contents
"Blan lanmò" oswa "prensipal purifikateur" - soti nan imemoryal, sèl balans ant de ekstrèm sa yo.
Sonje konplo a nan istwa popilè Romanian "Sèl nan manje a"? Yon fwa wa a deside chèche konnen konbyen pwòp pitit fi li renmen l '. Pi gran an te reponn ke li te renmen papa l 'plis pase lavi. Mwayèn nan admèt ke li renmen papa l 'plis pase pwòp kè li. Ak pi piti a te di ke li renmen papa plis pase sèl.
Te gen yon tan lè sèl te pi chè pase lò e li te disponib sèlman nan kèk chwazi. Koulye a, sitiyasyon an chanje dramatikman. Sèl se yon pwodwi abòdab ak omniprésente. Se konsa, anpil ke nutrisyonist yo kònen klewon alam la.
Nan kòmansman 2016, Gid Rejim alimantè pou Ameriken 2015-2020 yo te pibliye. Pa te gen okenn apwobasyon ékivok nan kominote a pwofesyonèl - deba a sou pousantaj la konsomasyon sèl pa yon moun pou chak jou pa sispann menm kounye a.
Se konsèy nitrisyonèl pibliye regilyèman. Yo fèt pou pwofesyonèl swen sante yo ede Ameriken yo manje manje ki bon pou sante yo. Piblikasyon sa a ofri yon kantite direktiv debaz nitrisyonèl. An patikilye, nou ap pale de konsomasyon nan sodyòm, ki antre nan kò imen an sitou nan fòm lan nan sèl.
Poukisa nou bezwen sèl
Si ou sonje kou chimi lekòl la, lè sa a sèl gen deziyasyon NaCl - klori sodyòm lan. Kristal blan ki toujou ap antre nan manje nou yo se yon konpoze chimik ki jwenn kòm yon rezilta nan tandem nan asid ak alkali. Son entimidasyon, pa vre?
An reyalite, yon moun se yon konplèks "devinèt" natirèl. Epi, pafwa, sa ki pèrsu pa zòrèy kòm yon bagay etranj oswa pè, an reyalite vire soti yo dwe pa sèlman enpòtan pou sante, men tou, enpòtan anpil. Sitiyasyon an sanble ak sèl. San li, kò a pa ka pote soti nan pwosesis fizyolojik. Avèk yon opozisyon: nan kantite rezonab, séchage se yon medikaman, nan kantite twò gwo - pwazon. Se poutèt sa, pousantaj la konsomasyon sèl pou chak jou pou yon moun se pa enfòmasyon initil.
Sodyòm ak sèl: èske gen yon diferans
Wi, sèl tab se founisè prensipal la nan sodyòm nan kò imen an, men sodyòm ak sèl yo pa synonyme.
Anplis sodyòm ak klò (anjeneral jiska 96-97%: sodyòm kont pou apeprè 40%), séchage a gen ladan tou lòt enpurte. Pou egzanp, yodid, kabonat, fliyò. Pwen an se ke sèl se mine nan yon varyete fason. Anjeneral - swa nan lanmè oswa dlo lak, oswa nan min sèl.
Pou egzanp, sèl ranfòse ak yòd potasyòm yo itilize nan anpil peyi kòm yon metòd efikas pou anpeche deficiency yòd. Pou egzanp, nan Swis, iodization se obligatwa. Ozetazini, inivèsèl pwofilaktik yòd ak sèl te tou te pote soti depi nan mitan dènye syèk lan.
Chak jou konsomasyon sèl
Selon rekòmandasyon KI MOUN KI, konsomasyon sèl chak jou pou yon moun ta dwe mwens pase 5 g (pou timoun ki poko gen twa zan - 2 g). Jiska 1 ti kiyè nan séchage a ka boule chak jou san yo pa mal nan sante.
Se vre wi ou pral di ke ou pa konsome tankou yon dòz enpresyonan nan sèl. Men, sa a se pa ka a. Sa yo cheri 5 g gen ladan pa sèlman sèl la ak ki plat la fè espre sale, men tou, sèl la ki enkli nan pwodwi yo a priori. Sa a tou aplike nan legim ki soti nan jaden an, ak pwodwi semi-fini, ak sòs renmen anpil.
