Otè a nan blog la, Wendy, te vizite yon kantite enpresyonan nan peyi - 97, ki li pa pral sispann nan. Nan entèvyou li a, kè kontan Wendy pale sou kote li pi renmen sou planèt la, pi bèl plat la ak nan ki peyi li te gen tan ki pi difisil.
Mwen te vin vejetalyen an septanm 2014 pandan m t ap vwayaje nan Lagrès. Kounye a mwen ap viv nan Jenèv, kidonk pifò nan vwayaj vèt mwen yo se nan Ewòp oksidantal. An patikilye, sa yo te Lafrans, Almay, Lagrès, Itali, Pòtigal, Espay ak UK a. Epi, nan kou, Swis. Mwen te tou yon ti tan nan eta mwen an nan Alabama (USA) al kontre manman m '.
Enterè nan veganis te fèt nan enkyetid pou pwòp sante ak anviwònman an. Nan fen ane 2013, mwen te temwen lanmò papa m nan agonizan, ki te asosye ak konplikasyon dyabèt tip 1. Nan moman sa a, mwen reyalize inevitable nan pwòp fen mwen an ak yon konpreyansyon klè ke mwen pa t 'vle fini. Kèk mwa apre, mwen te aprann plis sou nitrisyon ki baze sou plant e ke kazein nan pwoteyin lèt ka lakòz dyabèt tip 1 nan moun ki jenetikman predispoze pou li. Apre mwen fin aprann tout bagay sa yo, li te vin difisil pou mwen konsome pwodwi letye: chak fwa mwen te panse sou lefèt ke yon fwa ankò, piti pa ti kras, mwen siyen tèt mwen anba santans lanmò a.
Konsèvasyon anviwònman an te toujou gen anpil enpòtans pou mwen. Enkyetid anviwonmantal yo ap ogmante lè kantite gaz lakòz efè tèmik nan atmosfè a ak to jeneral destriksyon lèzòm ap andomaje planèt la ap ogmante. Mwen te konnen ke yon rejim ki baze sou plant te kapab kite yon pi piti anprint negatif, ki te katalis la pou tranzisyon mwen an.
Peyi mwen pi renmen anvan ak apre ale vegan se Itali. Anpil moun panse ke tout manje Italyen vire toutotou fwomaj, men sa a se pa nan tout ka a. Peyi sa a gen anpil plis pou ofri pase espageti pasta estereyotip. Natantik cuisine Italyen an gen ladann yon gwo varyete lokal ak rejyonal asyèt, se konsa asyèt ka varye anpil selon pati nan peyi a. Mwen ta renmen espesyalman sonje Sid Itali an tèm de abondans nan cuisine legim!
Bondye, èske mwen ta dwe chwazi youn? Li trè difisil! Oke, gen yon bar tapas vejetalyen nan Madrid ki rele Vega ke mwen vrèman renmen. Yo menm tou yo sèvi kou prensipal yo, men Nick, mari m 'ak mwen tou de te bay lòd plizyè plato diferan nan tapas (yon starter Panyòl). Anplis de sa, yo sèvi ekselan soup frèt, tankou gazpacho, osi byen ke krokèt djondjon. Nan premye vizit nou an, nou te trete ak yon gato fwomaj blueberry ki te etonan!
Vwayaj ki pi difisil nan sans sa a se te Normandy, Lafrans, pandan jou ferye Nwèl yo an 2014. Men, "difisil" se yon tèm relatif, paske apre tout, li pa t 'ki difisil. Kuizin lokal la se sitou vyann ak pwodwi letye, men ou ka jwenn tou asyèt apwopriye. Nou jwenn gwo opsyon nan restoran Italyen, Maròk ak Chinwa.
Yon koup de fwa nou te oblije manje nan restoran franse nan otèl kote nou te rete a. Pa te gen anyen menm tou pre vejetaryen nan meni an, men sèvant yo te kontan fè yon lòd espesyal pou nou. Li te ase pou politès mande epi eksplike sa nou bezwen!
Nou gen plizyè wikenn planifye nan fiti prè, youn nan yo se Lond, kote bòfrè mwen an envite nou nan fèt anivèsè nesans mwen an nan Vanilla Black. Sa a se yon restoran ki gen yon estanda ki pi wo pase sa mwen konn vizite yo. Ou ka di mwen eksite!
Lè sa a, pwochen vwayaj nou an pral nan peyi Espay pou jou ferye Pak yo. Nou deja byen konnen peyi sa a, men ou ka toujou jwenn yon bagay nouvo nan li. Apre yon arè rapid nan Madrid, nou pral navige nan rejyon yo nan Aragon ak Castilla-la-Mancha. Nan Zaragoza, kapital Aragon an, gen plizyè kote vejetaryen e menm yon sèl vejetalyen ki rele El Plato Reberde, ke mwen espere vizite!