contents
Daikon radi a se rekòt legim ki pi popilè nan Japon e li te kiltive isit la pou plis pase mil ane. Japonè yo, defansè byen koni nan apwòch ki kòrèk la nan chwazi pwodwi pou tab la chak jou, gen ladan radi nan rejim alimantè yo osi souvan ke pòmdetè nan Larisi. Lè sa a se pa etone - radi daikon Japonè a se jis pafè pou aderan nan yon rejim alimantè ki an sante, konpozisyon li yo se konsa parfètman balanse an tèm de prezans nan eleman nitritif.
Pwopriyete itil nan radi daikon Japonè a
Pwopriyete prensipal valab nan radi daikon yo se kontni kalori ki ba ak kontni segondè nan anzim, mineral ak vitamin. Kontrèman ak radi regilye, daikon manke lwil moutad, sa vle di gou li pa cho, men sansib ak juicy, ak bon sant lan se pa nan tout byen file. Gou sa yo pèmèt daikon yo dwe boule prèske chak jou.
Akòz lefèt ke radi a daikon trè popilè nan mitan Japonè yo, zòn nan simen okipe pa sa a rekòt rasin ogmante chak ane ak pran premye plas nan mitan lòt rekòt legim.
Daikon se yon depo reyèl nan macro- ak microelements, tankou:
kalsyòm
potasyòm
Manyezyòm
yòd
Selenyòm
fè
fosfò
kòb kwiv mete
sodyòm, elatriye
Kontni rich nan eleman sa yo nan daikon ede kenbe poumon an sante, fwa, kè, epi kenbe yon konpozisyon san nòmal. Radi Japonè a gen vitamin C, PP, osi byen ke prèske tout vitamin nan gwoup B. Se konsa, pwodwi a se tou senpleman endispansab pou rim sèvo, dijesyon ak sistèm nève santral la.
Pèktin polisakarid natirèl la, ki se yon pati nan radi daikon, gen benefis sante twa fwa: - diminye sik nan san; - diminye kolestewòl; - diminye risk pou kansè.
Mèsi a phytoncides, ki rich nan radi daikon Japonè, kò imen an avèk siksè reziste kont viris ak bakteri. Konpoze temèt sa yo tou gen pwopriyete terapetik - yo ede soulaje fatig, nòmalize san presyon, epi ogmante efikasite.
Valè nitrisyonèl nan radi daikon ogmante akòz prezans nan li nan yon gwo kantite anzim - anzim ki enplike nan katabolism - pwosesis la nan kraze eleman manje konplèks nan konpoze ki pi senp. Senpleman mete, daikon ede tout eleman manje yo dwe konvèti nan sibstans ki sou kò a se kapab fasilman asimile ak ensi pi vit metabolis, osi byen ke elimine stagnation ak pouri anba nan aparèy la gastwoentestinal. Mèsi a anzim, grès, pwoteyin ak idrat kabòn yo pi fasil absòbe nan manje.
Kontni rich nan eleman sa yo nan daikon ede kenbe poumon an sante, fwa, kè, epi kenbe yon konpozisyon san nòmal. Radi Japonè a gen vitamin C, PP, osi byen ke prèske tout vitamin nan gwoup B. Se konsa, pwodwi a se tou senpleman endispansab pou rim sèvo, dijesyon ak sistèm nève santral la.
Pèktin polisakarid natirèl la, ki se yon pati nan radi daikon, gen benefis sante twa fwa: - diminye sik nan san; - diminye kolestewòl; - diminye risk pou kansè.
Mèsi a phytoncides, ki rich nan radi daikon Japonè, kò imen an avèk siksè reziste kont viris ak bakteri. Konpoze temèt sa yo tou gen pwopriyete terapetik - yo ede soulaje fatig, nòmalize san presyon, epi ogmante efikasite.
Valè nitrisyonèl nan radi daikon ogmante akòz prezans nan li nan yon gwo kantite anzim - anzim ki enplike nan katabolism - pwosesis la nan kraze eleman manje konplèks nan konpoze ki pi senp. Senpleman mete, daikon ede tout eleman manje yo dwe konvèti nan sibstans ki sou kò a se kapab fasilman asimile ak ensi pi vit metabolis, osi byen ke elimine stagnation ak pouri anba nan aparèy la gastwoentestinal. Mèsi a anzim, grès, pwoteyin ak idrat kabòn yo pi fasil absòbe nan manje.
