Gen kèk vejetaryen ki gen prejije kont lèt bèf. Sa a te ban m lide pou m kreye yon materyèl kote yon espesyalis nitrisyon an sante ta demare mit sou "nozif" lèt la. Mwen panse ke enfòmasyon sa yo, si li pa klè konvenk opozan yo nan lèt, yo pral omwen itil nan "dout yo", paske dapre Ayurveda, syans nan manje an sante kreye pou vejetaryen, lèt se baz la, "kè a". ” nan vejetarism ak yon lavi ki an sante. Evgeny Cherepanov, yon elèv nan pi popilè ekspè Ayurvedic OG, reponn kesyon yo nan magazin an. Torsunova, ki fè reyabilitasyon ak metòd tretman ki pa tradisyonèl yo. Nan Ayurvedic Center OG Torsunova Evgeny fè konsiltasyon ak seleksyon alimantasyon pou pasyan yo, epi kòm yon pratik pèsonèl li etidye pwoblèm yo nan amelyorasyon pwòp tèt ou espirityèl, apwofondi konesans li nan yoga, meditasyon, ak mennen yon vi an sante tèt li. – Eugene, premyèman, tanpri, di m 'sa ki prensipal la: se lèt danjere oswa benefisye? “Premyèman, youn dwe mande tèt li, poukisa mwen isit la, pou kisa m ap viv? E konsa, poukisa nou manje? An reyalite, gen de pwen de vi prensipal sou kesyon sa a: swa mwen viv epi manje pou kò a, oswa mwen manje pou lespri a. Pwen pou w yon vejetaryen se pa pou w an sante, men pou w aprann renmen. Aksepte moun ki bò kote w yo pou sa yo ye. Senyè a manifeste tèt li pou nou atravè moun ki ozalantou nou yo, e nan kou, li pi fasil pou aprann sèvi moun pase Bondye okòmansman - epi lè w sèvi moun, ou sèvi Bondye. Vejetaryen se pa sèlman yon sistèm nitrisyon, li se yon pati entegral nan fòm ak filozofi moun ki fè efò pou pèfeksyon espirityèl. Menm bagay la tou ka di sou bwè lèt. Gen done autorité ke lèt se bon pou konsyans, pou devlopman espirityèl, ke lèt nouri estrikti yo sibtil nan sèvo a, bay fòs nan lespri a. Se poutèt sa, reponn kesyon ou a, nou ka definitivman di ke wi, nan kou, lèt an sante! Men, gen moun nan ki gen lèt kò yo pa dijere - kidonk yo souvan ogmante yon meli melo ki swadizan lèt se jeneralman "danjere". Si yo vle devlope espirityèlman, yo premye bezwen retabli sistèm dijestif la, ak Lè sa a, piti piti enkli lèt nan rejim alimantè yo, li ka trè dilye (nan yon rapò 1:3 oswa 1:4 ak dlo), ak kò a pral. piti piti abitye ak li. Gen, nan kou, lòt metòd. Nan Ayurveda, youn nan fondasyon yo nan tretman an se restorasyon nan sa yo rele "dijestif dife a", ki jan sistèm dijestif la ap travay - sa a detèmine sante an jeneral. Lèt enpòtan sitou pou moun ki enplike nan devlopman espirityèl. Premye a tout, benefis lèt yo detèmine pa lefèt ke li aji sou estrikti yo amann nan sèvo a - tankou pa gen okenn lòt pwodwi! Si nou konsome pwodwi letye, sa a ouvè posiblite pou amelyore pwòp tèt ou. Lèt bay fòs nan lespri a - fòs nan wè ki kote yo fè efò, yo wè zèv ki bon ak sa ki mal, ba ou kapasite nan disène ak direksyon nan lavi - an reyalite, bon konprann. Pwofèt Muhammad te diskite ke pi bon lèt la se lèt bèf e li te ankouraje disip li yo: bwè lèt, paske li diminye chalè a nan kè a, bay fòs nan do a, nouri sèvo a, renouvle vizyon, eklere lespri a, soulaje bliye, pèmèt ou. pou