contents
Pwodui sa a pa janm tradui nan frijidè a pou vejetaryen. Fanatik cuisine Azyatik yo tou fou sou li. Pou moun ki kenbe yon vit ak long pou pwodwi letye, li pral yon jwenn anpil valè. Se tout sou fwomaj tofou. Ki kote li soti? Ki sa li fèt ak ki jan li pwodui? Ki asyèt ak patisipasyon li ka prepare lakay ou? Li repons kesyon sa yo nan atik nou an.
Erè a soti
Lachin konsidere kòm bèso fwomaj tofou. Sa vle di ke li pa t 'san yo pa yon lejand pwofon nan kreyasyon li yo. Dapre lejand, tofou te aksidantèlman envante pa alchmiz la Liu An nan 164. Sepandan, okòmansman li mete tèt li yon objektif diferan - envante yon eliksir nan lavi etènèl pou anperè a. Li melanje pwa kraze ak sèl lanmè nan yon plak, apre sa li te san danje bliye sou eksperyans lan. Lè li te eseye melanj lan kaye, li te etone plezant. Se pou pòsyon majik la pa t 'travay, men fwomaj la soti ekselan.
Jodi a, tankou anvan, yo pran lèt soya kòm baz pou tofou, kote yo ajoute yon koagulan. Sa a se yon anzim ki vin lèt nan yon fwomaj jele ki tankou boul. Pwopriyete sa yo doue ak vinèg, ji sitwon ak nigare-yon presipite ki te fòme apre evaporasyon sèl lanmè. Se mas la lètkaye ak yon koagulan chofe, yo mete l nan mwazi epi kenbe anba yon laprès pou plizyè èdtan. Pafwa Dill, lay, tomat, nwa, paprika, alg, epina e menm fwi sèk yo mete nan fwomaj la.
Difisil, men mou
Soya fwomaj ka difisil ak mou. Premye a gen yon teksti olye dans. Pou reyalize konsistans a vle, se mas la lètkaye mete nan yon mwazi ki kouvri ak materyèl koton. Se likid la depase rale soti, ak tofou a vin solid. Pakonsekan fwomaj la non-koton, oswa momen-goshi. Se mou tofou jwenn nan fèrmant mas soya nan yon twal swa, ki fè li jwenn yon teksti delika krèm. Sa a fwomaj yo rele kinu-goshi, se sa ki, fwomaj swa.
Karakteristik prensipal la nan tofou se ke li fasil aksepte gou a nan lòt engredyan. Se poutèt sa, ou ka fè li Piquant, sale, tounen oswa avèk anmè. Sezon jwe yon wòl enpòtan isit la. Tofou difisil ajoute nan salad, asyèt bò, asyèt vyann ak pwason, soup, pasta. Epi li kapab tou fon-fri.
Soft tofou se apwopriye pou soup krèm, sòs pou asyèt cho, desè fwi. Li fè pouding trè bon gou, fwomaj, marmite, fwete epè ak fwete. Kòm yon desè endepandan, mou tofou tou bon. Li se ase konplete li ak topping chokola, konfiti oswa siwo erab.
Fwomaj nan koulè kolore
Epi, koulye a nou ale nan resèt yo tèt yo. Nou sijere kòmanse ak tofou fri ak legim. Sa a sòs salad limyè, men remoute kouraj nan yon prese kapab peye menm moun ki estrikteman swiv figi a.
Engredyan:
- tofou - 200 g
- tomat - 1 PC.
- konkonb - 1 PC.
- zaboka - 1 PC.
- fèy leti - 4-5 pcs.
- paprika, sèl, pwav nwa, wowoli, remèd fèy, ji sitwon - nan gou
- lwil oliv pou fri ak abiye
- farin frans - 2-3 ti kuiyè. l.
Nou koupe tofou a an gwo kib, woule li nan yon melanj de farin ak paprika, byen vit fri li sou tout kote nan yon chodyè fri grese. Nou gaye fwomaj la fri sou sèvyèt papye. Nou koupe konkonb la an semi-sèk, tomat la an tranch, ak kaka zaboka a nan yon kib. Kouvri bòl la ak fèy leti, gaye kouch tofou fri, tomat, konkonb ak zaboka. Voye sòs salad la ak lwil oliv ak ji sitwon, epi anvan ou sèvi, voye zèb koupe ak grenn wowoli blan.
Buckwheat Japonè frape
Nouy Buckwheat ak dyondyon ak fwomaj tofou se yon plat trè popilè nan Japon. Li pap difisil pou prepare l lakay ou. Li pa nesesè yo pran egzakteman soba. Ramèn, udon oswa funchosa yo apwopriye tou.
Engredyan:
- Buckwheat nouy-250 g
- tofou - 150 g
- dyondyon - 200 g
- zonyon - 1 tèt
- zonyon vèt-2-3 plim
- leti fèy-3-4 pcs.
- griye jenjanm rasin-0.5 ti kiyè.
- lay-1-2 galik
- sòs soya - 2 ti kuiyè. l.
- sòs pwason - 1 ti kuiyè. l.
