Jezi Kris te lwen premye predikatè vejetarism, men pou nou, petèt, ki pi autorité. Lè l t ap pale de gwo peche a nan manje vyann, pwason, ze, ak lòt bagay, li te "dekri" rezilta sa a nan "Levanjil lapè" a: "Epi san ou vin epè ak move odè, kò ou anvayi ak grès. , vin dlo epi li kòmanse pouri ak dekonpoze. Anndan w yo ranpli ak vye sal, koule nan dekonpozisyon, ak anpil vè jwenn abri isit la, epi tout kado Manman Latè a pran nan men ou: souf, san, zo, vyann... lavi li menm.
Limanite te tounen vin jwenn vejetaris nan tout istwa li. Devlopman segondè nan kilti fizik nan ansyen Lagrès, zèl relijye pou pasifikasyon nan kò a nan Ewòp medyeval, ak boom aktyèl la nan yon vi an sante envaryabmam elve vejetarism nan pedestal la nan yon lavi apa pou Bondye ak jis. E ankò, vejetarism te toujou yon dezole, ak sereyal "vid" ak bouyon likid - anpil nan pòv yo. Jodi a engouement la vejetarism (nan Lwès la) pwovoke aparans nan asyèt vejetaryen regilye pa sèlman nan restoran yo ki pi abondan, men tou, nan meni an nan anpil konpayi avyon. An menm tan an, vyann jeneralman konsidere kòm move fòm. Se konsa, demann lan pote "yon bagay vejetaryen" pa sipriz fyè sèvant Ewopeyen an. Okontrè, li se yon senbòl nan yon lavi modèn, élégance ak trè rich. Oke, nou nan Larisi toujou dwe eksplike sa li ye, ki sa yo manje ak sa nou, nan kalite, pa gen ase pou vyann? Se konsa, rejim vejetaryen konpoze sèlman nan manje plant ak esklizyon konplè a nan pwoteyin bèt. Sa vle di, pa gen vyann, pwason, ak ze. Men, legim ak fwi - otan ke ou renmen. Chanpiyon yo gen yon plas onè sou tab la. Pwodwi asid laktik, krèm tounen likid, krèm, fwomaj kaye ki gen anpil grès, yogout se yon jou fèt pou kò a. E ankò san yo pa grès nou pa ka viv, yo se sous prensipal enèji nan kò a. Men, grès yo diferan. Grès enstore natirèl yo te jwenn nan nwa, pwodwi letye ki pa gen anpil grès yo pa sèlman benefisye pou efè benefisye yo sou kè a, men tou senpleman iranplasabl. Se konsa, nou pral fri ak transande sèlman sou legim (depreferans oliv) lwil oliv !! Ak nan kou tout kalite sereyal ak sereyal. Pifò nan sibstans ki sou enpòtan yo se nan yo. Louvri nenpòt liv kwit manje ak fouye nan tab la nan kontni grès-pwoteyin-idrat kabòn-vitamin nan sereyal abityèl yo. Anpil sipriz ap tann ou. Ki sa ou panse se sous ki gen plis valè nan pwoteyin? Vyann? Chanpiyon? Pa t 'devine. Pwa. By wout la, li ta bon pou kwit manje vejetaryen san yo pa ajoute sèl tab. Efè a ta dwe double. Sèl ka ranplase epis santi bon. Se konsa, ki benefis ki genyen nan rejim sa a? Manje plant yo se yon sous konplè nan vitamin C, P, sèl mineral, phytoncides, asid òganik, manbràn selilè, elatriye.. Anplis de sa, kontni an ba nan sèl sodyòm nan manje plant, ki anpeche retire rapid nan likid nan kò a, "lave" li yo, se itil pou tout moun ak an sante, epi espesyalman pou pasyan ki gen tansyon wo, ren ak ensifizans kadyovaskilè kwonik, obezite. , gout. An menm tan an, yon varyete plant manje bay kò a ak yon kantite siyifikatif nan asid ascorbic, sèl potasyòm Ak lòt sibstans mineral. Se poutèt sa, itilizasyon vejetarism bay yon diminisyon rapidman nan nivo pwodwi final metabolis nitwojèn nan pasyan ki gen ensifizans ren, yon diminisyon nan san presyon, yon efè dyurèz pwononse, ak yon diminisyon nan nivo asid asid danjere. Menm yon vejetarism kout tèm ka siyifikativman netwaye kò a, "dechaje" metabolis pwoteyin ak eskli konsomasyon nan manje. purin, (sibstans ki ralanti aksyon an nan aparèy la gastwoentestinal, ki mennen nan konstipasyon kwonik ak pwòp tèt ou-anpwazonnman nan kò a), kreye yon dominasyon nan valens alkalin sou sa ki asid (ki se, ralanti pwosesis oksidasyon nan kò a). Menm ballast, se konsa pale, sibstans ki vid nan konpozisyon plant yo itil ak nesesè pou kò nou an. Legim gen yon gwo kantite fib, ki ankouraje mobilite entesten ak vid regilye li yo. Anplis, karboksimetil, pase pratikman san chanjman nan trip yo, kolekte, absòbe tout pwodwi danjere nan dekonpozisyon, tout pwazon ki genyen nan manje orijinal la ak jwenn nan pwosesis la nan asimilasyon nan manje. Men, petèt pi gwo benefis pou yon vejetaryen se sa ki annapre yo. Manje plant yo, akòz volim enpòtan yo, men valè nitrisyonèl ki ba, lakòz