contents
Deskripsyon
Dat yo se fwi palmis la; yo gen yon wòch andedan. Moun manje yo sitou tankou fwi sèk epi yo gen yon gou délisyeu.
Konsomasyon regilye nan dat ede diminye kolestewòl san, ki vle di li diminye chans pou devlope maladi kadyovaskilè, patikilyèman ateroskleroz. Anplis, konsomasyon fwi sa yo ede diminye nivo pH san yo epi ralanti pwosesis aje a. Sa a se konklizyon syantis Izraelyen yo.
Istwa dat
Moun ki te kwè ke dat gen tout sibstans ki nesesè pou moun nan tan lontan, epi, manje sèlman yo ak dlo, ou ka viv pou plizyè ane. Eksperyans kèk figi istorik konfime sa.
Peyi a nan plant sa a se Mwayen Oryan an. Yo te yon diskontinu nan rejim alimantè Arab la. Moun yo kolekte dat sovaj nan ansyen peyi Lejip la. Imaj nan pwosesis la nan kolekte fwi yo sou mi yo nan mitan tonm mò. Moun Babilòn yo te itilize fwi sa yo pou fè vinèg ak diven. Fwi sa yo tou trè enpòtan nan Islam - gen 29 mansyone nan koran la.
Fèy palmis yo nan sid Ewòp yo itilize pou rezon relijye yo. Palm diven "Tari" prepare nan fèy espès Endyen yo.
Dat varyete
Arabi Saoudit se lidè mond lan nan pwodiksyon ak vant dat. Yo se yon rekòt agrikòl enpòtan nan Irak, Arabi, Afrik Dinò, Maròk. Sepandan, pla yo te vin nan lòt pati nan mond lan e kounye a yo ap grandi nan Etazini (Kalifòni), Meksik, Ostrali, Lafrik di sid, ak lòt peyi yo. Pou Arab, fwi sa yo ranplase pen. Nan peyi Islamik yo, dat ak lèt yo se tradisyonèl premye manje a apre solèy kouche pandan Ramadan.
Palmis dat la soti nan Gòlf Pèsik la e li te kiltive osi bonè ke lè 6000 BC. Li se yon pye bwa wo ak gwo, fèy long. Fwi matirite yo oval-silendrik, 3-7 cm long, 2-3 cm an dyamèt. Lè yo pa matirite, yo varye ant klere wouj ak klere jòn, tou depann de varyete a. Fwi a gen yon zo 6-8 mm epè. Gen plis pase 1,500 varyete dat.
Dat Chinwa.
Li rele tou jujuba oswa unabi. Sa a se fwi a nan yon ti touf bwa pikan oswa pye bwa 3-9 m segondè (Zizyphus jujuba Mill). Li ap grandi nan peyi Mediterane ak Azi. Fwi sa a varyete dat yo piti, ti tach koulè wouj-mawon, oval, ak charnèl. Ou ka manje li tou de fre ak sèk ak geri.
Jujuba yo itilize fè tortilla ak siro. Li se fondamantalman popilè nan cuisine Azyatik: nan Lachin, Japon, Indochina, fre ak sitou sèk, depi dat Chinwa vin pi plis aromat soti nan bay manti. Yo fè pati anpil epis santi bon, jele, mouslin, ak konfiti.
Dat Canary.
Dat sa a grandi kòm yon plant dekoratif ak tou kòm yon rekòt fwi. Peyi li - Zile Canary, ap grandi nan kote wòch ak wòch. Espès sa a te kiltive depi nan fen 19yèm syèk la. Sa a se yon pye palmis ak yon kòf dwat jiska 3 m wotè, kouvri ak kadav yo nan baz fèy, epi ki gen yon fòm kolòn.