Kontni an wo nan antioksidan nan radi daikon ba li dwa yo dwe youn nan pwodwi yo ki efektivman goumen ateroskleroz, maladi kadyovaskilè ak aje twò bonè.
Daikon radi lè òganize yon rejim alimantè ki an sante
Nitrisyonis rekòmande enkli radi daikon Japonè nan rejim chak jou yo pou moun ki vle manje byen epi ki gen yon meni ekilibre, osi byen ke pou moun ki reve pou debarase m de liv siplemantè (nòmalize pwa). Reyalite a se ke kontni an kalori nan radi a trè ba - se sèlman 21 kcal pou chak 100 g nan pwodwi. Anplis de sa, akòz kontni segondè fib li yo, daikon parfe netwaye trip yo, ak sèl potasyòm ede retire depase likid nan kò a. Kalite sa yo fè li fasil debarase m de toksin ak lòt pwodwi dekonpozisyon ki entèfere ak dijesyon nòmal, ak Se poutèt sa distribisyon kòrèk la nan eleman nitritif vital - pwoteyin, grès ak idrat kabòn. Ak pou efè a plen, ou ka chanje nan yon rejim Japonè.
Nitrisyonis pa konseye chita sou yon rejim alimantè daikon, paske radi (menm avèk tankou yon gou delika), manje nan gwo kantite, ka pa sèlman pa benefisye dijesyon, men tou lakòz mal. Li se pi plis bon konprann ak pi efikas pou fè aranjman pou jou jèn lè l sèvi avèk yon rekòt rasin bèl bagay. An menm tan an, kantite lajan nan daikon nan tèt li ka piti - 100-150 g (pou egzanp, Japonè yo, ki moun ki konsome omwen 300 g nan divès legim chak jou, pran yon senkyèm nan daikon a, sa vle di 55-60 g) .
Se konsa, nan yon jou jèn, ou ka prepare yon sòs salad selon la
Resèt Japonè pou santanèr.
Li pral bezwen engredyan sa yo:
daikon - 600 g
zonyon dous - 1 tèt
pwa vèt - 100 g
lwil wowoli - 2 gwo kiyè
vinèg diri - 2 gwo kiyè
grenn wowoli - 2 ti kuiyè. l.
siwo myèl natirèl - 2 ti kuiyè. l.
sòs soya nan gou
Peel daikon a ak griyaj sou yon rap koryas. Koupe zonyon an nan mwatye bag. Bouyi gous pwa yo nan yon ti dlo pou 3-5 minit, apresa koupe yo an ti moso (ou ka ranplase pwa yo ak pwa vèt). Melanje tout legim. Prepare sòs salad: konbine lwil wowoli, siwo myèl ak vinèg, fwe melanj lan. Vide l sou legim yo epi mete yo nan frijidè a pou 1 èdtan tranpe. Voye grenn wowoli (de preferans nwa) sou sòs salad la anvan ou sèvi ak tèt ak sòs soya nan gou. Li rekòmande yo manje sòs salad la imedyatman, paske lavi etajè li yo se kout - sou yon jou nan frijidè a.
Genyen tou resèt Japonè pou marinated, sale ak sèk daikon, osi byen ke bouyi oswa konpòte ak kalma ak poulp. By wout la, Japonè yo manje legim rasin pa sèlman, men fèy daikon fre, lè l sèvi avèk yo pou salad, asyèt ak kòm yon engredyan pou susi ak woulo.
Endikasyon
Malgre anpil pwopriyete benefisye nan radi daikon, genyen tou kontr pou itilize li. Yon gwo kantite daikon, manje nan yon sèl fwa, ka lakòz flatulans (flatulans) ak iritasyon nan mukoza dijestif la. Itilize nan radi daikon Japonè yo ta dwe trete avèk prekosyon pa moun ki soufri doulè, gout, ilsè nan lestomak ak ilsè duodnal. Pou maladi fwa kwonik, maladi ren, maladi metabolik grav, ou ta dwe konsilte doktè ou anvan ou gen ladan radi daikon nan rejim alimantè ou.