Milya tomat yo grandi atravè mond lan chak ane. Yo se engredyan nan sòs, pansman sòs salad, pitza, sandwich ak prèske tout kuizin nasyonal nan mond lan. Ameriken an mwayèn konsome apeprè 9 kg nan tomat yon ane! Li difisil pou kwè kounye a ke li pa te toujou tankou sa a. Ewopeyen yo, ki moun ki nan ane 1700 yo te rele tomat la "pòm pwazon an", inyore (oswa tou senpleman pa t 'konnen) ke Aztèk yo te manje Berry la osi bonè ke lè 700 AD. Petèt pè tomat yo te gen rapò ak kote orijin yo: nan kòmansman 16yèm syèk la, Cortes ak lòt konkistador Panyòl te pote grenn soti nan Mezoamerik, kote kiltivasyon yo te gaye toupatou. Sepandan, Ewopeyen yo souvan Mefyans nan fwi a te ajoute pa aristokrat, ki chak fwa tonbe malad apre yo fin manje yon tomat (ansanm ak lòt manje tounen). Li se vo anyen ke aristokrasi a te itilize plak fèblan ki fèt ak plon pou manje. Lè yo konbine avèk asid tomat, li pa etone ke reprezantan ki nan kouch ki pi wo yo te resevwa anpwazònman plon. Pòv yo, nan lòt men an, tolere tomat byen byen, lè l sèvi avèk bòl an bwa. John Gerard, yon kwafè-chirijyen, pibliye yon liv nan 1597 ki rele "Herballe", ki defini yon tomat kòm. Gerard te rele plant la pwazon, pandan ke sèlman tij yo ak fèy yo pa t 'apte pou manje, epi yo pa fwi yo tèt yo. Britanik yo te konsidere tomat la kòm pwazon paske li te raple yo nan yon fwi pwazon yo rele pèch lou. Pa "kè kontan" chans, bèt nan bwa pèch se yon tradiksyon angle nan ansyen non tomat nan Alman "wolfpfirsich". Malerezman, tomat yo tou sanble ak plant pwazon nan fanmi Solanceae, sètadi henbane ak belladonna. Nan koloni yo, repitasyon tomat yo pa t pi bon. Kolon Ameriken yo te kwè ke san moun ki te manje yon tomat ta tounen asid! Li pa t 'jouk 1880 ke Ewòp te kòmanse rekonèt piti piti tomat la kòm yon engredyan nan manje. Popilarite nan Berry ogmante gras a pitza Naples ak sòs tomat wouj. Imigrasyon Ewopeyen an nan Amerik te kontribye nan gaye tomat, men prejije toujou egziste. Ozetazini, te gen enkyetid toupatou sou vè k'ap manje kadav la tomat, twa a senk pous nan longè, ki te tou konsidere kòm pwazon. Erezman, pita entomologists konfime sekirite absoli nan vè sa yo. Tomat te pran momantòm nan popilarite, ak nan 1897 soup tomat notwa Campbell te parèt. Jodi a, Etazini ap grandi plis pase 1 kg pou chak ane. Petèt kesyon sa a se etènèl, osi byen ke primasi nan poul la oswa ze a. Soti nan yon pwen de vi botanik, tomat yo se bè syncarp milti-selil (fwi). Fwi a gen yon po mens, kaka juicy ak anpil grenn andedan. Sepandan, nan pwen de vi nan sistematik teknolojik, tomat la fè pati legim: sa vle di yon metòd kiltivasyon ki sanble ak lòt plant legim.
2022-11-11