Dènyèman, li te vin byen alamòd bay moute idrat kabòn an favè pwoteyin oswa grès. Malerezman, pifò nan nou tonbe anba slogan tante epi yo pa panse ke se pa tout idrat kabòn yo menm ak danjere. Konfli idrat kabòn idrat kabòn. Pou egzanp, Buckwheat ak croissant se sous idrat kabòn, men yo afekte kò nou ak sante nan diferan fason.
Si ou vle manje an sante ak an sante, pa dwe nan yon prese koupe tout glusid soti nan rejim alimantè ou. Yon nouvo etid lekòl Harvard nan Sante Piblik te montre ke, kontrè ak sa ki ba-karb dieters ta ka kwè, grenn antye amelyore sante e menm ede w viv pi lontan.
Wikipedia: Grenn antye – yon senbòl pou yon gwoup etewojèn nan pwodwi sereyal ki fèt ak sereyal ki pa rafine ak ki pa griye oswa farin papye – farin ki ba-broyage ki gen tout pati nan grenn antye ki pa rafine (anbriyon, grenn ak kokiy flè, kouch aleuròn ak andospèm segondè). Pwodwi grenn antye yo ka fè soti nan divès kalite matyè premyè grenn jaden, an patikilye, ble, RYE, francha avwan, mayi, diri (sa yo rele diri mawon oswa mawon), eple, pitimi, triticale, amaranth, quinoa, Buckwheat. Pwodwi prensipal yo nan gwoup la: pen te fè soti nan ble photo oswa farin RYE, pasta grenn antye, farin avwàn, lòj, flak RYE, sereyal ak lòt asyèt ki fèt ak sereyal ki pa kale.
Manje grenn antye chak jou ka diminye risk lanmò pa 5%, dapre rechèch, epi si rejim alimantè a rich nan manje sa yo, figi sa a monte a 9%.
Bran se youn nan eleman yo tout grenn, difisil, kouch ekstèn nan sereyal grenn sereyal - ka jwe yon wòl nan batay kont maladi divès kalite. Chèchè yo te jwenn ke yon rejim alimantè ki rich nan bran ka ede diminye mòtalite an jeneral pa 6% epi redwi pa 20% risk pou yo devlope maladi kè, ki se kòz ki mennen nan lanmò nan anpil peyi, ki gen ladan Larisi.
Pou detèmine efè yon rejim grenn antye sou esperans lavi, ekip la te itilize done ki sòti nan de etid ki byen koni alontèm (Etid Sante Enfimyè [1] ak Etid Swiv Pwofesyonèl Sante [2]). Syantis yo te swiv relasyon ki genyen ant konsomasyon sereyal ak pousantaj mòtalite nan popilasyon an pou 25 ane. Nan bi pou yo objektivite nan etid la, yo menm tou yo te pran an kont faktè tankou rejim alimantè an jeneral (eksepte sereyal), endèks mas kò ak fimen.
Raple sa pou zanmi ou yo ki ap abandone farin avwàn pou bekonn.
[1] Etid sante enfimyè yo - Etid sou yon gwoup enfimyè 121.701 ki soti nan 11 eta ameriken ki enskri nan 1976. Etid sante enfimyè II - etid nan yon gwoup 116.686 enfimyè jèn soti nan 14
peyi kredite an 1989.
[2] Pwofesyonèl Sante Suivi Etid - etid yon gwoup 51.529 travayè medikal (gason) ki soti nan tout 50 eta ki kouvri an 1986