Kòm ou konnen, lèt pasterize òdinè gen tandans tounen pi vit. Se poutèt sa, yon fason konplètman altènatif pou ranplase li te envante depi lontan - poud lèt. Lèt sa yo espesyalman pratik nan rejyon ki pa gen opòtinite pou resevwa lèt natirèl fre chak jou. Epi li se lèt sa a ki trè pratik pou itilize pou rezon gastronomik.
Ann eseye etidye ki benefis ak enkonvenyans nan poud lèt. Anpil achtè yo enkline kwè ke poud lèt se jis yon ranplasan chimik pou lèt natirèl fre, kwè ke li pa gen anyen men chimi. Men, opinyon sa a pwofondman fè erè. Lèt an poud se pratikman nan okenn fason enferyè a lèt bèf fre swa nan koulè oswa nan sant.
Benefis yo nan poud lèt yo, premye a tout moun, pwouve pa lefèt ke li se te fè soti nan menm lèt bèf natirèl la. An konsekans, li gen menm kalite yo. Premyèman, se lèt natirèl kondanse, Lè sa a, cheche. Rezilta a se yon poud lèt ki gen yon lavi etajè pi long pase fre lèt pasterize. Yon gwo plis an favè poud lèt se ke pa gen okenn bezwen bouyi li, paske li te deja trete chalè.
Poud lèt gen vitamin B12, ki esansyèl pou moun ki gen kèk fòm anemi. Sa a se jisteman benefis nan poud lèt pou pasyan sa yo. Lèt an poud gen tout eleman yo menm jan ak lèt bèf fre. Sa yo se pwoteyin ak potasyòm, idrat kabòn ak kalsyòm, mineral ak vitamin D, B1, A. Genyen tou ven asid amine ki enplike dirèkteman nan byosentèz.
Li se diman posib yo diskite sou benefis ki genyen nan poud lèt, si sèlman paske li se itilize nan pwodiksyon an nan fòmil tibebe yo, ki se analoji ak lèt manman an.
Se domaj nan poud lèt Predetermined pa bon jan kalite a nan matyè premyè li yo. Sa vle di, si bèf yo te manje sou patiraj ekolojikman danjere, lèt la ka gen sibstans ki sou toksik, ki, apre yo fin trete lèt fre nan lèt sèk, yo ap vin pi plis.
Mal nan poud lèt kapab tou manifeste tèt li nan moun ki gen tandans fè reyaksyon alèjik nan lèt ak pwodwi letye, kit se lèt pasterize fre oswa lèt sèk.
Se konsa, nou ka san danje asime ke mal la nan poud lèt se neglijab. Se sèlman move depo nan pwodwi sa a ka vin pi mal valè a gou nan poud lèt. Sa se, nan kondisyon tanperati ki wo ak imidite segondè.
Men, li difisil pou di konbyen benefis ak enkonvenyans nan poud lèt yo kapab reziste youn ak lòt. Sou nòt sa a, opinyon yo ka pi kontradiktwa.