Atik ekri pa Catherine Conan, dyetetisyen

Annou reyabilite li kolestewòl paske li se yon sibstans esansyèl nan lavi. Vreman vre, nan dòz nòmal, li patisipe nan fabrike nan selil nan sèvo a, kè, po, elatriye, nan sèten òmòn ki gen ladan òmòn sèks, nan sentèz la nan vitamin D ki nesesè pou fikse kalsyòm sou zo a. Men, fè atansyon: gen kolestewòl ak kolestewòl.

Kolestewòl total nan san an, ki se pote kòm lipoprotein, se sòm total la Kolestewòl HDL (High Density Lipoprotein) oswa "bon kolestewòl", ak Kolestewòl LDL (Lipoprotein ki ba dansite) oswa "move kolestewòl".

Jounal LDL lipoprotein asire transpò ak distribisyon kolestewòl nan tout selil nan kò a. An plis, yo ankouraje fòmasyon nan plak ateromatoz (ateroskleroz). Kòm pou HDL, yo benefisye paske yo fè opoze a lè yo pran chaj nan kolestewòl la depase nan selil yo nan direksyon pou fwa a. La HDL lipoprotein Se poutèt sa pwoteje sante kadyovaskilè.

Twò ba yon nivo kolestewòl HDL oswa yon nivo kolestewòl LDL ki twò wo ekspoze ou nan maladi atè kowonè (= maladi kè).

Ki sa ki enfliyanse kolestewòl?

• Faktè jenetik tankouipèkolesterolemi fanmi ak (ka byen ra);

• Yon rejim dezekilib ki montre yon depase konsomasyon asid gra satire ;

• Dyetetik konsomasyon kolestewòl. Sepandan, ou ta dwe konnen ke pi fò nan kolestewòl nan kò nou an fèt pa fwa a;

• Varyasyon endividyèl yo. Pandan ke pou kèk moun, yon rejim alimantè ki rich nan kolestewòl pwovoke mekanis regilasyon pou goumen kont ogmantasyon twòp nan nivo kolestewòl nan san, pou lòt moun, li pi difisil pou espontaneman balanse sentèz la nan kolestewòl nan fwa a ak konsomasyon manje.