Plant la ap grandi jiska 6 m nan wotè; fèy pwenti li yo trè difisil, yo ka fè mal men yo. Se poutèt sa, dat grandi sèlman nan chanm Spacious. Men, fèy palmis yo itilize tou pou rezon medsin. Plant lan sèv yon tretman pou boule, maladi enfeksyon ak po. Konpres ki soti nan fèy palmis kraze yo te fè pou mastopati.
Dat yo klase nan dat mou, semi-sèk, ak sèk depann sou tendres fwi mi a. Yon lòt klasifikasyon baze sou kalite sik nan fwi mi a: dat sik inverse ki gen dextrose ak glikoz ak dat sik kann ki gen sitou sik kann (sikwoz).
Pifò varyete mou gen sik envèse, ak dat ki pi sèk gen sik kann. Kalite sèk nan fwi sa a gen ti imidite. Ansanm varyete modere oswa semi-sèk gen yon kantite siyifikatif nan dlo ak deteryore pi vit sof si fwi yo kite sèk natirèlman oswa atifisyèlman.
Yon fwi konplètman mi se yon fwi charnèl ak yon po mawon an lò lis.
Konpozisyon ak kontni kalori
Syantis yo kwè ke 10 dat nan yon jounen yo sifi pou satisfè bezwen chak jou moun genyen pou mayezyòm, kwiv, souf, mwatye nan bezwen pou fè, yon ka nan bezwen pou kalsyòm.
100 g nan fwi sa yo gen ladan: 20.0 g dlo, 2.5 g pwoteyin, 0.5 g grès, 69.2 g idrat kabòn, 0.1 g asid gra enstore, 69.2 g mono- ak disakarid, 6.0 g fib dyetetik, 0.3 g nan asid òganik, 1.5 g nan sann. Anplis de sa, vitamin (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) ak eleman tras (fè - 1.5 mg, potasyòm - 370.0 mg, kalsyòm - 65.0 mg, mayezyòm - 69.0 mg, sodyòm - 32.0 mg, fosfò -56.0 mg). Kontni kalori - 274.0 kcal. 1 kg nan dat sèk gen apeprè 3000 kalori.
- Pwoteyin 2.5 g
- Grès 0.5 g
- Idrat kabòn 69.2 g
Benefis ki genyen nan dat
Dat gen pousantaj ki pi wo nan idrat kabòn nan nenpòt ki lòt fwi - plis pase 60 pousan, men sa yo sik yo pa trè danjere nan kò a. Apre yo tout, dat gen ladan tou asid: niacin, riboflavin, ak asid pantothenic. Yo ankouraje absòpsyon nan idrat kabòn, kontwole nivo glikoz nan san. Fwi sa yo gen 23 plis kalite divès kalite asid amine ke yo pa jwenn nan pifò lòt fwi yo.
Yo gen yon gwo kontni mineral: kwiv, fè, mayezyòm, zenk, Manganèz, potasyòm, kalsyòm, fliyò, ak lòt moun, vitamin: A, C, B1, B2, B6.
Pèktin la ak fib dyetetik yo te jwenn nan dat diminye risk pou yo kansè sèten epi yo gen yon efè benefik sou sistèm dijestif la. Dat pa gen okenn kolestewòl ditou. Pwodwi a ba nan kalori, malgre kontni segondè nan idrat kabòn, kidonk yo rekòmande olye pou yo manje dous pandan alimantasyon.
Depi tan lontan, li te kwè ke fwi yo nan dat palmis bay fòs, andirans, ogmante esperans lavi, ak amelyore kapasite kò a reziste enfeksyon divès kalite.
Nan peryòd rekiperasyon an apre maladi, dat yo se yon bon tonik ak tonik. Fwi yo trè nourisan, byen vit satisfè grangou ak boure kò a ak sibstans ki sou itil. Yo itil pou ti goute nan yon vwayaj long oswa pandan yon jou difisil yo ranplir fòs ak amelyore aktivite nan sèvo.
