contents
Gen apeprè 200 asid amine nan lanati. 20 nan yo jwenn nan manje nou an, 10 nan yo te rekonèt kòm iranplasabl. Asid amine yo esansyèl pou bon fonksyone kò nou an. Yo se yon pati nan anpil pwodwi pwoteyin, yo itilize kòm sipleman dyetetik pou nitrisyon espò, yo itilize yo fè medikaman, yo ajoute nan manje bèt.
Manje ki rich nan asid amine:
Endike kantite apwoksimatif nan 100 g nan pwodwi
Karakteristik jeneral nan asid amine
Asid amine apatni a klas la nan konpoze òganik itilize pa kò a nan sentèz la nan òmòn, vitamin, pigman ak baz purin. Pwoteyin yo te fè nan asid amine. Plant yo ak pifò mikwo-òganis yo kapab sentetize tout asid amine yo bezwen pou lavi pou kont yo, kontrèman ak bèt ak moun. Yon kantite asid amine kò nou an kapab resevwa sèlman nan manje.
Esansyèl asid amine yo enkli: valin, leucine, izoleucine, treonin, lizin, metyonin, fenilalanin, arjinin, istidin, triptofan.
Asid amine ki ka ranplase pa kò nou an se glisin, prolin, alanin, sistin, serin, asparajin, aspartat, glutamin, glutamat, tirozin.
Malgre ke klasifikasyon sa a nan asid amine se trè abitrè. Apre yo tout, histidin, arjinin, pou egzanp, se sentèz nan kò imen an, men se pa toujou nan kantite ase. Tirosin nan asid amine ka ranplase endispansab si gen yon mank de fenilalanin nan kò a.
Chak jou bezwen pou asid amine
Tou depan de ki kalite asid amine, yo detèmine egzijans chak jou li pou kò a. Kò total la bezwen pou asid amine, anrejistre nan tab dyetetik, se soti nan 0,5 a 2 gram chak jou.
Bezwen pou asid amine ap ogmante:
- pandan peryòd kwasans aktif nan kò a;
- pandan espò aktif pwofesyonèl;
- pandan peryòd entans estrès fizik ak mantal;
- pandan maladi ak pandan rekiperasyon an.
Bezwen pou asid amine diminye:
Avèk maladi konjenital ki asosye ak absòpsyon nan asid amine. Nan ka sa a, kèk sibstans ki sou pwoteyin ka lakòz reyaksyon alèjik nan kò a, ki gen ladan pwoblèm ak aparèy la gastwoentestinal, demanjezon ak kè plen.
Asimilasyon asid amine
Vitès la ak konplè nan asimilasyon nan asid amine depann sou kalite a nan pwodwi ki gen yo. Asid amine ki genyen nan blan ze, fwomaj cottage ki pa gen anpil grès, vyann mèg ak pwason yo byen absòbe kò a.
Asid amine yo tou byen vit absòbe ak konbinezon an dwa nan pwodwi: se lèt konbine avèk labouyl Buckwheat ak pen blan, tout kalite pwodwi farin frans ak vyann ak fwomaj cottage.
Pwopriyete itil nan asid amine, efè yo sou kò a
Chak asid amine gen efè pwòp li sou kò a. Se konsa, metyonin se espesyalman enpòtan pou amelyore metabolis grès nan kò a, li se itilize kòm prevansyon nan ateroskleroz, siwoz ak koripsyon gra nan fwa a.
Pou sèten maladi neropsikyatrik, glutamin, asid aminobutyrik yo te itilize. Se asid glutamik tou itilize nan kwit manje kòm yon ajan arom. Cysteine endike pou maladi je.
Twa prensipal asid amine yo, triptofan, lizin ak metyonin, sitou kò nou bezwen. Triptofan yo itilize pou akselere kwasans ak devlopman nan kò a, epi li tou kenbe balans nitwojèn nan kò a.
Lysine asire kwasans nòmal nan kò a, patisipe nan pwosesis fòmasyon san.
Sous prensipal yo nan lizin ak metyonin se fwomaj kotaj, vyann bèf, ak kèk kalite pwason (mor, Pike juchwar, aran). Triptofan yo jwenn nan kantite optimal nan vyann ògàn, bèf ak jwèt.
Entèaksyon ak eleman esansyèl
Tout asid amine yo idrosolubl nan dlo. Kominike avèk vitamin nan gwoup B, A, E, C ak kèk mikwo eleman; patisipe nan fòmasyon nan serotonin, melanin, adrenalin, norepinephrine ak kèk lòt òmòn.
Siy mank ak depase asid amine
Siy mank de asid amine nan kò a:
- pèt apeti oswa diminye apeti;
- feblès, somnolans;
- reta kwasans ak devlopman;
- pèt cheve;
- deteryorasyon nan po a;
- anemi;
- pòv rezistans nan enfeksyon.
Siy yon depase sèten asid amine nan kò a:
- maladi nan glann tiwoyid, tansyon wo - rive ak yon eksè de tirozin;
- byen bonè cheve gri, maladi jwenti, anevrism aortik ka ki te koze pa yon eksè de histidin nan asid amine nan kò a;
- metyonin ogmante risk pou konjesyon serebral ak atak kè.
Pwoblèm sa yo ka leve sèlman si kò a manke vitamin B, A, E, C ak Selenyòm. Si eleman nitritif sa yo genyen nan kantite lajan an dwa, depase nan asid amine se byen vit netralize, gras a transfòmasyon nan depase an nan sibstans ki itil pou kò a.
Faktè ki afekte kontni asid amine nan kò a
Nitrisyon, osi byen ke sante moun, yo se faktè sa yo pou detèmine si nan kontni an asid amine nan yon rapò optimal. Mank sèten anzim, dyabèt mellitus, domaj nan fwa mennen nan nivo asid amine san kontwòl nan kò a.
Asid amine pou sante, vitalite ak bote
Pou reyisi bati mas nan misk nan kulturism, yo itilize souvan konplèks asid amine ki gen leucine, izoleucine ak valine.
Atlèt itilize metyonin, glisin, ak arjinin, oswa manje ki gen yo, kòm sipleman dyetetik yo kenbe enèji pandan egzèsis.
Nenpòt ki moun ki mennen yon vi aktif, ki an sante bezwen manje espesyal ki gen yon kantite esansyèl asid amine yo kenbe ekselan fòm fizik, byen vit refè, boule depase grès oswa bati nan misk.
Nou te ranmase pwen ki pi enpòtan sou asid amine nan ilistrasyon sa a, epi nou ta dwe rekonesan si ou pataje foto a sou yon rezo sosyal oswa blog, ak yon lyen nan paj sa a: