Yon istansil kwizin konplike oswa... senp ble? Dèyè mo abitye "bulgur" la se yon pwodwi konplètman trivial: sèk ble kraze ak yon gou nwa, moun rich nan pwoteyin ak mineral. Bulgur se lajman ki itilize nan kuizin yo nan Mwayen Oryan an, Kokas, Pakistan ak nò peyi Zend.
Groat yo prepare trè tou senpleman, kenbe pwopriyete ki pi itil pase pwodwi abityèl ble rafine yo. Apre kwit manje, li ka pafwa difisil pou distenge ak diri. Bulgur disponib nan pifò gwo makèt Larisi epi li vo ajoute nan rejim ou an. Ak nan lòd yo kòmanse fè konesans ak sereyal etonan sa a, nou te prepare kèk resèt bèl bagay!
Ki moun ki te di ke se sèlman diri ki apwopriye pou pilaf? Kouman sou yon resèt ak legim, remèd fèy ak nwa ke menm plen la pa pral pase?
Chofe lwil oliv nan yon gwo soteuz sou chalè medyòm. Add zonyon, redwi chalè a ba, kwit, brase, jiskaske lò mawon, 12 a 18 minit. Ajoute lay, kwit pou yon lòt minit. Add bulgur, timerik ak kimen, kwit pou yon lòt minit, brase. Vide bouyon an legim, kawòt, jenjanm ak sèl. Pote nan yon bouyi, brase. Kouvri ak kwit sou chalè medyòm-ba jiskaske dlo a absòbe epi bulgur la kwit, apeprè 15 minit. Retire nan chalè, kite kanpe 5 minit. Ajoute Dill, mant, pèsi ak ji sitwon. Voye nwa sou tèt.
Plat la byen li te ye nan cuisine Libanè nan yon varyasyon ak yon gwo kantite vèt ap gade avantaje nan yon fèt aswè ak envite. Pou dedomajman pou enterè, peye atansyon sou konbyen nan zanmi ou yo pral konprann ki kalite sereyal yo ofri!
Melanje dlo ak bulgur nan yon ti marmite. Pote nan yon bouyi, redwi chalè a ba, kouvri ak yon kouvèti. Mitone jiskaske bulgur mou, 25 minit. Si dlo rete, vide nan yon passoire. Transfere nan yon bòl gwo, kite fre pou 15 minit. Melanje ji sitwon, lwil oliv, lay, sèl ak pwav nan yon ti bòl. Ajoute pèsi, mant, tomat, konkonb ak zonyon nan bulgur. Melanje tout bagay, sèvi plat la nan tanperati chanm.
Cranberries pa ta dwe souzèstime, espesyalman lè yo asosye ak bulgur. Dine an sante pou tout fanmi an.
Chofe lwil oliv nan yon gwo soteuz sou chalè medyòm. Ajoute zonyon ak seleri. Kwit, brase souvan, 5-8 minit. Ajoute lay, kannèl ak melanj epis. Ajoute bulgur, brase. Ajoute bouyon, pèsi ak sèl. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè a ba, kouvri ak mitone pou 15-20 minit jiskaske bulgur mou epi tout dlo evapore ak absòbe. Pandan se tan, melanje seriz ak ji zoranj nan yon bòl. Kouvri ak yon kouvèti epi mete nan mikwo ond lan pou 2 minit. Mete akote. Griye nwazèt yo nan yon sote sèk, brase detanzantan, jiskaske yo vin an lò, 2 a 3 minit. Melanje tout bagay ansanm, retire yon fèy nan fèy bay. Men yon desè ou ka kwit si ou vle sipriz moun ou renmen an. Bulgur pouding se gwo tou pou pataje ak timoun yo! Tranpe bulgur nan 6 tas dlo pou 2 èdtan. Nan yon marmite lou, mete bulgur la, dlo a nan ki li te tranpe, kannèl epi pote nan yon bouyi pou 5 minit. Ajoute lèt, dan, rezen chèch, sèl ak zès lacho. Mitone sou chalè ki ba jiskaske melanj lan gen konsistans nan yon pouding (apeprè 10 minit), brase souvan. Ajoute sik. Sèvi cho, voye ak noutmèg anvan sèvi.