalite moutad, ak yon ti kras sou istwa li yo.
Ki sa ki itil moutad?
1. Grenn moutad gen fitonutriman - eleman manje biyolojik aktif ki kontwole divès fonksyon fizyolojik. Yo ranfòse sistèm iminitè a epi yo gen efè anti-enflamatwa, anti-alèji, neuroprotective. Moutad se moun rich nan antioksidan ak ralanti aje.
2. Myrosinase anzim yo te jwenn nan grenn moutad se sèl anzim ki kraze glucosinolates.
3. Grenn moutad gen asid alfa-linolenik, ki enpòtan pou sante kadyovaskilè. Li diminye nivo trigliserid yo, nòmal tansyon, dispans enflamasyon.
4. Etid yo montre ke grenn moutad yo efikas nan trete opresyon. Poultice moutad yo rekòmande pou asmatik, ak plis pwofondman pwoblèm sa a toujou ap konsidere pa syantis yo.
Malgre pwopriyete remakab medsin moutad, vrè siyifikasyon li yo chita nan valè nitrisyonèl plant sa a. Grenn yo gen kalsyòm, fè, mayezyòm, fosfò, potasyòm, sodyòm ak zenk. Konpozisyon an vitamin se tou enpresyonan: asid ascorbic, thiamine, riboflavin, asid folik, vitamin B12. Ak sa a se pa yon lis konplè.
Yon karakteristik nan moutad se lefèt ke li akimile Selenyòm, san yo pa kò imen an pa ka fonksyone nòmalman.
Yon istwa kout nan moutad
Se premye mansyone ekri nan moutad li te ye nan peyi Zend nan 5yèm syèk BC. Nan youn nan parabòl nan epòk la, yon manman nan lapenn ale chèche grenn moutad. Moutad jwenn yon plas nan tèks relijye jwif ak kretyen soti nan de mil ane de sa. Sa a sijere ke moutad te jwe yon wòl enpòtan nan lavi zansèt yo. Sèjousi, moutad pa konsidere kòm yon grenn, men li asosye ak youn nan epis santi bon yo ki pi popilè. Chak ane, chak abitan nan Amerik manje 350 g moutad.
Ki sa ki moutad?
Konpozisyon prensipal la nan séchage sa a se grenn moutad. Vèsyon klasik la konsiste de poud moutad, vinèg ak dlo. Gen kèk varyete ki gen lwil oliv oswa siwo myèl, osi byen ke sik. Pou bay yon koulè jòn klere, timerik pafwa ajoute nan moutad. Yo ajoute diven nan moutad Dijon pou gou. Gen yon kalite siwo myèl melanje ak moutad. Sa a séchage gen dè milye de mak ak modifikasyon. Chak ane, Middleton òganize National Moutad Day, kote ou ka goute jiska 450 varyete.
Ki moutad ki bon pou sante?
Akòz engredyan adisyonèl yo, moutad diferan gen valè nitrisyonèl diferan. Fè ak grenn òganik, dlo distile, ak vinèg sidr pòm òganik, li pi an sante pase sik atifisyèl oswa alkòl. Moutad se ba nan kalori, men pi enpòtan se bon jan kalite li ak valè pou sante ak byennèt.
Pa panse osijè de moutad jòn klere sou yon chen cho. Yon opsyon ki an sante toujou disponib sou etajè magazen yo, epi li ka discrète nan aparans. Achte moutad ki gen grenn antye - li bon gou ak an sante. Se konsa, aksidantèl ak discrète, li ka dwa ak fyète rele yon superfood.