contents
Sa yo se sibstans vital pou kò nou an. Nan kò imen an, yo kontwole pèmeyabilite ki nan manbràn selilè, epi tou afekte pwosesis metabolik yo. Sibstans sa yo se yon pati entegral nan lipid epi yo esansyèl pou sante nou yo ak plus.
Manje ki rich nan esterol:
Karakteristik jeneral nan sterol
Sterol yo se yon pati entegral nan grès legim ak bèt. Yo fè pati gwoup alkòl polisiklik yo epi yo jwenn yo nan manbràn tout òganis vivan yo.
Sterol yo jwenn nan lanati nan de eta: nan fòm alkòl gratis, epi tou nan fòm èste nan pi wo asid gra. Deyò, yo se yon sibstans cristalline, pratikman solubl nan dlo.
Sterol ke yo jwenn nan òganis bèt ak moun yo rele zoosterol. Pi popilè nan sa yo se kolestewòl.
Syantis mikrobyolojis yo te idantifye tou yon lòt espès san patipri komen - sa yo se sterol nan plant ki pi ba ak pi wo, ki rele fitosterol. Sa yo se B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterol. Yo sòti nan materyèl plant tankou lwil soya ak lwil oliv kolza.
Anplis de sa, mycosterol (esterol chanpiyon, pou egzanp, ergosterol), osi byen ke esterol nan mikwo-òganis, yo toujou jwenn nan lanati. Ergosterol trè itil pou sante moun. Anba enfliyans limyè iltravyolèt, li tounen vitamin D. Estewòl endistriyèl yo itilize pou pwodwi òmòn, osi byen ke vitamin D. gwoup.
Chak jou bezwen sterol
Nutrisyonis yo di ke dòz la chak jou nan kolestewòl pa ta dwe depase 300 mg. Esteròl plant yo rekòmande pou konsome nan yon kantite 2-3 gram chak jou.
Pou moun ki gen pwoblèm kè ak vaskilè, pousantaj la kalkile selon kondisyon fizik yo ak rekòmandasyon doktè a.
Bezwen pou sterol ogmante ak:
- kolestewòl san wo;
- iminite fèb;
- pre-konjesyon serebral ak pre-enfaktis eta (fitosterol yo te itilize);
- ensifizan kantite vitamin A, E, K, D nan kò a;
- ak yon mank de enèji;
- pandan gwosès ak bay tete;
- nan ka diminye libido;
- si sa nesesè, enèji chalè adisyonèl;
- avèk travay di fizik;
- avèk gwo estrès mantal;
- avèk manifestasyon siy maladi rachitism (ergosterol yo itilize pou tretman).
Bezwen pou sterol ap diminye:
Nan absans tout faktè ki anwo yo.
Dijèstibilite nan esterol
Pwosesis la nan asimilasyon nan esterol plant se pi plis aktif pase sa yo ki an bèt yo. Dekouvèt sa a asosye avèk lefèt ke kosyon chimik fitosterol yo mwens rezistan nan pwosesis nan ji gastric. Nan sans sa a, yo te itilize pou jenerasyon pouvwa ijans.
Zoosterol, okontrè, yo kapab reziste klivaj pou yon tan long. Lè sa a, nan vire, ede yon moun santi mwens grangou. Yo kwè ke gason yo gen plis chans bay preferans nan pwodwi ki gen sterol bèt, ak fanm - nan plant sterol.
Pwopriyete itil nan sterol ak efè li sou kò a
Selon etid ki fèt pa nitrisyonis Ris, yo te idantifye epi pwouve efè pozitif sterol sou kò imen an.
Fitosterol yo te itilize pou bese nivo kolestewòl nan san, ki enpòtan sitou nan ateroskleroz. Yo redwi risk pou yo konjesyon serebral ak atak kè. Yo gen yon aktivite antioksidan pwononse. Ranfòse sistèm iminitè a.
Anplis de sa, esterol yo se sibstans debaz pou vitamin A ak E nan grès legim, ak vitamin D nan bèt yo. Nan famakoloji, sterol yo te itilize pou pwodwi òmòn esteroyid, osi byen ke sentèz vitamin D ak lòt medikaman.
Entèraksyon ak lòt eleman:
Sterol yo se Solvang ideyal pou karotèn (provitamin A), osi byen ke pou vitamin K, E ak D. Anplis de sa, sterol tou fè yon fonksyon transpò nan kò a. Yo pote pwoteyin nan tout ògàn imen ak tisi yo.
Siy yon mank de sterol nan kò a
- ateroskleroz (ak yon mank de fitosterol);
- fatig;
- fatig nève;
- imè;
- diminye fonksyon seksyèl;
- move kondisyon nan klou yo;
- frajilite nan cheve;
- move balans ormon;
- iminite ki ba;
- twò bonè aje.
Siy esterol depase nan kò a
- ateroskleroz (kolestewòl depase);
- ogmante nivo kayo san;
- deklanchman nan devlopman nan kalkè ak wòch epatik;
- febli nan aparèy la osteokondral;
- ogmante san presyon;
- doulè nan kè a;
- chanjman nan travay la nan fwa a ak larat.
Faktè ki afekte kantite sterol nan kò a
Faktè prensipal ki afekte kontni fitosterol nan kò a se manje. Zoosterol yo ka fòme nan pwodwi ki gen orijin idrat kabòn ak grès, epi tou li antre nan kò nou ansanm ak manje. Inaktivite fizik mennen nan akimilasyon nan sterol nan kò a, men an menm tan an diminye absòpsyon yo.
Sterol pou bote ak sante
Malerezman, pi fò nan fè sèks ki jis, nan pouswit volim a vle, refize konsome grès - sous sterol. Sou yon bò, sa a se yon chans reyèlman pèdi pwa. Men, li jistifye tèt li sèlman si pwa depase se reyèlman prezan ak anpeche yon moun ki mennen yon vi aktif.
Sinon, gen yon risk pou yo vin chimerik, cheve mat, po sèk ak klou frajil. Anplis de sa, mank de sterol tou mennen nan diminye akwite vizyèl ak pwoblèm repwodiksyon.
Efè yo nan yon rejim alimantè ki gen anpil grès ka fè fas ak sèlman ak yon konsomasyon balanse nan sterol, manje tou de grès bèt ak legim.