Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo sa a bay lis sa ki nan eleman nitritif (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) nan 100 gram nan pòsyon manjab.
| Eleman nitritif | Nimewo | Norma ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal nan 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| pwoteyin | 2.24 g | 76 g | 2.9% | 8.5% | 3393 g |
| grès | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 2.6% | 11429 g |
| Kaboyidrat | 4.29 g | 219 g | 2% | 5.9% | 5105 g |
| Fib alimantè | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 36.8% | 800 g |
| Dlo | 89.74 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2533 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 35.6% | 829 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 88.2% | 333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.293 mg | 2 mg | 14.7% | 43.2% | 683 g |
| Vitamin B9, folat | 13 µg | 400 mcg | 3.3% | 9.7% | 3077 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.4 µg | 10 µg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Vitamin D2, ergokalsiferol | 0.4 µg | ~ | |||
| Vitamin PP, non | 3.877 mg | 20 mg | 19.4% | 57.1% | 516 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 35.9% | 822 g |
| Kalsyòm, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Manyezyòm, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 14.7% | 2000 |
| Sodyòm, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 2.1% | 14444 g |
| Souf, S. | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 6.5% | 4464 g |
| Fosfò, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 41.2% | 714 g |
| Mineral | |||||
| Fè, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 6.8% | 4390 g |
| Manganèz, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33.8% | 870 g |
| Kuiv, Cu | 142 µg | 1000 mcg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Selenyòm, Se | 5.7 µg | 55 mcg | 10.4% | 30.6% | 965 g |
| Zenk, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 25.3% | 1165 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono ak disakarid (sik) | 2.38 g | maksimòm 100 g | |||
| Glikoz (dextrose) | 2.38 g | ~ | |||
| Asid amine esansyèl | |||||
| Arjinin * | 0.156 g | ~ | |||
| Valin | 0.145 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.056 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.111 g | ~ | |||
| Lesin | 0.189 g | ~ | |||
| Lizin | 0.134 g | ~ | |||
| Metyonin | 0.033 g | ~ | |||
| Threonine | 0.134 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.111 g | ~ | |||
| Amino asid | |||||
| alanine | 0.167 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.301 g | ~ | |||
| Glisin | 0.145 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.68 g | ~ | |||
| prolin | 0.1 g | ~ | |||
| srin | 0.145 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.078 g | ~ | |||
| sistenm | 0.022 g | ~ | |||
| Sterol la (sterol) | |||||
| Kolestewòl | 2 mg | ~ |
Valè enèji a se 34 kcal.
Shiitake dyondyon yo rich nan vitamin ak mineral tankou vitamin B2 ak 12.1%, vitamin B5 - 30%, vitamin B6 ak 14.7%, vitamin PP - 19,4%, potasyòm - 12,2%, fosfò - 14%, Manganèz - 11,5, 14,2%, kwiv - XNUMX%
- Vitamin B2 ki enplike nan reyaksyon redoks, kontribye nan sansibilite nan koulè yo nan analizeur vizyèl la ak adaptasyon nan fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon nan sante nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B5 ki enplike nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan òmòn plizyè, emoglobin, ak ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan zantray la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid Pantothenic ka mennen nan blesi sou po ak manbràn mikez.
- Vitamin B6 ki enplike nan kenbe repons iminitè a, pwosesis yo nan anpèchman ak eksitasyon nan sistèm nève Santral la, nan transfòmasyon nan asid amine, metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè kontribye nan fòmasyon nòmal nan globil wouj nan san, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa pèt apeti, pwoblèm sante nan po a, devlopman nan yo te jwenn la, ak anemi.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks ak metabolis enèji. Ensifizan konsomasyon nan vitamin akonpaye pa yon twoub nan kondisyon nòmal la nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se prensipal ion entraselilè ki patisipe nan règleman dlo, elektwolit ak asid balans, ki enplike nan fè enpilsyon nè, règleman nan san presyon.
- Fosfò ki enplike nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans lan asid-alkalin, se yon pati nan fosfolipid yo, nukleotid ak asid nikleyè ki nesesè pou mineralizasyon nan zo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; obligatwa pou sentèz kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa reta kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon, ogmante frajilite nan zo a, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim yo ak aktivite redoks epi li patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan tisi kò imen ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa fòmasyon pwoblèm nan sistèm kadyovaskilè a ak devlopman zo nan displazi tisi konjonktif.
Yon anyè konplè sou pwodwi ki pi itil ou ka wè nan aplikasyon an.
Tags: valè kalorik 34 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral pase dyondyon chiitake ki itil, kalori, eleman nitritif, pwopriyete benefisye dyondyon chiitake