contents
Nutrisyonis gen tan aprann distenge ant grès sante ak malsen. Se yon atansyon patikilye ki peye isit la a manje ki gen yon kontni segondè nan asid gra monoensature (MUFA). Ekspè rekòmande pou bati yon rejim alimantè pou amelyore sante ak redwi gwosè ren an, ak enklizyon obligatwa nan grès sa yo.
Manje ki gen anpil grès monoensature:
Endike kantite apwoksimatif nan 100 g nan pwodwi
Karakteristik jeneral nan grès monoensature
MUFA yo se asid gra nan ki pa gen plis pase yon kosyon doub kabòn pèmèt nan estrikti molekilè a.
Grès monounsature gen yon karakteristik enpòtan distenge. Nan tanperati chanm yo, yo gen yon estrikti likid, men epesir kòm tanperati a diminye.
Reprezantan ki pi popilè nan asid gra monoensature (MUFA) se asid oleik (omega-9), ki jwenn nan gwo kantite nan lwil oliv.
Anplis de sa, MUFAs gen ladan asid palmitoleik, erucic, eicosenic, ak aseteryorik. Ak onz plis mwens komen asid gra monoensature.
Grès monounsature yo jeneralman konsidere kòm sibstans ki trè benefik pou kò a. Akòz itilizasyon kòrèk yo, ou ka debarase m de kolestewòl nan san, amelyore ton vaskilè, anpeche atak kè oswa konjesyon serebral.
Lwil legim yo pi benefik pou kò a si yo pa kwit men yo itilize nan salad.
Atansyon, lwil kolza!
Li sanble ke se pa tout grès monounsature ki gen menm benefis sante yo. Menm jan ak nenpòt règ, gen kèk eksepsyon ...
Bagay la se ke yon gwo kantite asid erucic mennen nan yon vyolasyon metabolis grès. Lwil oliv kolza, pou egzanp, gen apeprè 25 pousan asid erucic.
Dènyèman, nan efò yo nan elvè yo, yo te devlope yon nouvo varyete kolza (kanola), ki, kontrèman ak predesesè li yo, gen sèlman 2% asid erucic. Travay plis nan estasyon seleksyon nan zòn sa a se sou pye. Travay yo se diminye kantite asid erucic nan plant lwil sa a.
Kondisyon grès chak jou monounsature
Pami tout lòt kalite grès konsome, kò imen an gen pi gwo bezwen grès monoensature. Si nou pran kòm 100% tout grès yo kò a bezwen, Lè sa a, li sanble ke 60% nan rejim alimantè a ta dwe fè pati grès monoensature. Nòm nan konsomasyon yo pou yon moun ki an sante, an mwayèn, se 15% nan kontni an kalori nan rejim alimantè a total.
Kalkil egzak la nan pousantaj konsomasyon chak jou nan MUFA pran an kont ki kalite aktivite debaz imen. Sèks li yo ak laj tou gen pwoblèm. Pou egzanp, egzijans pou grès monoensature pi wo pou fanm pase pou gason.
Bezwen pou grès monoensature:
- lè w ap viv nan yon rejyon frèt;
- pou moun ki patisipe aktivman nan espò, ap fè travay di nan pwodiksyon;
- pou jèn timoun nan peryòd devlopman aktif;
- nan ka dezòd nan sistèm kadyovaskilè a;
- pandan ke yo nan zòn ekolojikman favorab (prevansyon kansè);
- pou pasyan ki gen dyabèt tip 2.
Bezwen pou grès monounsature diminye:
- ak gratèl alèjik;
- pou moun ki deplase yon ti kras;
- pou ansyen jenerasyon an;
- ak maladi gastwoenterolojik.
Dijèstibilite nan grès monoensature
Lè w konsome grès monoensature, ou bezwen kòrèkteman detèmine kantite lajan yo nan manje. Si li nòmalize pou itilize grès monoensature, Lè sa a, pwosesis la nan asimilasyon yo pa kò a pral fasil ak inofansif.
Pwopriyete itil nan grès monoensature, efè yo sou kò a
Grès monounsature yo fè pati estrikti manbràn selilè yo. Yo patisipe aktivman nan pwosesis metabolik, ki mennen nan travay la byen kowòdone nan òganis an antye. Kase grès fèk ap rantre satire ak anpeche kolestewòl depase soti nan fòme.
Yon konsomasyon balanse nan grès MUFA ede anpeche ateroskleroz, toudenkou arestasyon kadyak, diminye risk pou kansè, ak ranfòse sistèm iminitè a.
Pou egzanp, pi byen li te ye asid oleik ak palmitik gen pwopriyete kadyoprotektè. Yo fè espre itilize nan prevansyon ak tretman pou maladi kadyovaskilè. Se asid oleik tou itilize nan tretman an nan obezite.
Fonksyon prensipal la nan grès monoensature se aktive pwosesis metabolik nan kò a. Mank grès monoensature pou kò a plen ak deteryorasyon nan aktivite nan sèvo, dezòd nan sistèm kadyovaskilè a, ak deteryorasyon nan byennèt.
Konsèy itil:
Grès monounsature yo pi pito pou fri. Se poutèt sa, nutrisyonist rekòmande ke rayisab nan moso kroustiyan achte lwil oliv oswa pistach pou rezon sa yo. Avantaj - chanjman minim nan estrikti a nan pwodwi a lè ekspoze a tanperati ki wo.
Entèaksyon ak lòt eleman
Manje grès monoensature ansanm ak manje ki rich nan vitamin grès idrosolubl A, D, E amelyore absòpsyon nan eleman nitritif.
Siy yon mank de grès monoensature nan kò a
- latwoublay nan sistèm nève a;
- deteryorasyon nan kondisyon po a, gratèl;
- klou frajil ak cheve;
- pòv atansyon, memwa;
- aparans nan maladi nan yon nati otoiminitè;
- vyolasyon sistèm kadyovaskilè a;
- ogmante kantite kolestewòl nan san an;
- maladi metabolik;
- lòt sentòm yon mank de vitamin grès-idrosolubl.
Siy depase grès monoensature nan kò a
- gratèl po alèjik;
- pwoblèm nan vant;
- ogmante po lwil.
Faktè ki afekte kontni MUFA nan kò a
Pou ranplir rezèv yo nan grès monoensature, ou bezwen yon rejim balanse ak kontni ase nan lèt la. Apre yo tout, sous prensipal la nan konsomasyon yo se manje.
Grès monounsature nan batay la pou mens ak bote
Grès monounsature yo dwe enkli nan rejim alimantè a pou pèdi pwa. Yo ede anrichi kò a ak sibstans ki sou itil, ki bay enèji nan kò pou ogmante estrès.
Anplis de sa, grès enstore nan gwoup sa a kontribye nan pann rapid nan grès satire, ki gen plis chans lakòz obezite si kantite lajan yo depase nòmal la.
Etid yo montre ke asid oleik ankouraje pann nan grès nan kò. Konsome lwil natirèl ki rich nan grès monoensature pral ede amelyore aparans la. Cheve ak klou kòmanse gaye sante ak bote.
Pi popilè "rejim alimantè Mediterane a", moun rich nan grès monoensature, pèmèt pa sèlman byen vit pote figi a nan fòm, men tou, kontribye nan rekiperasyon an rapid nan òganis an antye. Oliv, nwa, lwil legim, fwi fre ak fwidmè pral fè sistèm manje ou espesyalman an sante ak bon plat.