Yon gwoup volontè konsome 0,5 kg frèz chak jou pou yon mwa pou yon mwa nan yon eksperyans ki fèt pou etabli efè benefik frèz sou konte san. Syantis yo te jwenn ke frèz siyifikativman redwi nivo kolestewòl move ak trigliserid (dérivés gliserin ki ogmante risk pou maladi kadyovaskilè), epi tou li gen yon kantite lòt pwopriyete enpòtan benefisye.
Etid la te fèt ansanm pa yon ekip nan syantis Italyen ki soti nan Polytechnic University della Marsh (UNIVPM) ak syantis Panyòl nan inivèsite yo nan Salamanca, Granada ak Seville. Rezilta yo te pibliye nan syantifik Journal of Nutritional Biochemistry.
Eksperyans lan te enplike 23 volontè ki an sante ki te pase yon tès san detaye anvan ak apre eksperyans lan. Analiz yo te montre ke kantite total kolestewòl diminye pa 8,78%, nivo lipoprotein ki ba dansite (LDL) - oswa "move kolestewòl" - pa 13,72%, ak kantite trigliserid - pa 20,8. ,XNUMX%. Endikatè lipoprotein wo dansite (HDL) - "bon pwoteyin" - rete nan menm nivo.
Konsomasyon nan frèz pa matyè yo te montre chanjman pozitif nan analiz yo ak lòt endikatè enpòtan. Pou egzanp, syantis yo te note yon amelyorasyon nan pwofil lipid an jeneral nan plasma san, nan byomarkè oksidatif (an patikilye, ogmante BMD - maksimòm konsomasyon oksijèn - ak kontni vitamin C), pwoteksyon anti-emolitik ak fonksyon plakèt. Li te jwenn tou ke konsomasyon frèz pwoteje kont radyasyon iltravyolèt, osi byen ke diminye domaj ki alkòl gen sou pawa nan vant, ogmante kantite globil wouj nan san an ak aktivite antioksidan nan san an.
Li te deja etabli ke frèz gen yon efè antioksidan pwisan, men kounye a yon kantite lòt endikatè enpòtan yo te ajoute - se sa ki, nou ka pale sou "redekouvèt" nan frèz pa syans modèn.
Maurizio Battino, syantis UNIVPM ak lidè eksperyans frèz la, te di: "Sa a se premye etid ki sipòte ipotèz ki fè konnen konpozan bioaktif frèz yo jwe yon wòl pwoteksyon epi ogmante biomarqueur enpòtan epi redwi risk maladi kadyovaskilè." Chèchè a te di ke li poko posib epi li rete yo dwe wè ki eleman nan frèz gen yon efè konsa, men gen kèk prèv syantifik ke li ta ka anthocyanin - yon pigman plant ki bay frèz koulè wouj karakteristik yo.
Dapre rezilta etid sa a, syantis yo pral pibliye yon lòt atik sou enpòtans frèz yo nan jounal Food Chemistry, kote yo pral anonse rezilta yo te jwenn pou ogmante aktivite antioksidan nan plasma san, kantite eritrosit ak selil mononikleyè.
Eksperyans lan yon lòt fwa ankò pwouve enpòtans ki genyen nan manje tankou yon Berry bon gou ak an sante tankou frèz, ak endirèkteman - potansyèl, ki poko konplètman etabli syantifikman, benefis nan nitrisyon vejetalyen an jeneral.