Benefis sante yo nan berejenn yo se sitou ke li se yon legim ki ba anpil kalori. Bon nouvèl pou moun k ap gade pwa!
Plant lan ap grandi byen vit epi li bay anpil fwi klere. Chak fwi gen yon po lis, briyan. Anndan - kaka limyè ak anpil ti grenn mou. Fwi yo anjeneral rekòlte lè yo rive nan matirite, men se pa anvan matrité konplè.
Benefis pou sante
Berejenn yo trè ba nan kalori ak grès, men rich nan fib. Avèk 100 g berejenn, sèlman 24 kalori antre nan kò a, ak apeprè 9% nan konsomasyon fib chak jou.
Dapre rechèch syantifik pa Enstiti Biyoloji nan Brezil, berejenn efikas nan trete nivo kolestewòl nan san wo.
Berejenn yo gen anpil nan vitamin B nou bezwen yo, tankou asid pantotènik (vitamin B5), piridoksin (vitamin B6), tyamin (vitamin B1), ak niacin (B3).
Berejenn yo tou se yon bon sous mineral tankou Manganèz, kwiv, fè ak potasyòm. Manganèz yo itilize kòm yon kofaktè pou anzim antioksidan superoksid dismutase. Potasyòm se yon elektwolit intraselilè enpòtan epi li ede kontrekare tansyon wo.
Po a nan yon berejenn ka ble oswa koulè wouj violèt, tou depann de varyete a, epi li gen anpil antioksidan. Etid syantifik yo montre ke antioksidan sa yo trè enpòtan pou kenbe sante ak pwoteje kò a kont kansè, aje, maladi enflamatwa ak newolojik.
Preparasyon ak sèvi
Lave berejenn yo byen nan dlo frèt anvan w itilize yo. Koupe pati nan fwi a adjasan a tij la lè l sèvi avèk yon kouto byen file. Voye moso yo koupe ak sèl oswa tranpe yo nan dlo sale pou retire sibstans ki anmè. Fwi a tout antye, ki gen ladan po a ak ti grenn, se manjab.
Tranch berejenn pikant yo itilize nan divès resèt. Yo konpòte, fri, kwit ak marinated.