contents
Preparasyon bwason ki gen alkòl se enposib san yon veso espesyal nan ki fèmantasyon pran plas. Nan plizyè fason, gou a depann de kapasite a, kidonk yo dwe apwoche chwa a yon fason responsab. Nou pral gade avantaj ak dezavantaj diferan kalite veso fèmantasyon.
Lè w ap chwazi yon veso apwopriye, yon distilateur lakay pran an kont twa paramèt enpòtan: materyèl, volim ak sere.
1. Materyèl
Veso a fèmantasyon pa ta dwe metal, kòm metal la oksidasyon sou kontak ak mo a ak gate bwè a. Pou menm rezon an, bwat lèt aliminyòm yo pa apwopriye, yo ka itilize sèlman kòm yon toujou, depi pandan distilasyon tan an kontak nan aliminyòm ak Mach se ensiyifyan.
Boutèy an vè, boutèy dlo pou bwè plastik ak barik plastik manje espesyal yo konsidere kòm pi bon opsyon. Li posib tou pou itilize resipyan asye pur ak barik an bwa.
Avantaj ki genyen nan resipyan an vè yo nan netralite chimik nan materyèl la (pa antre an kontak ak alkòl ak lòt sibstans) ak transparans - ou ka wè nan mi yo sa k ap pase ak wort la nan moman sa a. Dezavantaj yo nan resipyan an vè yo se ke yo trè frajil, lou ak alèz ak yon gwo volim, ekspoze a limyè solèy la dirèk. Malgre sa, vè se pi bon chwa pou yon tank fèmantasyon lakay.
Manje resipyan plastik yo net nan anviwònman an asid nan dwe a, pa antre an kontak ak alkòl (si fòs la se pi ba pase 15%), bon mache, dirab ak relativman limyè, ak boutèy pou dlo pou bwè yo tou transparan. Dezavantaj la se ke plastik move degaje sibstans danjere nan Mach la, ki ka danjere nan sante, chanje gou a ak sant nan bwè a. Plis ak plis resipyan plastik espesyal pou fèmantasyon parèt sou vant, ki piti piti konkeri mache a. Distilateur inisyasyon souvan mete Mach ak diven nan boutèy pou dlo pou bwè, ak bon jan kalite nòmal nan materyèl la pa gen okenn pwoblèm.
Atansyon! Li pa rekòmande pou estoke alkòl nan plastik (posib deteryorasyon nan pwopriyete organolèptik), epi si fòs nan bwè a pi wo a 15%, li se jeneralman entèdi.
Tank asye pur yo serye, dirab, net nan alkòl ak asid nan wort la, men ankonbran, lou, chè ak opak. Tipikman materyèl sa a yo itilize pou tank fèmantasyon endistriyèl oswa pa distilateur ki gen eksperyans ki vle envesti nan ekipman yo.
Barik an bwa ak barik yo byen adapte pou fèmantasyon diven - yo kenbe tanperati a ak pwoteje dwe nan limyè solèy la. Dezavantaj nan keg an bwa se yo ke yo chè epi yo ke yo dwe byen netwaye apre chak sik enplikasyonJwi.
2. Volim
Anjeneral boutèy an vè gen yon volim 10 oswa 20 lit, ak plastik - 6-60 lit. Barik an bwa vini nan 10, 20, 30 oswa plis lit.
Lè w ap chwazi yon veso pou fèmantasyon, ou bezwen sonje ke Mach la oswa diven pa ta dwe plis pase 75% nan volim nan, otreman ka gen pwoblèm ak retire kim ak gaz kabonik.
3. Sere
Veso a dwe entak, san fant ak bato. Yon ti eksepsyon fèt sèlman pou barik an bwa, yo yon ti kras kite lè nan porositë yo, men sa a pa afekte bon jan kalite a nan bwè a fini.
Lè w ap achte, li rekòmande pou chwazi yon veso nan kou oswa kouvèti ki gen yon sele dlo ki bati, oswa omwen gen yon kote pou enstale li, Lè sa a, ou pa bezwen fè egzèsis, sele ak lakòl anyen.
Li plis sou diferan kalite tank fèmantasyon nan videyo a.
