contents
Nan sezon otòn la gen yon varyete gwo anpil nan dyondyon diferan.
Chanpyon, dyondyon zuit, boletus ak dyondyon porcini - tout bagay sa a se tèlman chè ak byen vit kwit. Yon trè bon fason pou nouri kay la se fè yon hodgepodge ak dyondyon fre santi bon ki pa pral kite pèsonn endiferan.
Nan jis yon èdtan, ou ka kwit yon dine plen remoute kouraj oswa stock moute sou abiye bon gou pou sezon fredi a. Pwosedi a se trè senp, paske li se ase bouyi oswa fri dyondyon fre (si dyondyon forè yo itilize, Lè sa a, bouyi yo anvan fri). Yo pa bezwen tranpe epi tann yon bon bout tan jiskaske yo anfle.
Solyanka ak dyondyon fre ak chou blan
Chou se yon engredyan espesyal nan resèt sa a. Mèsi a chanpiyon fre santi bon, plat la legim pran yon gou klere. Pou yon hodgepodge ak dyondyon fre ak chou blan, ou bezwen:
- 1 kg chanpiyon;
- 400 g chou;
- zonyon - 2 moso;
- konkonm marinated - 2 moso;
- 500 ml sòs tomat pikant;
- 20 g sèl;
- 40 gram sik;
- Basil ak pwav gou;
- pèsi - 3 branch;
- 50 ml lwil tounsòl pou fri.
Hodgepodge djondjon nan dyondyon porcini fre ak filet poul
Pou yon kontni kalori ki pi wo ak gou rich nan plat la, li bon pou ajoute engredyan vyann.
Hodgepodge djondjon nan dyondyon porcini fre ak file poul pral fè apèl kont pa sèlman nan otès la tèt li, men nan tout kay. Konpozan obligatwa:
- 1 kg chanpiyon;
- Xnumx poul poul;
- 2 moso zonyon;
- sèl ak kondiman (pwav tè ak allspice) nan gou;
- 250 ml pure tomat;
- pèsi si ou vle;
- 100 ml lwil tounsòl pou fri;
- griye noutmèg.
Rense epi netwaye dyondyon yo, koupe an tranch mens. Rense filet la, kale fim yo epi koupe an kib ak yon dyamèt 1-1,5 cm. Kale zonyon an, apresa koupe an bann. Fry tout engredyan sa yo altènativman nan lwil oliv jiskaske lò mawon, konbine epi vide sou tomat la, ajoute sèl, pwav, remèd fèy ak noutmèg. Mitone sou chalè ki ba pou omwen 20 minit.
Hodgepodge djondjon ak vyann fimen
Pou yon gou pikant ak bon sant, ajoute kèk vyann fimen nan plat la (pa egzanp, tete poul fimen, zo kòt kochon oswa janbon). Pou yon resèt pou djondjon djondjon ak vyann fimen soti nan dyondyon fre porcini, ou bezwen:
- 1 kg lwil oliv;
- zonyon - 2 moso;
- 300 g janbon fimen;
- 250 ml sòs Krasnodar;
- sèl nan gou;
- 5 branch Dill si ou vle;
- 100 ml lwil legim pou fri;
- 1 zongle wouj piman cho (tè).
Kale kalbas butternut ak zonyon epi koupe an bann. Koupe janbon an nan bann mens. Fry zonyon an nan lwil oliv pou 5 minit, Lè sa a, ajoute bè a ak fri jiskaske apèn lò mawon. Ajoute janbon ak kwit pou 3 minit plis. Vide nan sòs ak epis santi bon ak sèl. Mitone kouvri pou 20 minit. Voye ak pèsi tise byen koupe anvan sèvi.
Solyanka ak seleri, pwa ak dyondyon fre
Si ou manje plat la kòm yon kolasyon frèt oswa sòs salad, Lè sa a, ajoute seleri ak pwa sòs salad bouyi ta dwe yon bon opsyon. Pou yon hodgepodge ak seleri, pwa ak dyondyon fre, ou bezwen:
- 1 kg nan nenpòt dyondyon fre;
- 300 g pwa (bouyi jiskaske mwatye kwit);
- 200 g seleri;
- 2 anpoul;
- 250 ml sòs tomat pikant;
- sèl ak pwav nan gou;
- 50 ml lwil oliv pou fri.
Kale dyondyon yo, koupe an tranch, fri nan lwil oliv jiskaske lò mawon. Sote zonyon an koupe nan menm chodyè a. Konbine engredyan fri ak pwa ak sòs. Apre brase, ajoute seleri a, koupe an bann, ak kondiman. Sèl ak mitone kouvri pou 20 minit.
Solyanka soti nan dyondyon fre, chou ak pwav dous
Pou rayisab nan pansman legim, yon solisyon bon ta dwe ajoute dous pwav ak chou. Pou prepare yon resèt pou yon konfizyon nan dyondyon fre, chou ak pwav dous, ou dwe:
- 1 kg dyondyon zuit fre;
- 3 moso pwav;
- 2 anpoul;
- 200 g chou;
- 250 ml sòs tomat;
- 50 ml lwil tounsòl pou fri;
- sèl, sik ak pwav nwa tè nan gou;
- 3 ti branch Dill.
Kale dyondyon zuit, piman ak zonyon, koupe an bann mens ak fri nan lwil oliv jiskaske lò mawon nan sekans sa a: zonyon, dyondyon, leti piman. Vide sou sòs la, ajoute sèl, sik ak pwav nwa tè nan li. Apre brase, vide nan yon veso pou fou a ak mitone pou 20 minit sou chalè ki ba. Voye ak Dill tise byen koupe lè w ap sèvi.
Kwit manje hodgepodge soti nan dyondyon fre pou sezon fredi a
Pa gen anyen ki pi bon pase gou nan legim fre nan sezon fredi a.
Yo nan lòd yo fèmen estasyon gaz la pou sezon fredi a, li se ase yo swiv teknik yo bwat klasik. Pou prepare yon konfizyon nan dyondyon fre, chou ak pwav klòch pou sezon fredi a, ou bezwen:
- 1 kg dyondyon fre;
- 200 g chou;
- 2 moso pwav dous;
- 250 ml ji tomat ak kaka;
- 40 g sèl;
- 60 gram sik;
- 3 dan lay;
- 100 ml lwil legim pou fri;
- 3 moso fèy bay;
- tè nwa pwav gou;
- 40 ml vinèg pòm sidr.
Koupe chanpiyon yo kale nan tranch mens, tise byen koupe chou a, koupe pwav dous la nan bann. Fry dyondyon ak piman jiskaske lò mawon, 15 minit. Vide tomat la, ajoute chou, lay koupe, sik, sèl, pwav ak fèy bay. Bouyi pou 20 minit, vide vinèg la, mitone pou yon lòt 5 minit, brase toujou.
Vapè esterilize krich yo ak kouvèti, vide melanj legim bouyi nan yo. Sele epi vlope ak yon sèvyèt epè. Kite refwadi nan yon kote ki fè nwa.
Ki jan yo kwit yon hodgepodge pou sezon fredi a soti nan chou, piman ak dyondyon fre prezante nan videyo ki anba a. Apre ak anpil atansyon gade nan li, aprann teknik yo nan prezèvasyon kay senp ak bon gou.
