"Tranzisyon an nan yon rejim vejetaryen nan 90-97% nan ka anpeche devlopman nan maladi kadyovaskilè" ("Journal of the American Medical Association" 1961).
Yon sondaj sou 214 syantis ki etidye ateroskleroz nan 23 peyi te montre ke si kò a resevwa plis kolestewòl pase sa nesesè (tankou yon règ, sa a se sa k ap pase lè manje vyann), Lè sa a, depase li yo depoze sou mi yo nan veso sangen sou tan, diminye san. koule nan kè a. Li se kòz prensipal tansyon wo, ensifizans kadyak ak kou.
Syantis nan Inivèsite Milan ak klinik Meggiore te pwouve sa pwoteyin legim nòmal nivo kolestewòl san. Pandan 20 dènye ane rechèch sou kansè yo, lyen ki genyen ant konsomasyon vyann ak kansè nan kolon, rèktòm, tete, ak matris te klè. Kansè nan ògàn sa yo ra nan moun ki manje ti kras oswa ki pa gen vyann nan tout (Japonè ak Endyen).
| Dapre Encyclopædia Britannica, “ Pwoteyin ki sòti nan nwa, grenn, e menm pwodui letye yo konsidere kòm relativman pi kontrèman ak sa yo jwenn nan vyann bèf — yo genyen anviwon 68% nan eleman likid ki kontamine. Enpurte sa yo "gen yon efè prejidis pa sèlman sou kè a, men tou sou kò a kòm yon antye. |
Rechèch Dr J. Yotekyo ak V. Kipani nan University of Brussels te montre sa Vejetaryen yo gen de a twa fwa plis andirans pase manje vyann, epi yo tou refè twa fwa pi vit.