Li se "kache" literalman toupatou! Se poutèt sa, kantite sèl konsome chak jou souvan depase nòmal admisib la epi li ka rive jwenn 8-15 g chak jou.
Ki menas yon eksè sèl
Maladi ki soti nan sèl yo pa fiksyon ditou. Sou yon bò, sodyòm se yon eleman nitritif enpòtan ki nesesè pou kò a fonksyone nòmalman. Men, nan lòt men an, benefis sa a depann antyèman sou kantite sibstans k ap antre nan kò a.
Konsansis syantifik la te rive pa ekspè nan Enstiti Medsin, Asosyasyon kè Ameriken an, rekòmandasyon dyetetik komite konsiltatif, ak lòt moun se ke konsomasyon an mwayèn sodyòm yo ta dwe redwi a 2,3 miligram pou chak jou pou moun ki gen 14 ane ak plis. ... Anplis, li vo pran an kont nivo yo konsomasyon anwo admisib bay pou depann sou sèks ak laj.
Enstiti Nasyonal Sante Ameriken an rekòmande pou pa konsome plis pase 2,3 miligram sodyòm, oswa yon ti kiyè sèl pou chak jou. Nòm sa a etabli pou granmoun ki pa fè eksperyans pwoblèm sante egi.
Dapre WHO a, nivo maksimòm akseptab nan konsomasyon sèl pou chak jou pou timoun ki soti nan 1,5 a 3 zan se 2 g, pou timoun ki soti nan 7 a 10 ane fin vye granmoun - 5. Nan prensip, manje sale pa ta dwe nan rejim alimantè a pou ti bebe jiska 9 mwa.
Chak nan nou ka reyaji yon fason diferan nan sèl, kidonk ou ta dwe konsilte doktè ou anvan ou fè nenpòt chanjman enpòtan nan rejim alimantè ou chak jou. Sepandan, mwen pral pale sou konsekans yo ki konsomasyon sodyòm depase ka mennen, si se pa tout moun, Lè sa a, anpil nan nou.
Sèvo
Twòp sèl ka souch oswa domaje atè yo ki mennen nan sèvo a.
Rezilta:
- akòz move balans nan likid nan selil yo, ou ka toumante pa yon santiman konstan nan swaf dlo;
- akòz mank oksijèn ak eleman nitritif, demans ka devlope;
- Si atè yo vin bouche oswa kraze, li ka mennen nan yon konjesyon serebral;
- Regilye depase nan nòmal la chak jou nan sèl ka lakòz dejwe li. An 2008, syantis yo nan Inivèsite Iowa te obsève rat e yo te jwenn ke séchage sou rat gen yon efè prèske "nakotik": lè manje sale kouri, yo konpòte yo ekstrèmman, ak lè "sale a" te ankò nan feeder yo, rat yo te ankò nan yon bon atitid ...
Sistèm kadyovaskilè a
Kè a toujou ap ponpe san oksijene pou kenbe tout ògàn nan kò a ap travay. Konsomasyon twòp sèl ka souch oswa domaje atè yo ki mennen nan ògàn prensipal la nan kò nou an.
Rezilta:
- ka gen doulè egi nan zòn nan pwatrin, tankou kè a manke oksijèn ak eleman nitritif;
- Yon kriz kadyak ka rive si atè yo vin konplètman bouche oswa kraze.
Kidneys
Ren yo retire likid depase nan kò a pa redireksyon li nan blad pipi a. Sèl twòp ka anpeche ren yo elimine likid.
Rezilta:
- likid kenbe nan kò a, ki ka mennen nan overstrain ak maladi ren, osi byen ke echèk nan ren;
- lè ren yo pa ka fè fas ak travay la anpile-up, kò a bloke dlo nan tisi yo. Deyò, "akimilasyon" sa a sanble èdèm (sou figi, ti towo bèf, pye);
Arteri
Arteries yo se veso ki pote san oksijene nan kè a nan rès ògàn ak selil kò a. Konsomasyon twòp sèl ka lakòz tansyon monte, tension atè yo.
Rezilta:
Arteries epesir soulaje tansyon, men sa ka plis ogmante san presyon ak vitès batman kè. Lè sa a, nan vire, se chemen ki pi kout la nan aritmi ak takikardya;
- Arteries vin bouche oswa kraze, anpeche sikilasyon san vital nan ògàn yo.