detèmine valè bagay yo. Si yo mansyone nenpòt pwodwi ak lwanj sa yo nan ekriti yo nan nenpòt relijyon, èske li pwobableman vo koute? Tout deklarasyon sa yo ki soti nan Koran an konplètman koresponn ak done yo nan Ayurveda ak konesans Vedic an jeneral. Pwodwi nan Ayurveda yo divize an twa kalite selon efè yo sou konsyans, paske. yo ban nou twa kalite diferan: sattva (bonte), rajas (pasyon) oswa tamas (ignorans). Manje nan bonte (sattvic) se moun ki ede nou branche nan lavi kòrèkteman, wè tout bagay jan yo ye, epi fè nou pi kontan. Inyoran a, okontrè, nwaj lespri a, devlope karakteristik karaktè negatif. Rajasic - bay aktivite, kapasite nan aji aktivman, ki pafwa mennen nan twòp fatig. Nan mòd nan bonte (Sattva) gen pi fò nan legim yo, fwi dous, epis santi bon, siwo myèl ak tou pwodwi letye. Epitou, lèt se youn nan rezèv estratejik yo, ki rele Ojas. Ojas se yon rezèv fòs ki itilize lè yon moun fè eksperyans fizik (maladi, travay twòp difisil) oswa estrès mantal oswa soufrans. Li akimile natirèlman lè nou ale nan kabann alè: sa vle di soti nan 21:24 jiska XNUMX:XNUMX. Epi tou lè nou priye. An jeneral, lè nou nan bonte, gen yon akimilasyon enèji Ojas. Nan pwodwi yo, Ojas bay sèlman lèt Corvi. Men, lè pa gen okenn Ojas, li se initil yo dwe trete, ak premye nan tout, rejim kòrèk la chak jou, itilizasyon lèt, ak pratik espirityèl yo preskri. Ayurveda di tou ke lèt bèf se "anupana" - yon sibstans oksilyè oswa kondiktè ki delivre sèten sibstans nan selil malad. Nan yon mo, lèt se itil pou moun ki an sante, epi sitou pou konvalesans. “Gen kèk moun ki di ke lèt fè vant yo gonfle, yo pran gaz fetid, oswa yo pran grès nan bwè lèt regilyèman. Ki sa li konekte ak? – Reyalite a se ke lèt enpòtan yo pran nan bon moman nan jounen an. Doktè ki pi popilè nan tan lontan an, Hippocrates, te di ke manje yo ta dwe pran nan yon fason ke manje vin medikaman ou - otreman medikaman yo pral vin manje ou! Sa a se yon remak trè vre, an relasyon ak tout bagay, epi li pral aplike tou nan lèt. Gen yon lwa ki nan Ayurveda yo rele "Desha-Kala-Patra" (kote-tan-sikonstans). Sa vle di, li enpòtan ki lè, ki kantite ak ki jan yo pran manje. Anpil nan moun ki te eseye lèt ak konkli ke li pa apwopriye pou yo tou senpleman pa t 'gen konesans nan ki jan ak, pi enpòtan, ki lè! - se bagay ki dwat yo fè. Move itilizasyon lèt aktyèlman bouche tisi yo (dhatu) ak chanèl (srotos) nan tou de kò a brit ak sibtil, e sa mennen nan fòmasyon nan larim ak toksin nan kò fizik la, epi li ka tou kontribye nan plenite, ki mennen nan yon diminisyon. nan maladi iminite ak devlopman. Anplis de sa, gen sèten kontr pou ki jeneralman enposib pran lèt jiskaske rekiperasyon an: ak senyen entèn, ak migrèn nan yon nati frèt, ak nèrit, ak pèt sansasyon nan manbràn mikez yo, ak sonnen nan zòrèy yo, elatriye. Nan Ayurveda. , chak pwodwi (nan plizyè santèn ki disponib pou vejetaryen) yo asiyen yon sèten peryòd, oswa orè, pa èdtan, lè li pi bon pou pran pwodui sa a pandan jounen an. Lèt se yon "pwodwi linè", li se dijere pa pouvwa a nan lalin