- lwil mayi pou fri
- pwav nwa, tè tchili-a gou
Premyèman, nou mete nouy yo kwit manje, Lè sa a, nou jete l 'nan yon egoutwar. An menm tan an, fri lay la kraze ak jenjanm nan lwil mayi pou yon minit. Lè sa a, vide zonyon an rache ak passeruem jouk transparan. Apre sa, nou voye dyondyon yo koupe an plak ak fri jiskaske tout likid la evapore. Denye a tout, nou kouche tofou a nan kib gwo. Depi soba kwit byen vit, li pi bon pou prepare tout engredyan yo davans.
Nou transfere nouy yo nan chodyè a, sezon ak soya ak sòs pwason ak epis santi bon, melanje tout bagay byen. Nou kwit plat la pou yon koup la minit, kouvri l 'ak yon kouvèti epi kite l melanje yon ti kras plis. Pa bliye dekore chak pòsyon ak yon sòs salad fre.
Sichuan manje midi
Nan Lachin, plis jisteman, pwovens Sichuan, yo prefere asyèt cho. Tankou mapo tofou, oswa soup tofou. Kòm yon règ, li prepare soti nan vyann kochon. Ou ka pran nenpòt lòt vyann oswa fè san yo pa li tout ansanm. Nan ka sa a, mete plis kawòt, chou, seleri ak lòt legim. Nou sijere eseye yon vèsyon adapte.
Engredyan:
- tofou - 400 g
- fil kochon-200 g
- lay - 2 dan
- sòs tchili - 2 ti kiyè.
- sòs soya - 1 ti kuiyè.
- bouyon poul-250 ml
- wowoli lwil oliv-0.5 ti kiyè.
- sik - 1 ti kiyè.
- sèl, nwa pwav, tè tchili-a gou
- zonyon vèt pou sèvi
Nan yon ti marmite ki gen yon fon epè, chofe lwil wowoli a avèk yon zongle tchili. Nou koupe vyann kochon an an bann epi fri li sou tout kote jiskaske li pare. Next, vide nan sòs yo - tchili ak soya. Add sik, tchili tè ak pwav nwa. Koupe tofou a an kib, vide l nan yon marmite epi, dousman brase ak yon spatul, fri pou yon koup la minit. Koulye a, vide nan bouyon an cho, dousman pote nan yon bouyi, kanpe sou chalè ki ba pou yon lòt minit. Kite soup la tranpe arom yo pou 10-15 minit. Voye chak pòsyon nan soup la ak zonyon vèt koupe.
Olye pou yo yon sandwich sosis
Si ou fatige nan sandwich yo nan devwa, fè yon bagay dwòl - tortilla kolore ak legim ak tofou. Sa a goute sante, satisfè ak ekilibre ka pran avèk ou nan travay, lekòl la oswa pou yon mache.
Engredyan:
- tofou - 200 g
- tomat jòn - 2 pcs.
- Bulgarian pwav-0.5 pcs.
- zaboka - 1 PC.
- pwa vèt - 50 g
- mayi nan bwat - 50 g
- fèy leti - 7-8 pcs.
- wonn gato tortilla - 3 pcs.
- ji sitwon pou sèvi
Koupe tofou a an plak lajè, fri nan yon chodyè gri san lwil sou tou de bò jiskaske bann lò parèt. Koupe zaboka a nan mwatye, retire zo a epi koupe an tranch mens. Koupe tomat yo an ti tranch, epi pwav dous la an bann. Nou kouvri tortillas yo ak fèy leti, mete griye tofou ak legim ak zaboka, voye ak nwayo mayi ak pwa vèt. Nou kolekte rès la nan sandwich yo nan menm fason an. Anvan ou sèvi yo, voye ranpli a ak ji sitwon.
Kib tofou kroustiyan
Isit la se yon opsyon plis nan yon enteresan goute-tofou nan yon sòs pikant dous ak tounen. Sibtilite prensipal la ki enpòtan yo obsève se pa twòp fwomaj la nan chodyè a. Se sèlman lè sa a li pral vire soti kroustiyan sou deyò a, mou ak sansib andedan.
- tofou -150 g
- chili keratin - 1 ti kiyè.
- nwa sòs Chinwa - 1 ti kiyè.
- sòs soya - 1 ti kiyè.
- sik - 1 ti kiyè.
- lwil legim pou fri
- grenn wowoli blan pou sèvi
Nan yon chodyè fri sèk, melanje soya ak sòs Chinwa, keratin tchili ak sik. Chofe sou chalè ki ba pou apeprè yon minit. Lè sa a, vide nan lwil la legim. Koupe an kib tofou ak fri pou 2-3 minit, vibran toujou ak yon spatul. Kouvri chodyè a avèk yon kouvèti, retire li nan chalè a epi kite l melanje pou kèk tan ankò. Sèvi kib yo tofou cho, san gad dèyè vide ak sòs dous ak tounen ak vide ak grenn wowoli blan.
Akòz gou net li yo, tofou avèk siksè amoninize ak nenpòt engredyan, si li se vyann, legim oswa fwi. Sa vle di ke ou ka eksperyans ak konbinezon diferan infiniman. Pou enspirasyon, pran yon gade nan seksyon an resèt sou sit entènèt la "Healthy Manje tou pre m '- - gen ou pral jwenn yon anpil nan lide apwopriye. Ou renmen tofou tèt ou? Nan ki fòm ou pi renmen li? Pataje asyèt pi renmen ou yo ak patisipasyon li nan kòmantè yo.