contents
Pou chak nan nou, konsèp sa a gen siyifikasyon pwòp li yo. Gen kèk ki respekte yon rejim alimantè vejetaryen ki baze sou opinyon etik ak moral, lòt moun - pou rezon sante, gen kèk nan fason sa a chache kenbe yon figi oswa tou senpleman swiv yon tandans alamòd.
Menm ekspè yo pa bay yon entèpretasyon klè. Sepandan, li se byen vre ke vejetarism se yon sistèm dyetetik ki eskli oswa limite konsomasyon nan pwodwi bèt. Vi sa a dwe trete ak prekosyon, yon fason responsab, epi tou konnen epi swiv règ debaz yo pou rejim alimantè vejetaryen an vrèman sèvi pou bon sante, epi li pa detwi li.
Gen twa kalite prensipal vejetarism:
- veganism - rejim alimantè vejetaryen ki pi strik, kote tout kalite vyann yo eskli: bèt, pwason, fwidmè; menm ze, lèt ak lòt pwodwi letye yo pa itilize, ak nan pifò ka siwo myèl; vejetaryen sa yo yo rele tou vegan oswa vejetalyen.
- laktovegetarianism - vejetarism, rejim alimantè a ki gen ladan tou lèt, osi byen ke pwodwi letye;
- lakto-vejetarism – vejetarism, ki pèmèt, nan adisyon a pwodwi plant, tou letye ak ze nan bèt volay.
Benefis nan vejetarism
Lacto-vejetarism ak lacto-ovegetarianism pa kontredi prensip debaz yo nan yon rejim alimantè rasyonèl an sante. Si ou itilize manje plant divès kalite ki nesesè pou robo yo nòmal nan kò a, Lè sa a, vejetarism ka trè itil. Mwens manje vejetaryen strik itil pou pèdi pwa, osi byen ke pou ateroskleroz, diskinesi entesten ak konstipasyon, gout, wòch ren, espesyalman nan laj fin vye granmoun. Rejim alimantè a nan vejetalyen prèske konplètman elimine asid gra ak kolestewòl, se konsa fason sa a nan manje kontribye nan mezi prevantif yo anpeche ateroskleroz ak kèk lòt maladi, men se sèlman si vitamin ak mineral yo te itilize nan adisyon a manje.
Enpak sou sante
Avèk yon rejim alimantè vejetaryen, kò a satire ak eleman nitritif ak vitamin, ki gen ladan: idrat kabòn, omega-6 asid gra, fib, karotenoid, asid folik, vitamin E, elatriye Amelyore byennèt epi kenbe nivo pwa nòmal ak konsomasyon modere nan gra asid, kolestewòl ak pwoteyin ki soti nan plant ki baze sou manje.
Rezilta yo nan pi gwo etid yo te etabli ke divès maladi ak maladi yo pi ra nan mitan vejetaryen:
- Pami vejetaryen ki konfòme yo ak yon rejim alimantè pou plis pase senk ane, gen 24% mwens pasyan ki gen maladi kè kardyovaskulèr.
- Tansyon vejetaryen yo pi ba anpil pase sa ki pa vejetaryen, se konsa tansyon wo ak lòt kòz chanjman toudenkou nan san presyon yo mwens komen nan mitan yo.
- Li te jwenn ke vejetaryen yo gen mwens chans kontra divès kalite kansè lòt pase kansè nan entesten.
- Rejim vejetalyen ak vejetaryen siyifikativman diminye risk pou yo devlope dyabèt tip XNUMX. Manje vejetaryen tou ki asosye avèk yon chans redwi nan sendwòm metabolik, maladi divès kalite ki se kòz la nan maladi kadyovaskilè ak dyabèt.
- Yon rejim alimantè vejetaryen ka ede konbat obezite. Moun ki twò gwo yo ra anpil nan mitan vejetaryen yo.
- Nan vejetaryen ki pa strik, katarat rive pa 30%, ak nan vejetalyen li se 40% mwens komen pase nan moun ki gen ladan plis pase 100 g nan vyann nan rejim alimantè chak jou yo.
- Divertikuloz rive 31% mwens souvan nan vejetaryen.
- Jèn, apre yon rejim alimantè vejetaryen, gen yon efè pozitif sou tretman rimatoyid.
