Nitrisyon ki baze sou plant ap vin pi plis ak plis popilè atravè lemond. Pandan ke moun yo ap deplase lwen omnivò, kesyon an rete: Èske rejim vejetaryen ak vejetalyen vrèman an sante? Repons lan se wi, men ak yon opozisyon. Rejim vejetaryen ak vejetalyen yo an sante lè yo byen planifye, bay ase eleman nitritif, epi ede anpeche ak trete maladi.
Sepandan, vejetarism toujou antoure pa anpil mit. Ann gade reyalite yo.
Lejann 1
Vejetaryen ak vejetalyen pa jwenn ase pwoteyin
Depi vyann te vin synonym ak pwoteyin, anpil konsomatè yo dezespere jwenn tout kalite sous ki baze sou plant nan sibstans ki sou li genyen. Sepandan, ke trik nouvèl espesyal yo pa nesesè isit la - yon rejim byen panse-soti se ase. An jeneral, pwoteyin plant yo gen plis fib ak mwens grès satire. Konpozisyon sa a se poto a nan yon rejim alimantè ki an sante. Gen anpil sous plant pwoteyin ki anfòm parfe nan yon rejim alimantè ki an sante: legum, pwodwi soya, grenn antye, nwa, lèt ekreme.
Vegan yo ta dwe konsome plis pwoteyin pase manje vyann ak vejetaryen lakto. Rezon ki fè la se ke pwoteyin ki sòti nan grenn antye ak legum yo mwens absòbe kò a pase pwoteyin bèt. Pwoteyin ki gen orijin plant yo fèmen nan mi selil yo, sa ki fè li difisil pou ekstrè ak asimile yo. Vegan yo konseye yo konsome manje tankou tòtiya pwa, tofou, lantiy tchili, ak legim fri.
Lejann 2
Sante zo mande pou lèt
Lèt se pa sèlman manje ki ka ede kò a bati zo solid epi pwoteje yo. Sante zo a mande anpil eleman nitritif, tankou kalsyòm, vitamin D ak pwoteyin. Chak nan engredyan sa yo prezan nan asyèt ki baze sou plant tankou bwokoli, bok choy, tofou, ak lèt soya.
Si ou pa konsome pwodwi letye, Lè sa a, ou bezwen yon sous adisyonèl nan kalsyòm jwenn nan sous plant yo. Li se rekòmande yo konsome manje ki rich nan kalsyòm - sereyal, ji zoranj ak tofou. Yon rejim alimantè sa yo ta dwe akonpaye pa aktivite fizik, yoga, kouri, mache ak jimnastik yo itil.
Lejann 3
Manje soya ogmante risk kansè nan tete
Pou vejetalyen ak vejetaryen, soya se yon sous ideyal tou de pwoteyin ak kalsyòm. Pa gen okenn prèv ki montre soya ogmante risk pou kansè nan tete nan okenn fason. Ni timoun ni adolesan ki te manje soya te montre nivo ogmante nan maladi a. Kèlkeswa kalite rejim alimantè a, varyete se kle.
Lejann 4
Rejim vejetaryen pa apwopriye pou fanm ansent, timoun ak atlèt
Bon rejim vejetaryen ak vejetalyen ka satisfè tout bezwen moun tout laj, tankou fanm ansent, fanm ki bay tete, ak atlèt. Ou jis bezwen asire w ke kò a resevwa tout eleman nitritif ki nesesè yo. Pa egzanp, fanm ansent bezwen plis fè; yo ta dwe manje plis manje ki gen anpil fè ki gen ladan vitamin C, ki pral ede ogmante kapasite kò a pou absòbe li. Iron absòbe mal lè li soti nan yon sous plant. Yon konbinezon de fè ak vitamin C nesesè: pwa ak salsa, bwokoli ak tofou.
Yon rejim vejetaryen ka ede asire kwasans nòmal nan tibebe, timoun, ak adolesan. Vegans-granmoun ak timoun-ka bezwen yon ti kras plis pwoteyin, tou depann de fason kò yo trete pwoteyin ki baze sou plant yo. Sepandan, bezwen sa yo anjeneral ka satisfè si rejim alimantè a varye epi li gen ase kalori.
Pifò atlèt konpetitif ta dwe manje plis pwoteyin ak eleman nitritif, ki ka byen soti nan sous plant yo.
Lejann 5
Nenpòt pwodwi vejetaryen an sante
Etikèt "vejetaryen" oswa "vejetalyen" pa vle di ke nou gen yon pwodwi reyèlman an sante. Gen kèk bonbon, chips, ak sereyal ki gen sik ladan yo ka vejetaryen, men yo gen plis chans pou yo genyen sik atifisyèl ak grès ki pa bon pou lasante.
Manje trete tankou anbourger veggie yo ka sanble yon fason pratik pou manje vejetalyen, men yo pa nesesèman pi an sekirite pase tokay bèt yo. Fwomaj, byenke yon sous ekselan nan kalsyòm, tou gen grès satire ak kolestewòl. Yo dwe endike kontni an nan pwodwi a sou etikèt la. Grès satire, sik ajoute, ak sodyòm se engredyan kle ki endike ke yon pwodwi se dout.