Ajantin cuisine

Ki moun ki ta panse ke pa sèlman dansè etonan ap viv nan peyi a nan tango, men tou, espesyalis gastronomik ak yon lèt majiskil. Yo ofri plizyè douzèn envite yo nan asyèt nasyonal ki baze sou resèt kolekte nan diferan peyi etranje ak modifye nan pwòp fason yo. Yo te sove isit la pou ane ki anba enfliyans a preferans gastronomik nan imigran soti nan Ewòp ak pi lwen pase. Kòm yon rezilta, ap eseye jodi a yon lòt délikatès Ajantin bay lòd nan youn nan restoran yo anpil lokal yo, yon moun ka envolontèman santi nan li gou a nan peyi Itali, Lend, Lafrik, Espay, Amerik di Sid e menm Larisi.

Istwa

Istwa a nan cuisine Ajantin se pre relasyon ak istwa a nan peyi a tèt li. Sa a, nan chemen an, eksplike youn nan karakteristik li yo - rejyonalite. Reyalite a se ke diferan pati nan eta a, ki nan diferan moman yo te plen ak imigran ki soti nan lòt nasyon, akeri diferan ak siyifikativman diferan karakteristik gastronomik, osi byen ke kouche nan asyèt popilè. Se konsa, nòdès la nan peyi a, cuisine la nan ki te fòme gras a efò yo nan Endyen yo Guarani, te konsève yon anpil nan resèt pou asyèt soti nan pwason (rivyè lokal yo rich nan li) ak diri. Anplis de sa, tankou anvan, te mate se ki te fèt nan estim segondè.

Nan vire, cuisine la nan pati santral la, ki sibi chanjman ki te entwodwi pa imigran ki soti nan peyi Itali ak Espay, evantyèlman pèdi gou yo manje nan gadò mouton yo gaucho, trape an retou tradisyon vre Ewopeyen an. Enteresan, Larisi yo tou kontribye nan istwa a nan devlopman li yo, ki bay stroganoff vyann bèf lokal yo ak Olivier. Lèt la te tou senpleman rele "Ris sòs salad".

Kòm pou nòdwès la, tout bagay rete menm jan an. Senpleman paske rejyon sa a te pratikman pa rete nan imigran ki soti nan lòt peyi yo, gras a ki li te kapab prezève karakteristik yo ki nan peryòd la "pre-Panyòl". Osi byen ke anpil ane de sa asyèt nan pòmdetè, mayi, jatoba, pwav, Chinwa, tomat, pwa, karoubye, amaranth genyen isit la.

karakteristik

• Yon nimewo gwo legim prezan sou tab yo nan Ajantin tout ane an, pou kont li oswa kòm yon pati nan asyèt konplèks. Tout bagay eksplike nan espesyalizasyon agrikòl peyi a. Anvan rive nan èspayol yo, pòmdetè, tomat, joumou, legum, ak mayi yo te grandi isit la. Pita ble te ajoute nan yo.
• Renmen pou vyann bèf ak bèf. Istorikman, sa a ki kalite vyann te vin trademark peyi a. Sa a se pwouve pa sèlman pa touris, men tou, pa estatistik: Ajantin gen dezyèm pi gwo Manjè a vyann bèf nan mond lan. Kochon, venison, ti mouton, vyann otrich yo manje isit la anpil mwens souvan. Jiska XNUMXth syèk la, vyann bèf te sitou fri sou yon dife oswa wòch cho, pita yo te kòmanse fimen, kwit, bouyi ak legim.
• Abondans nan pwason ak fwidmè sou meni an, ki se akòz karakteristik géographique.
• Mank epis santi bon ak remèd fèy nan asyèt. Moun nan lokalite literalman kraze Estereyotip ke peyi sid yo pa ka viv san manje Piquant. Ajanten yo tèt yo eksplike sa a pa lefèt ke kondiman sèlman gate gou a. Bagay la sèlman ki ka ajoute nan plat la isit la se pwav.
• Devlopman viticole. Ven wouj Ajanten, ki pwodui nan pwovens tankou Mendoza, Salto, Patagonie, San Juan, yo trè popilè pi lwen pase fwontyè peyi a, osi byen ke djin lokal ak wiski.

Plus, Ajantin se yon paradi manje vejetaryen ak kri. Vreman vre, sou teritwa li yo, opozan chod nan vyann ka ofri tout kalite asyèt legim ak asyèt soti nan fwi, abitye oswa ekzotik, tankou kazhzhito, Lima.

Metòd pou kwit manje debaz:

Men, se pou jan li pouvwa, deskripsyon ki pi bon nan cuisine lokal la se asyèt nasyonal li yo. Sa yo enkli:

Empanadas pate yo se machandiz kwit ak tout kalite fouraj, ki gen ladan menm anchwa ak kapr. Nan aparans, yo sanble ak pasties.

Pinchos se yon kebab lokal yo.

Churasco se yon plat nan kib vyann fri sou chabon.

Karne asada - boukannen ak belye mouton. Chabon pou kwit manje.

Oxtails griye.

Kouraj kwirase.

Pen fwi - machandiz kwit ak moso fwi.

Puchero se yon plat nan vyann ak legim ak sòs.

Parilla - asòti tranch, sosis ak giblets.

Salsa se yon sòs te fè soti nan bè ak tchili ak vinèg balzamik, sèvi ak pwason ak asyèt vyann.

Dulce de leche - karamèl lèt.

Helado se yon krèm glase lokal yo.

Masamorra se yon délikatès te fè soti nan mayi dous, dlo ak lèt.

Mate te se yon bwè nasyonal ak anpil kafeyin.