- Yon rejim alimantè vejetaryen ede nòmalize wo nivo urin ak san, favorableman sipòte tretman pou maladi ren kwonik.
Efè sou sante mantal ak esperans lavi
- Vejetaryen gen yon eta pi favorab ak ki estab emosyonèl pase ki pa vejetaryen.
- Restriksyon an konplè oswa pasyèl nan konsomasyon vyann kontribye nan yon ogmantasyon siyifikatif nan esperans lavi. Apre yon rejim vejetaryen pou 20 ane oswa plis ka pwolonje lavi a apeprè 3,6 ane.
Rekòmandasyon debaz pou vejetarism
- 1 Li pi bon pou kenbe yon rejim vejetaryen mwens strik, paske kèk pwodwi bèt yo tou senpleman nesesè pou fonksyone nòmal nan kò a.
- 2 Sijè a vejetarism strik, ou bezwen enkli nan rejim alimantè a tankou eleman nitritif esansyèl tankou pwoteyin, grès, osi byen ke multivitamin ak manje ki gen anpil vitamin ak mineral.
- 3 Pandan gwosès, bay tete ak anseye timoun yo vejetarism, li nesesè yo peye atansyon sou lefèt ke kò a nan manman an ak timoun tou mande pou manje ki gen orijin bèt. Inyore faktè sa a ka mennen nan konsekans trè negatif.
- 4 Enklizyon nan rejim alimantè a nan vejetarism strik ak polèn nan nenpòt ki kantite pa yo pral kapab bay kò a ak tout vitamin ki nesesè yo ak mineral.
Ranplasan pou sibstans esansyèl
- pwoteyin - ou ka jwenn nan legum ,, epina, chou, ak ble;
- grès - gen divès kalite lwil legim: oliv, len, tounsòl, chanv, kokoye, koton, zanmann, elatriye;
- fè - kantite lajan ki nesesè yo jwenn nan nwa, grenn, pwa ak legim vèt;
- kalsyòm ak zenk – ka jwenn nan pwodwi letye, osi byen ke nan legim fèy nan yon koulè vèt rich, an patikilye chou frize, ak kreson, grenn, brezilyen ak, fwi sèk ak tofou;
- Omega-3 asid gra - sous yo se grenn pye koton swa, divès kalite nwa, pwa ak grenn;
- vitamin D – kò a satire ak reyon solèy la, osi byen ke pwodwi tankou ledven,,, pèsi, jèm ble, jònze ze.
Pwopriyete danjere nan vejetarism
Si ou dezekilib rejim alimantè ou ak manke sou eleman enpòtan nan yon fòm vejetaryen, Lè sa a, sa a ap mennen nan konsekans danjere. Trè souvan, vejetaryen gen yon defisyans nan, pwoteyin, omega-3 asid gra ,, vitamin, elatriye.
Pwobabilite pou maladi ak vejetarism strik
- Mank vitamin D ak B12 nan kò a mennen nan pwoblèm nan pwosesis ematopoyetik, osi byen ke fonksyone byen nan sistèm nève a.
- Avèk yon mank de asid amine ak kèk vitamin (espesyalman vitamin D), kwasans lan ak devlopman nan timoun nan deranje (menm si timoun nan toujou nan vant manman an), ki mennen nan rachitism, anemi ak lòt maladi ki asosye ak enferyorite. Avèk yon mank de sibstans ki sou menm nan granmoun, dan ak cheve kòmanse tonbe soti, ak zo vin pi frajil.
- Lè ou refize pwodwi letye, kò a pa gen ase vitamin.
- Mank sibstans ki gen sèlman pwodwi bèt ka lakòz, mennen nan yon diminisyon nan mas nan misk ak maladi zo.
- Malgre ke kalsyòm, kwiv, fè ak zenk ka jwenn nan plant ki baze sou manje, dijèstibilite yo ka trè ba.
- Yon rejim alimantè vejetaryen pa kapab bay kò a kantite lajan ki nesesè nan kalsyòm asimilab pou fanm menopoz, osi byen ke pou granmoun aje yo ak atlèt. An menm tan an, gen yon gwo risk pou yo devlope maladi osteyopowoz la.