lan, epi li ta dwe pran nan mitan lannwit, apre 19 pm. Soti nan 3 am jiska 6 am ou ka bwè menm lèt frèt (san yo pa bouyi), li pral toujou byen dijere. Lèt rekòmande pou Vata ak Pitta doshas, ak pou Kapha - endividyèlman, ou bezwen gade nan eta a nan kò a ak nati a nan Doshas yo. Nenpòt moun ki gen yon sistèm dijestif fèb ka bwè lèt dilye ak dlo cho. Bwè lèt pandan jounen an anjeneral favorab, li rekòmande sèlman pa preskripsyon doktè a, pou egzanp, lè gen yon anpil nan dife nan kò a kòm yon manifestasyon nan Mas fò nan fanm: fanm nan gen yon lafyèv konstan, kòlè, nève, ogmante aktivite. Lè sa a, lèt la preskri pou bwè tout jounen an. – Gen yon opinyon ke lèt bèf pa dijere pa kò a nan yon adilt, ke li difisil pou dijere manje ki chaje vant la. Kisa ou ka di sou sa? – Pa ka gen de opinyon. Medikaman tradisyonèl gen lontan pwouve ke lèt bèf se parfe dijere pa granmoun! Nan laboratwa Akademisyen Pavlov, li te jwenn ke nan tout manje pou dijesyon lèt nan kò a nan yon moun ki an sante, se pi fèb ji gastric ki nesesè. Li sanble ke lèt se manje ki pi fasil pou dijere! Kesyon an fèmen. Sepandan, gen moun ki gen entolerans laktoz ki bezwen retabli espesyal nan kapasite kò a pou dijere lèt. Moun sa yo nan minorite. – Ki lòt pwopriyete itil lèt bèf ou ka sonje? – Lèt se yon antidot, li retire radyonukleid, toksin nan kò a. Li ede ak maladi nan aparèy la gastwoentestinal. Lèt yo itilize pou maladi ilsè nan lestomak, ipèasidite, brûlures, doulè: li "refwadi"; yo itilize tou nan kèk maladi poumon, nève ak mantal. Lèt kalme, gen yon efè benefik sou lespri a, ogmante antouzyasm, amelyore memwa, nòmal metabolis, amelyore iminite, fè karaktè nou pi bon kalite ak konpasyon, e sa a se bagay ki pi enpòtan. Li itilize pou fatig, fatig, anemi. Li trè enpòtan pou vejetaryen! Gen kèk moun ki apa pou Bondye ap viv sou menm lèt ak fwi - pwodwi ki bay pouvwa a nan Sattva, bonte. Men, sètènman se pa pou tout moun, e ni fè jèn lèt. Pratik sa yo se sèlman pou moun ki gen konsyans pare pou yon nouvo konpreyansyon sou bagay sa yo. Pou a vas majorite de moun òdinè, tankou yon rejim alimantè oswa tankou yon vit pral sèlman lakòz gonfleman, gaz ak endijesyon. Ki kalite lèt ki pi an sante? bèf? Oswa kabrit? Oswa petèt Buffalo, kòm li nan plis gra? – Nan Veda yo gen yon endikasyon egzak nan gradyasyon yo nan diferan kalite lèt, dapre itilite li yo. Pi itil nan se bèf, Lè sa a, kabrit, Buffalo, mare, elefan, ak dènye a sou lis la se chamo, li se pi fèb nan itilite. Li pi bon pou bwè lèt, jan yo di, anba bèf la - nan premye 30 minit yo apre lèt, jiskaske li refwadi. Pi bon lèt la soti nan bèf ou pran swen tèt ou. Men, nan kou, se pa tout moun ki ka kenbe yon bèf jou sa yo! Yon ti kras pi mal pase lèt "pwòp ou" - achte nan yon ti fèm, lèt sa yo vann nan magazen espesyal manje sante. Li se 3-4 fwa pi chè pase pake, men sa a se yon pwodwi konplètman diferan! Nan jou sa yo apre lèt, deja kanpe, menm lèt pasterize toujou itil, depi li prepare kòrèkteman. Ou ta dwe bwè lèt ki disponib pou ou a. Ou ka menm di sa: