contents
Siye se youn nan pi ansyen fason pou konsève legim ak fwi, ki itilize pa sèlman pa moun, men tou pa kèk bèt. Epi sa a se pa konyensidans. Apre yo tout, fwi sèk ak legim yo se yon depo nan vitamin ak mikroeleman ki nesesè pou kò a. Se poutèt sa seche se youn nan metòd ki pi an sante ak pi zanmitay anviwònman an pou kwit manje ak prepare manje. Pwodwi ki pi popilè yo prepare nan fason sa a se pòm sèk, pwa, prunye ak abriko, ki vann pa grann pou "konpote". Sèk Dill, pèsi ak dyondyon, parfe divèsifye kalite sezon fredi nan premye ak dezyèm kou. Nan pwodwi sèk yo vann nan magazen yo, bannann sèk dènyèman te pran popilarite patikilye; prun yo te toujou nan demann. Avèk abriko sèk, sitiyasyon an se pi konplike, paske se pa tout kalite fwi sèk sa a ki egalman itil pou kò a, men plis sou sa pita. Legim sèk yo kounye a pi souvan jwenn nan kondiman, soup enstantane, ak manje sèk bèt kay.
Metòd preparasyon
Legim ak fwi yo cheche nan solèy la, osi byen ke nan aparèy espesyal pou siye atifisyèl. Men, pi souvan yo konbine metòd yo premye ak dezyèm. Metòd la seche konbine pèmèt ou prezève yon gwo kantite eleman nitritif nan manje prepare pou itilize nan lavni epi evite gate rapid yo pa papiyon.
Pou siye, chwazi yon kote ki byen vantile anba yon canopy (sa ap pwoteje manje a kont domaj nan evènman an nan yon lapli kout). Ankadreman yo te fè nan planch an bwa, ki te sou yon may Lè sa a, rale (ou ka itilize yon anti-moustikè) ak fiks ak bouton oswa klou.
Apre sa, legim pre-koupe ak fwi sou ankadreman prepare ak privye yo mete yo sèk sou yon estrikti espesyal sispann fiks anba yon canopy.
Plato yo pafwa itilize olye pou yo ankadreman sa yo, men yo pa apwopriye pou tout legim ak fwi, depi nan kèk ka, espesyalman juicy pwodwi ka kòmanse deteryore akòz mank de aksè lè.
Apre fwi yo ak legim yo fin cheche nèt, yo yon ti kras chofe nan fou pou anpeche aparans divès bèt. Lè sa a, yo vide nan twa-lit krich ak fèmen ak kouvèti. Pandan sezon fredi a, pyès yo egzamine yon fwa oswa de fwa, epi, pou prevansyon, yo yon ti kras cheche ankò nan yon fou yon ti kras louvri cho. Men, pa nan yon dife pou chofe fou cho, men an dwe kenbe tèt ak tanperati a!
Ki jan yo chwazi bon fwi sèk la?
Si ou menm ou pa angaje nan siye fwi ak legim, li vo pran nòt nan kèk rekòmandasyon. Siy yon pwodwi bon jan kalite:
- Fwi sèk parèt yon ti kras pi fonse pase koulè abityèl yo. Abriko ak pwa vin mawon.
- Fwi sèk pa bwa nan men ou, yo gen yon sant bèl natirèl.
- Pa gen okenn tras nan mwazi ak prezans nan tras nan bèt vivan.
Abriko sèk nan yon koulè an lò, ki ka souvan yo te jwenn nan makèt ak mache yo, yo pre-fumige ak souf, ak Se poutèt sa pa ka konsidere kòm yon pwodwi konplètman natirèl ak zanmitay anviwònman an!
Benefis nan fwi sèk ak legim
Fwi ak legim sèk kenbe pi fò nan vitamin yo ak lòt eleman nitritif yo jwenn nan legim ak fwi fre. Pwodwi sa yo ede byen ak defisyans vitamin, depresyon, anemi, maladi kè, epi yo se sous ekselan nan vitamin natirèl nan sezon ivè a.
Pou egzanp, abriko sèk ak rezen chèch yo trè itil pou ranfòse kè an. Pòm ak espesyalman kale pòm sèk pral ede ak ogmante presyon entrakranyen ak èdèm, vèt sèk se yon sous ekselan nan mayezyòm, ki nesesè ranfòse sistèm nève a. Legim sèk ak fwi yo souvan itilize sou ogmantasyon long ak ekspedisyon nan tandem ak manje pwoteyin.
Pwopriyete danjere nan fwi ak legim sèk
Pa bliye ke legim sèk ak fwi gen tout sibstans nan yon fòm patikilyèman konsantre. Se poutèt sa, li ta dwe kenbe nan tèt ou ke, manje apeprè 100 gram nan siye, ou jwenn 5 fwa plis eleman nitritif pase pwodwi fre yo genyen.
Se poutèt sa, fwi sèk ka kontr pou dyabetik akòz nivo glikoz segondè, ak moun ki soufri alèji yo ta dwe espesyalman fè atansyon sou legim sèk ak fwi, espesyalman sa yo ki ka lakòz alèji nan gwo kantite.
Pou moun ki gen maladi nan aparèy la gastwoentestinal, li se rekòmande yo manje bouyi fwi sèk.
Yo nan lòd yo minimize mal la nan manje legim sèk ak fwi, li se rekòmande tranpe l 'nan dlo anvan ou itilize, se konsa ke li reprann rezèv imidite orijinal li yo.