yon fo sans de sasyete. Tout rejim vejetaryen elimine santi a grangou pi vit pase yo boure kò a. Yon moun toujou akonpaye pa légèreté - yon santiman vid nan vant la pandan saturation enstantane. Evidamman di, eta sa a pi bon ak plis natirèl pase lòt metòd pou ede diminye pwa kò. Kò a pa bezwen depans enèji pou trete manje bèt (epi yo trè enpòtan ak pratikman egal a enèji yo resevwa). Se poutèt sa, vejetaryen santi kè kontan konstan, pèfòmans etranj. ekriven Sovyetik Veresaev menm konsakre paj nan jounal pèsonèl li a fenomèn sa a. Nan ane apre revolisyonè yo, fanmi li te oblije ale san rasyon vyann pandan plizyè mwa. Pa trè kontan sou sa, ekriven an, sepandan, objektivman te note ke byennèt li ak pèfòmans pandan peryòd sa a te amelyore anpil. Pou rasyon vejetaryen ka san danje dwe atribiye nan fwi ak legim jou konje. Ak fòm ki pi radikal nan vejetarism se manje kri. Tout rejim alimantè a konsiste de legim kri: tomat, konkonm, chou, kawòt, fwi divès kalite, bè. Patizan nan yon rejim manje kri note aspè pozitif sa yo: asimilasyon konplè vitamin ak sèl mineral, paske ak nenpòt pwosesis teknoloji ki pi dou, kèk nan yo pèdi. Kontni ki ba nan sèl sodyòm, asire mobilite entesten aktif, bon saturation ak valè enèji ki ba nan manje. Segondè palatabilite nan legim kri ak fwi, travay aktif nan aparèy la moulen (ki ranfòse dan), rediksyon nan pwosesis oksidasyon nan kò a. Anplis de sa, manje plant kri diminye pwosesis putrèf nan trip yo. Sa a se efè a nan yon rejim alimantè kri nan moun ki an sante. Ak pou pasyan yo, alimantasyon nan legim kri ak ji yo preskri pou 2-3 jou pou gout, dyathèz asid urik, obezite, tansyon wo, ensifizans kadyovaskilè ak ren kwonik, ak konstipasyon kwonik. Nan kolit egi с dyare nonmen rejim pòm. Pasyan yo bay yon kilogram ak yon mwatye nan kale, kri, pòm griye pandan jounen an. Pèktin ki genyen nan pòm yo ede yo sispann dyare. An jeneral, jou jèn pòm yo se pi abòdab ak popilè nan mitan nou. Aspè pozitif nan evènman sa yo se inonbrabl. Apa de benefis ki genyen nan yon dechaje piman mekanik ak netwayaj nan aparèy la gastwoentestinal, pòm nan tèt li se jis yon depo nan pwopriyete itil. Li netwaye veso sangen yo, absòbe kolestewòl, anpeche anemi defisi fè, ki tèlman komen jodi a, konbat jansiv ki senyen epi netwaye dan. Se vre, pwopriyete sa yo se sitou pòm "natirèl" lokal nou yo. Antonovka se pi bon an. Moun ki enpòte yo, ki vann pandan tout ane a, yo souvan prive de anpil pwopriyete ak, premye nan tout, nan vitamin. By wout la, depi nou ap pale de kiryozite enpòte, yon moun pa ka pa mansyone dènye rezilta yo nan syans nan nitrisyon. Reyalite a se ke nan kò nou an gen yon seri limite nan seri anzim ki koresponn ak estrikti chimik yo nan manje. Chak kalite manje gen anzim pwòp li yo. Seri sa a te fòme ak mete desann nan jèn yo sou anpil syèk ak milenè sou baz la nan manje a ki se karakteristik nan zòn nan. Se poutèt sa, nan kò nou an gen, pou egzanp, yon anzim pou asimilasyon nan frèz oswa be, men, Ay, pa pou asimilasyon nan papay. Kisa kò a ta dwe fè ak "manje yo pa idantifye" sa yo?! Li bon si pwoteksyon an jis travay: jete tout bagay lwen... Se poutèt sa maladi dijestif yo tèlman komen lè w ap vwayaje nan peyi byen lwen oswa vizite restoran ekzotik. Se konsa, modèn syans nitrisyonèl vini nan konklizyon an ke ou bezwen manje manje ki karakteristik nan rejyon klimatik ou asa Ippocrates te di. Apre sa, yo - pwodwi plant lokal nan zòn nan mitan - yo trè divès ak konplètman satisfè tout bezwen yo nan kò a. Li espesyalman pratik yo sèvi ak divèsite yo nan mwa ete sa yo. Mwen dwe di ke li pa nesesè yo rantre nan ran yo nan vejetaryen "toudenkou": soti nan demen oswa nan Lendi. Chanje abitid yo nan kò a ka gradyèl. Pou kòmanse, abandone tout kalite espesyalite vyann и sosis, kite nan rejim alimantè a yon ti kantite vyann natirèl bouyi oswa konpòte. Pase jou piman vejetaryen youn oubyen de pa semèn. Men, lè ou santi ke yo pa pote ou sèlman kè kontan ak bon sante, piti piti diminye jou yo "vyann" nan anyen. Eseye vin yon vejetaryen omwen pou yon ti tan. Pou egzanp, ki trè pratik ak trè fasil sikolojikman - pou sezon an ete "cottage". Wi, ak metòd manje kri pi bon pou eseye li nan mwa jenere sa yo.