si ou pa bwè lèt, ou pral manje vyann. Paske si w pa devlope espirityèl la, lè sa a w ap devlope nan materyèl la, epi espirityèlman w ap “nan yon poz”. Se poutèt sa, nou bezwen chwazi pwodui sa yo ki pi piti a danjere, ki pi itil, ak an menm tan abòdab pou nou - se pa sa tout vejetaryen yo fè? Legim ak fwi, tou, pa toujou disponib nan peyi a: nan gwo magazen tout bagay se "plastik" oswa "kawoutchou". Men, ou dwe chwazi nan sa ki disponib. Bagay ki pi enpòtan an se konsakre manje nan ofri li bay Bondye - Lè sa a, li ranpli ak enèji espirityèl. Li nesesè bouyi lèt nan yon atitid kalm, epi si madanm nan prepare manje, ki gen ladan lèt pou mari l ', sa a se ideyal. Lè ou kwit manje, ou mete atitid ou nan li, atitid ou anvè moun pou moun ou fè li, e sa a se bagay ki pi enpòtan. Lè w ap prepare manje, ou bezwen mete yon atitid pozitif nan li, oswa pito, renmen ak dezenterese - si ou genyen li. Pi bon fason pou konsakre manje se lè w priye ak ofri manje bay Bondye. – Èske w panse lèt bèf se pa yon pwodui “eksplwatasyon” bèf, jan kèk moun kwè? Èske li imen pou "pran" lèt nan yon bèf? E.Ch.: Lèt se yon pwodui lanmou, men se pa sèlman lanmou yon bèf pou yon ti towo bèf, jan kèk moun panse. Se tou lanmou, rekonesans bèf la pou moun ki te ba li manje, ki te okipe l. Dayè, se pa ti towo bèf la ki bay bèf la manje, se pa ti towo bèf la ki netwaye apre li, se pa ti towo bèf la ki okipe l, pa vre? Bèf la se yon mamifè devlope, li konprann tout bagay, oswa omwen santi l. Li bay plis lèt pase ti towo bèf la bezwen - pou non sèlman ti towo bèf la ase, men tou moun ki byen pran swen li. Yon bèf maltrete gen mwens lèt - ak vis vèrsa, si ou pran yon bèf "malchans" epi ou kòmanse pran swen l byen, kòrèkteman ak renmen, li kòmanse bay plis lèt. Kòlèg mwen yo ak mwen te gen yon ka konsa - yon bèf, tòtire pa vilaj neglijan, ki sispann bay lèt, nan men yo sansib nan moun ki renmen, tounen yon bèf lèt ankò nan yon mwa. Etonan, li se yon reyalite: li te kòmanse bay lèt menm plis pase bèf "òdinè"! Li te sanble renmen janti. Lè sa a, li te dekore pou jou ferye yo. Ansyen ekriti peyi Zend yo te dekri lèt bèf kòm Amrita – literalman “nèktar imòtalite a”! Gen anpil mantra (lapriyè) nan tout kat Veda ki dekri enpòtans bèf ak lèt bèf pa sèlman kòm yon manje pafè, men tou kòm yon bwason medsin. Rig Veda a di: "Lèt bèf se amrita... kidonk pwoteje bèf yo." Aryen (moun ki piye), nan lapriyè yo pou libète ak pwosperite pèp la, yo te priye tou pou bèf, ki bay anpil lèt pou peyi a. Yo di tou ke apre yo fin viv nan kò yon bèf, nanm sa a pral fèt nan yon kò imen ... Li dwe di tou ke an tèm de itilite, yon bèf inik nan mitan tout bèt: apre tout, li bay kòm anpil. kòm sis pwodwi: lèt, krèm, lèt kakie, fèrmante lèt kwit, krèm tounen, fwomaj kaye ak bè. Ki jan yo ta dwe prepare lèt? Èske li ta dwe bouyi? Èske sa pa touye eleman nitritif yo? - Lèt gen tout mikroeleman ki nesesè pou kò imen an. Yo pa "touye" nan bouyi. Ki jan yo pran lèt? Règ prensipal la se ke li dwe cho, se lè sa a nou jwenn tout benefis ki genyen