GI
Yon eksè de sèl nan kò a gen yon efè prejidis sou travay la nan aparèy la gastwoentestinal - séchage a ka enfekte manbràn mikez li yo.
Rezilta:
- akimilasyon nan yon gwo kantite likid nan kò a menase ak gonfleman;
- risk pou yo te dyagnostike ak kansè nan vant ogmante.
Poukisa mank sèl la danjere?
Nou konnen ki kantite sèl ka boule chak jou epi ki risk pou yo depase nòmal etabli an. Konbyen sèl yon moun bezwen santi li byen? Repons lan se senp - yon adilt san okenn maladi grav ka epi yo ta dwe konsome 4-5 g sèl chak jou.
Ki sa nou ka atann de sèl, san konte kapasite pou yon ekstansyon pou lavi etajè a nan manje (sèl se yon konsèvasyon ekselan) epi bay manje yon gou sale?
Sonje asid idroklorik, ki se yon eleman nan ji gastric. Li pwodui ak patisipasyon dirèk nan iyon klò. Ak iyon sodyòm yo responsab pou transmisyon enpilsyon nè yo (nenpòt mouvman se an pati merit sèl la), transpò asid amine ak glikoz, kontraksyon fib nan misk, antretyen presyon osmotik nòmal nan likid ak balans dlo.
Sentòm ki ka endike yon mank de sodyòm ak klò nan kò a:
- yon santiman konstan nan somnolans;
- letaji ak Vag;
- yon chanjman byen file nan atitid, atak toudenkou nan agresyon;
- yon santiman swaf dlo, pasè sèlman avèk dlo yon ti kras sale;
- sèk po, demanjezon akòz pèt nan Elastisite po;
- malèz nan aparèy la gastwoentestinal (kè plen, vomisman);
- spasm nan misk.
Ki jan diminye kantite sèl ou manje
Chèchè nan Sant Monella (USA) deside swiv kijan moun ki pa ka imajine lavi yo san yon bagay sale sèvi ak sèl pandan semèn nan. Yon gwoup 62 moun te bay yon sèl Shaker (sèl pa te itilize senp, men ak yon endikatè izotòp, ki te fasil detèmine lè l sèvi avèk analiz pipi). Volontè yo te resevwa enstriksyon pou yo kenbe yon jounal manje ak presizyon ak skrupil. Yon semèn pita, sou baz done yo jwenn, syantis Ameriken yo te konkli ke apeprè 6% nan pwodwi a te itilize nan sèl Shaker la, 10% nan sodyòm nan te jwenn nan sous natirèl, ak rès la plis pase 80% te jwenn nan semi. - pwodwi fini.
Men kèk konsèy pou ede ou diminye kantite sèl nan rejim alimantè ou:
- Kwit manje pwòp ou yo
Travay prensipal la se ak anpil atansyon kontwole sa ki sou plak la. Li pral pi fasil pou kontwole konsomasyon sèl chak jou si ou refize pare manje nan makèt la, manje vit, manje nan bwat;
- Chanje lòd aplikasyon sèl la
Eseye pa sèvi ak sèl nan tout nan pwosesis la pou kwit manje, epi si ou bezwen ajoute sèl, pwodwi a se deja sou plak la. Li te pwouve ke manje ki sale pandan yon repa sanble plis sale pou yon moun pase sa kote séchage te ajoute pandan kwit manje, depi sèl vin dirèkteman sou ti boujon yo gou ki chita sou lang lan.
- Jwenn yon altènativ a sèl
Kwè m ', sèl se pa bagay la sèlman ki "transfòme" gou a nan manje. Eksplore pwopriyete lòt kondiman ak remèd fèy. Ji sitwon, zès, tim, jenjanm, Basil, pèsi, Dill, silantro, mant ka yon altènatif ekselan. By wout la, zonyon, lay, seleri, kawòt ka anrichi gou a nan manje pa pi mal pase sèl.
- Gen pasyans
Kwè li ou pa, bezwen ou pou sèl ak ajoute sèl nan manje pral byento diminye. Si pi bonè ou te bezwen de zongle sèl pou yon pòsyon nan yon sòs salad estanda nan konkonm ak tomat, Lè sa a, apre yon koup la semèn nan "rejim alimantè", ou pa pral vle sèvi ak plis pase yon zongle nan séchage.