contents
Gou final la nan yon plat depann sou engredyan yo ak metòd nan pwosesis. Sepandan, gou a nan manje a tou afekte sans nou nan gou. Ki sa ki ka konplètman chanje wè nou nan asyèt yo konnen yo?
Tay
Wi, manje a avyon sanble san gou, ki se poukisa wotè a sèvi sèlman yon kantite limite nan pwodwi ki kapab yon ti kras absòbe kò nou an. Gou nou an nan kondisyon presyon ki ba nan syèl la mat. Plus, nan avyon an ki se lè dezidrate - sa diminye sans nan pran sant. Pou ak apeti yo manje sou avyon an, li se pi bon prefere pikant ak tounen gou. Dous ak sale, gen plis chans, pral sanble twò fre.
Son
Se pa wòl nan dènye nan pèsepsyon nan gou a nan manje jwe yon odyans. Nan yon seri de eksperyans, syantis Zampini Massimiliano ak Charles Spence te montre ke manje nan anviwònman fè bwi se mwens sale ak mwens dous. Ak anba son yo byen fò, kouti manje crisper.
Yon fwa li te vin klè ke wo-frekans son amelyore dous manje a ak ba frekans, bas - anmè kou fièl. Men, si pandan repa a byen fò slurp, Lè sa a, nenpòt ki manje sanble plis bon gou.
Kafe chèn Starbucks te itilize rezilta sa yo e te bay lòd pou yon seleksyon mizik espesyal pou kliyan li yo, ki gen ladan konpozisyon Puccini ak Amy Winehouse.
Submission
Natirèlman, asyèt yo ak koulè a jwe yon wòl enpòtan nan pèsepsyon a nan manje - li ka amelyore ak siprime apeti la. Mondyal-renome chef Panyòl Ferran adrià te jwenn ke desè a menm, sèvi sou po a blan ak nwa, yo aksepte yon fason diferan: nan ka a an premye, li sanble dous. Diferans lan tou te santi lè sèvi asyèt yo nan diferan fòm: plak yo desè wonn tradisyonèl dous pase angilè.
Sikològ yo te jwenn ke konfizyon an ak dezòd sou plak la fè mal gou nan vyann, bèt volay, ak pwason. Men, legim ak fwi, okontrè, nan dezòd sa a, sanble pi bon gou. Sèvi ak yon kouto pandan yon repa amelyore salin nan asyèt yo.
Odè
Olfaction a enfliyanse 80% nan sansasyon gou. Konnen ki manje sanble san gou pandan yon move frèt.
Chèchè a te fè eksperyans epi li te jwenn ke gou a nan manje nan sèvo a vin pi sale si sant la nan lòt manje sale akonpaye li. Se konsa, fwomaj la sanble pi sale ak sant sadin nan bwat.
Lantouraj
Chèchè nan neuroistoloji etabli ke sans imen yo toujou asosye anviwònman ak gou nan manje a.
Bwè diven regilye sou tèt la nan gwo fò won Eiffel ta ka sanble bwè a nan bondye yo, ak wiski bon mache nan chato Scottish la, ak yon chemine bwa ki boule ak planche k ap krake, yo pral pèrsu kòm yon bwason sofistike. Nan restoran an nan cuisine jòjyen, kebab yo bon gou ak juicy, ak son yo nan navige la pral trè apresye fwidmè yo.