nan lèt, Lè sa a, li netwaye chanèl nou yo. Lèt frèt bouche chanèl sibtil nan kò nou an. Se poutèt sa, kèk septik remake ke yo swadizan "jwenn pi bon nan lèt" - yo jis bwè li frèt, Lè sa a, li pa bon. Anplis, nan lòd pou lèt la vin balanse nan efè li sou kò a, li dwe pote nan yon bouyi twa fwa (sa ajoute nati a nan dife nan li) ak Lè sa a, vide soti nan vè nan vè sèt fwa (sa ajoute nati a nan lè). Lèt sa a se pi bon an tèm de efè. Èske li posib pou ajoute divès kalite epis santi bon nan lèt yo divèsifye gou li yo? Kisa ou rekòmande? "Tout se endividyèl, epi chak moun pral gen pwòp epis yo. Soti nan epis santi bon nan lèt mwen rekòmande kadamon, fenouy, timerik, noutmèg, allspice, dan. Si nou dòmi mal, bwè lèt ak noutmèg, allspice oswa dan. Si dijesyon se pa trè - ak timerik. Mwen vle mete aksan sou: depreferans, nan kou, tout epis santi bon yo chwazi endividyèlman. Ak nan Sant Ayurvedic nou an, nou teste pwodwi pou pasyan yo. Mwen pa rekòmande ajoute jenjanm nan lèt, espesyalman nan sezon frèt la, paske. li gen pwopriyete a nan jenjanm - li chofe nan sezon an cho, ak refwadi nan sezon fredi, li ka lakòz yon frèt si ou bwè lèt ak jenjanm epi imedyatman soti nan frèt la. Gen kèk moun ki renmen lèt ak safran, men an jeneral safran se yon epis maten, pa yon epis aswè, tankou kannèl. Lèt ak sèl pa melanje. Li pa ka melanje tou ak fwi ak legim tounen (pou egzanp, zoranj, tomat.) Ou pa ka ajoute lèt nan labouyl bouyi nan dlo (pou egzanp, farin avwàn oswa lòj pèl) - li pi bon bouyi yo nan lèt. Malgre ke lèt yo konsidere kòm yon pwodwi linè epi yo ta dwe bwè nan aswè a, labouyl ka bouyi sou li, menm jan li sibi tretman chalè. Lèt cho ak siwo myèl nan mitan lannwit netwaye shrotas ak nadiyas soti nan toksin; Shrotos yo se yon espas sibtil etere ansanm ki fòme kò brit nou an. Nadias yo se chanèl enèji nan estrikti sibtil lespri imen an, ki fèt pou mouvman enèji mantal ak prana. Genyen 72 nan yo an total, Ayurveda konsidere 000, nan ki 18 yo se prensipal yo ak 000 yo se pi enpòtan an. Yo tout rasanble nan 108 sant mantal prensipal yo. – Avèk lèt, tout bagay klè. Ak ki jan itil yo pwodwi letye, tankou yogout, fèrmante lèt kwit, krèm tounen, bè? – Krèm se yon pwodwi itil, espesyalman pou fanm, pou amonize fonksyon ormon fi. Buttermilk amelyore sistèm dijestif la. Fwomaj Cottage refwadi ak ogmante fòs, ranfòse zo yo. Nan sezon fredi, ki moun ki souvan soufri nan rim sèvo, ou bezwen sèvi ak fwomaj kaye melanje nan yon rapò 1: 1 ak krèm tounen. Timoun yo ka manje li pandan tout ane a ak krèm tounen, ak granmoun yo ka manje li favorab nan ete ak prentan, men nan sezon fredi li pi bon pou yo kwit pwòp marmite fwomaj cottage yo. Panir (fwomaj Adyghe) nouri manbràn tisi, ogmante fòs nan misk, li se itilize pandan travay fizik, ak kòm yon sous pwoteyin. Li bay enèji ak kalme. Gason ki jwenn li difisil pou debarase m de vyann nan rejim alimantè a ka chanje nan paneer - yo pral fò, kalm, mas nan misk pa pral soufri. Paneer kapab tou fri ak ghee. Bè klarifye - ghee – gen pwòp enèji solè, ankouraje