Resèt pou dyondyon porcini fri

Tout moun, san eksepsyon, sanble konnen ki jan yo fri dyondyon porcini ak zonyon ak lwil legim. Sepandan, gen sekrè nan pwosesis sa a. Pou egzanp, se sèlman chèf pwofesyonèl ki konnen ki jan yo byen fri dyondyon porcini nan yon fason ke yo prezève tout valè nitrisyonèl yo. Pifò itilizatè yo nan istansil kwizin trè gate pwodwi orijinal la. Chwazi yon resèt pou kijan pou fri dyondyon porcini sou paj sa a: gen plizyè fason diferan pou kwit kado forè sa yo. Eseye fè tout bagay egzakteman jan sa dekri nan enstriksyon etap pa etap yo. Santi diferans lan nan gou. Tout resèt sou kòman yo fri dyondyon porcini nan kay la ak anpil atansyon tcheke epi satisfè nòm yo nan kwit manje modèn.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ki jan yo fri dyondyon porcini fre

Engredyan:

• 450 g dyondyon porcini fre
• 1 anpoul
• 100 g grès
• sèl

[ »]

Ki jan bon gou fri dyondyon porcini ak zonyon

Engredyan:

• 1 bòl dyondyon porcini kale
• 1/2 tas farin frans
• 1 st. yon ti kiyè bè oswa grès kochon
• 1/2 tas krèm tounen
• Sèl
• 1 anpoul

[ »»]Li pi bon pou fri chapo. Anvan bon gou fri dyondyon porcini ak zonyon, rense bouchon yo kale, koupe an gwo tranch (pa koupe ti bouchon) ak kwit pou 5 minit. nan dlo sale. Retire bouchon yo ak yon kiyè twou epi kite dlo a vide, Lè sa a, woule yo nan farin ak fri nan bè oswa grès kochon jiskaske yo mawon. Lè sa a, ajoute zonyon an fri nan bè, vide sou krèm tounen epi, pandan y ap chofe, pote nan yon bouyi. Bouyi djondjon bouyi ka mouye ak yon ze bat, woule nan pen, fri nan bè, Lè sa a, mete nan dife pou chofe fou a ak fri. Farinen ak bè fonn lè w ap sèvi. Sèvi ak pòmdetè kraze oswa pòmdetè fri. Chanpiyon kale, pou yo pa vire nwa, yo dwe tranpe l nan dlo frèt sale ak asidifye (ak vinèg). Ou pa ta dwe pèmèt bouyi rapid lè w ap kwit dyondyon, se konsa yo pa vin pi mal gou yo.

Ki jan yo fri dyondyon porcini sèk

Konpozisyon:

• 40 g dyondyon blan sèk
• 1 vè lèt
• 2 Atizay. gwo kiyè bè
• 1 ti kuiyè. yon ti kiyè krèm tounen
• 1 zonyon
• 1 ti kiyè tomat oswa 1 ti kiyè. kiyè sòs tomat pikant
• 1 ti kiyè farin frans
• pèsi oswa Dill
• sèl.

[ »»]Anvan yo fri dyondyon porcini sèk, yo bezwen triye yo, byen lave, tranpe nan lèt bouyi cho, kite yo anfle, Lè sa a, koupe an bann, fri nan lwil oliv, voye farin, fri ankò, Lè sa a, ajoute tomat la. , prechofe ak lwil oliv, krèm tounen ak mawon zonyon tise byen koupe, sèl, brase ak chofe. Sèvi vide ak pèsi tise byen koupe oswa Dill, pòmdetè fri, sòs salad legim fre.

Ki jan yo fri djondjon porcini nan kay la

Konpozisyon:

• 1 bòl sale dyondyon porcini
• 1-2 anpoul
• 1/2 vè lwil oliv legim
• 1 kg pòmdetè bouyi cho

Anvan fri dyondyon porcini nan kay la, tranpe dyondyon yo sale nan dlo, Lè sa a, retire yo ak yon kiyè plas epi kite dlo a vide; ajoute zonyon an epi fri nan lwil legim nan yon chodyè. Sèvi ak pòmdetè bouyi cho.