Akòz konsantrasyon segondè nan potasyòm ak mayezyòm nan fwi sa yo, doktè rekòmande pou itilize yo pou maladi kadyovaskilè. Prezans nan Selenyòm nan dat diminye chans pou yo devlope patoloji vaskilè.
Dat mal
Pou sèten maladi, li entérésan yo manje dat ak prekosyon. Epi ou ta dwe tou limite konsomasyon yo nan tout moun paske nan kontni an segondè nan idrat kabòn pa depase egzijans la chak jou.
Li nesesè eskli dat soti nan rejim alimantè a nan dyabetik depi fwi sa yo gen yon endèks glisemi segondè, ki ka lakòz yon ogmantasyon byen file nan nivo sik nan san. Epitou, ou pa ka manje yo ak entolerans fruktoz ak maladi alèjik grav pou yo pa pwovoke yon atak.
Avèk entolerans fruktoz, kò a pa ka dijere li epi apre li fin manje dat, li parèt gonfleman, ak doulè nan vant ka rive. Fwi dous ka lakòz dan pouri, kidonk li rekòmande pou ou bwè dat ak likid oswa rense bouch ou. Nenpòt moun ki pa ta dwe manje plis pase 15 dat nan yon jounen, ak nan maten an, tankou fwi sa yo pran yon bon bout tan dijere.
Itilize dat nan medikaman
Syantis Ris Mechnikov rekòmande lè l sèvi avèk dat pou maladi entesten ak konstipasyon. Fib ede amelyore kondisyon mikroflor entesten an. Pèktin gen pwopriyete anvlòp ki benefisye pou maladi enflamatwa ak asidite gastric.
Dat yo itil pou fanm ansent ak laktasyon depi sibstans ki sou nan dat kontribye nan sentèz la òmòn oksitosin. Li ranfòse mi yo nan matris la epi li ede amelyore travay li yo. Oksitosin kontribye tou nan pwodiksyon lèt tete.
Nan kosmetoloji, ekstrè dat yo itilize kòm yon pati nan krèm ak mask divès kalite. Li gen tanen, ki retabli elastisite po. Anplis, dat ekstrè fwi palmis gen efè anti-enflamatwa ak imunomodulatwa gras a fitosterol, asid ursolik, ak konpoze triterpèn. Yo kenbe ton po ak ralanti pwosesis la aje.
Akòz gwo valè nitrisyonèl li yo ak anpil sibstans ki sou itil, dat yo bon pou moun pandan peryòd rekiperasyon an apre maladi, pandan efò fizik, diminye santiman fatig ak Vag. Dat amelyore aktivite nève yo.
Selenyòm ak mayezyòm diminye risk pou maladi kè, ki trè benefik pou granmoun aje yo.
Itilize dat nan kwit manje
Kizin sèvi ak tou de dat sèk ak fre nan kwit manje. Moun yo souvan manje yo tou senpleman kòm yon desè pou te, pafwa boure ak fwi sirèt ak fwomaj, oswa kouvri ak chokola. Men, anplis konsomasyon dirèk, gen kèk moun ki ajoute dat nan pwodwi letye, salad, asyèt vyann, kwit manje. Pou kalite patikilye nan alkòl ak vinèg, dat jwe yon wòl nan yon matyè premyè.
Milkshake ak dat
Yon ti goute an sante. Li bon tankou yon dezyèm manje maten; nan aswè a, li se pi bon pa bwè bwason an paske nan kontni segondè sik li yo. Ou ka ajoute bè pi renmen ou oswa kannèl.
Engredyan
Lèt 1% - 300 ml
Dat - 6 pcs
Bannann - 1 moso
Pou kwit manje
Vide dat ak dlo tyèd epi kite pou 10 minit. Lè sa a, vide dlo a epi retire grenn yo nan fwi a. Peel epi koupe bannann lan an tranch. Mete fwi a nan yon blenndè, vide sou lèt la, ak pure jiskaske lis.