Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo sa a bay lis sa ki nan eleman nitritif (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) nan 100 gram nan pòsyon manjab.
| Eleman nitritif | Nimewo | Norma ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal nan 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 39 kcal | 1684 kcal | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| pwoteyin | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| grès | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| Kaboyidrat | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| Fib alimantè | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| Dlo | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| Ash | 0.78 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| Vitamin B4, kolin | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| Vitamin B9, folat | 14 µg | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.5 µg | 10 µg | 5% | 12.8% | 2000 |
| Vitamin D2, ergokalsiferol | 0.5 µg | ~ | |||
| Vitamin PP, non | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| Kalsyòm, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Manyezyòm, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| Sodyòm, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| Souf, S. | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| Fosfò, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| Mineral | |||||
| Fè, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| Manganèz, Mn | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| Kuiv, Cu | 163 µg | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Selenyòm, Se | 6.3 µg | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| Zenk, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono ak disakarid (sik) | 0.3 g | maksimòm 100 g | |||
| Glikoz (dextrose) | 0.3 g | ~ | |||
| Asid amine esansyèl | |||||
| Arjinin * | 0.154 g | ~ | |||
| Valin | 0.143 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.055 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.11 g | ~ | |||
| Lesin | 0.187 g | ~ | |||
| Lizin | 0.132 g | ~ | |||
| Metyonin | 0.033 g | ~ | |||
| Threonine | 0.132 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.11 g | ~ | |||
| Amino asid | |||||
| alanine | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.296 g | ~ | |||
| Glisin | 0.143 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.67 g | ~ | |||
| prolin | 0.099 g | ~ | |||
| srin | 0.143 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.077 g | ~ | |||
| sistenm | 0.022 g | ~ | |||
| Sterol la (sterol) | |||||
| Fitosterol | 3 mg | ~ | |||
| Kolestewòl | 3 mg | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Nasadenie asid gra | 0.032 g | maksimòm 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.032 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.152 g | soti nan 11.2-20.6 g | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.152 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 0.152 g | soti nan 4.7 a 16.8 g | 3.2% | 8.2% |
Valè enèji a se 39 kcal.
- tas tranche = 97 g (37.8 kcal)
- tout moso = 19 g (7.4 kcal)
- tas antye = 89 g (34.7 kcal)
Shiitake djondjon brase (brase fri) rich nan vitamin ak mineral tankou vitamin B2 - 15,2%, kolin se 11.9%, vitamin B5 - 27,2%, vitamin PP - 19,4%, potasyòm - 13%, fosfò - 13,9%, Manganèz - 11,2%, kwiv - 16,3%, Selenyòm - 11,5%
- Vitamin B2 ki enplike nan reyaksyon redoks, kontribye nan sansibilite nan koulè yo nan analizeur vizyèl la ak adaptasyon nan fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon nan sante nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Kolin se yon pati nan lesitin ki jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 ki enplike nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan òmòn plizyè, emoglobin, ak ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan zantray la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid Pantothenic ka mennen nan blesi sou po ak manbràn mikez.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks ak metabolis enèji. Ensifizan konsomasyon nan vitamin akonpaye pa yon twoub nan kondisyon nòmal la nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se prensipal ion entraselilè ki patisipe nan règleman dlo, elektwolit ak asid balans, ki enplike nan fè enpilsyon nè, règleman nan san presyon.
- Fosfò ki enplike nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans lan asid-alkalin, se yon pati nan fosfolipid yo, nukleotid ak asid nikleyè ki nesesè pou mineralizasyon nan zo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; obligatwa pou sentèz kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa reta kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon, ogmante frajilite nan zo a, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim yo ak aktivite redoks epi li patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan tisi kò imen ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa fòmasyon pwoblèm nan sistèm kadyovaskilè a ak devlopman zo nan displazi tisi konjonktif.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen efè imunomodulatwa, ki enplike nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi a Kashin-Bek (ostoartriti ak defo miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral, ak ekstremite), maladi Kesan (kardyopati endemic), éréditèr thrombasthenia.
Yon anyè konplè sou pwodwi ki pi itil ou ka wè nan aplikasyon an.
Tags: kalori 39 kcal, konpozisyon chimik la, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral pase itil Shiitake djondjon brase (brase-fri), kalori, eleman nitritif, pwopriyete benefisye nan Shiitake djondjon brase (brase-fri)