kwasans tisi. Li ogmante tou Ojas, favorab afekte dijesyon fèb. Nan Ayurveda, li itil espesyalman pou timoun, ak moun ki gen tandans fè pesimis, osi byen ke fanm, amelyore atitid (nan maten an) - ou ka kwit manje maten sou ghee. Ghee ogmante enèji sibtil, bese kolestewòl, ton sèvo a. Si yon moun frèt - ou bezwen fwote ghee sou pye yo ak palmis nan mitan lannwit - ghee pral bay chalè. Si an menm tan li fè cho pou ou dòmi lannwit, Lè sa a, frote palmis ou ak pye nan maten, epi yo pa nan mitan lannwit. Nan aswè a, ghee kalme, epi lè konsome nan mitan lannwit ak lèt cho, li kalme psyche a, netwaye sinis yo. Ghee retire konstipasyon, adousi, kidonk li se itilize pou maladi entesten, pou tout kalite endijesyon. Nan pwosesis enflamatwa, espesyalman ak otit (enflamasyon zòrèy), ou bezwen souse ghee; ghee ak sik ak nwa trete bwonchit purulan. Nan maladi nan trip yo, jwenti nan kolòn vètebral la ak presyon redwi, li itil yo frote men yo soti nan ponyèt la nan koud yo ak janm yo soti nan cheviy yo nan jenou yo ak yon ti kantite (0,5 ti kiyè) nan ghee cho. . Pou maladi nan kolòn vètebral la, jwenti, spasm vaskilè, migrèn, li itil souse ghee nan mitan lannwit. Avèk presyon ki ogmante, ou ka pase ghee cho sou bra gòch ak janm nan mitan lannwit, epi ak presyon redwi sou bò dwat la. Li trè itil pou ipotèmi ki asosye ak pitta ogmante wile kò a ak ghee cho. Men, ak Kapha ogmante, sa pa ka fè. Avèk yon diminisyon nan iminite nan tibebe, li rekòmande wile kò a ak ghee cho. Si yon timoun pase ak ghee cho imedyatman apre li fin fèt, li pral mwens malad. Sa a se ki jan yo fè li nan peyi Zend. Ghee se pi bon kwit tèt ou, kòm magazen-achte ka gen ladan divès aditif chimik oswa grès bèt. Ghee yo itilize nan 2 pati, siwo myèl nan 1 pati (amelyore nitrisyon tisi), ak nan yon rapò 1: 2 li itilize pou amelyore dijesyon. Siksè rive nan moun ki konsome ghee. Enfòmasyon sa yo genyen nan Charaka Samhita, yon ansyen trete sou medikaman. Kefir, yogout - manje pasyone. Yo bon pou bwè an ete ak prentan, yo fre. Ou ka nan maten an ak de preferans ak sik, fwi sèk oswa konfiti. Yo gen yon efè pozitif sou sistèm nève a, sou prana. Nan maten ak nan apremidi a li itil yo bwè kefir oswa yogout endijèn ak yon zongle sèl, sik nan gou, ou ka delye li ak dlo 1: 1 (ou jwenn lassi). Koulye a, nan sezon fredi, li bon yo bwè ryazhenka. Li pa lakòz reyaksyon alèjik, ranfòse sistèm iminitè a. Ryazhenka yo bay timoun ki gen alèji. Krèm tounen se yon pwodwi trè nourisan ak an sante. Li espesyalman bon pou fonksyon repwodiktif fi ak sistèm ormon fi a. Fanm ki twò gwo yo konseye yo konsome krèm tounen jouk 18 pm, fanm mens ka itilize li tout jounen an. Nan ka sa a, nan kou, krèm tounen gra ka dilye ak dlo. Ak sa ki pi enpòtan an, fanmi mwen, se sonje: tout bagay se endividyèl ak selon byennèt. Ak tout sa nou fè nan lavi sa a: nou pale, bwè, manje, aji, kominike, travay, bati relasyon - sa a se nan lòd yo dwe ranpli ak renmen ak aprann renmen soti nan depase. Eugene ou. Mèsi pou enfòmasyon ki enteresan ak itil!
2022-11-11