Ki jan yo délisyeu fri dyondyon porcini nan frizè nan yon chodyè

Anvan fri dyondyon porcini nan frizè, ou bezwen prepare konpozisyon sa a manje:

• Arogul - 200 g
• vinèg balzamik - 70 ml
• Lwil oliv - 80 ml
• Tomat sèk - 150 g
• Dyondyon blan fre-jele - 250 g
• Tim - 1-2 branch
• Lay - 6 galik
• Echalote - 2 pcs.
• Konyak - 100 ml
• Bè - 70 g
• Sèl pwav

Anvan ou délisyeu fri dyondyon porcini nan yon chodyè, melanje yon pati nan lwil oliv la ak vinèg balzamik. Rense arogul la, seche li epi mete l nan plak gwo twou san fon, vide sou melanj sa a. Koupe tomat cheche solèy an bann. Anvan fri dyondyon porcini nan frizè bon gou, vide yo ak dlo bouyi, pote nan yon bouyi, drenaj, koupe an kib gwo. Pi bon fason pou fri dyondyon porcini nan frizè se sote yo nan lwil oliv ki rete a ak tim, lay ak echalot tise byen koupe. Vide brandy sou dyondyon epi mete dife (flambe), sèl ak pwav. Mete dyondyon yo nan plak yo alantou arogul la sezonman, mete tomat yo seche solèy sou tèt. Lè w ap sèvi, sezon plat la ak pwav nwa grossier.

Ki jan yo fri dyondyon porcini fre nan yon chodyè

Eleman:

• 600 g bouchon djondjon fre
• 3-4 ti kuiyè. gwo kiyè lwil legim oswa grès
• 4-5 st. kiyè farin frans
• Sèl
• Pwav

Netwaye dyondyon ki fèk ranmase sèk. (Si dyondyon yo bezwen lave, Lè sa a, yo dwe cheche sou yon sèvyèt.) Koupe janm yo nan dyondyon yo epi sèvi ak yo pou prepare kèk lòt plat. Anvan fri dyondyon porcini fre nan yon chodyè, chofe grès la pou ke li fimen yon ti kras, tranpe bouchon djondjon antye nan li, alalejè mawon premye sou yon bò, Lè sa a, sou lòt la. (Si dyondyon yo konfizyon, woule yo nan farin frans. Li bay kèk sechrès nan sifas la nan dyondyon yo.) Mete dyondyon yo fri sou yon plat, voye sèl ak vide sou grès ki rete apre fri. Sèvi ak pòmdetè fri oswa bouyi ak sòs salad legim kri.

Ki jan yo fri dyondyon porcini sèk

Eleman:

• 9-10 gwo dyondyon sèk
• 250 ml lèt
• 1 ze
• 4-5 st. gwo kiyè pen tè
• 3-4 ti kuiyè. kiyè grès
• Dlo
• Sèl
• Pwav

Anvan fri dyondyon porcini sèk, yo dwe byen lave ak tranpe pou 3-4 èdtan nan lèt melanje ak dlo. Lè sa a, bouyi nan menm likid la. (Se dekoksyon an itilize pou fè yon soup oswa sòs.) Voye dyondyon yo ak kondiman, tranpe nan yon ze bat, ak Lè sa a, woule nan ti kal pen tè ​​ak sèl ak pwav. Fry dyondyon yo sou tou de bò nan grès cho jiskaske lò mawon. Sèvi ak pòmdetè fri (oswa pòmdetè kraze), sòs refor ak sòs salad konkonb ak tomat (oswa pwav wouj).

Ki jan yo fri dyondyon porcini ak zonyon

Konpozisyon:

• 500 g dyondyon fre
• 3-4 syèk kiyè farin frans
• 1 ze
• 2-3 ti kuiyè. gwo kiyè pen tè
• Grès
• Sèl
• Pwav

Kale bouchon djondjon yo, koupe sa ki pi charnèl yo an gwo tranch mens (pa plis pase 1 cm epè), sèl ak pwav. Ki jan yo byen fri dyondyon porcini ak zonyon: woule tranch yo nan farin frans, Lè sa a, tranpe nan yon ze bat epi finalman woule nan pen tè. Yo bourade kont dyondyon yo ak yon kouto lajè. Fry dyondyon yo nan yon gwo kantite grès, mawon yo sou tou de bò, jiskaske yo vin mou, epi sèvi imedyatman. Dyondyon bouyi ka pen, men nan ka sa a, apre yo fin fri, yo pral sèk. Pou kou prensipal la, ofri pòmdetè fri oswa bouyi, kawòt konpòte oswa chou.

Ki jan yo fri bouyi dyondyon porcini

Engredyan:

• 500 g dyondyon porcini fre
• 80 g farin
• 1 ze
• 125 ml lèt
• 1h. Yon ti kiyè sik
• lwil oliv legim
• sèl nan gou

Kale dyondyon yo, koupe pye yo, epi lave bouchon yo epi bouyi nan yon ti kantite dlo. Apre sa, retire yo nan bouyon an epi sèk yo. (Sèvi ak dekoksyon ak janm djondjon pou kwit lòt asyèt.) Anvan fri dyondyon porcini bouyi, ou bezwen prepare yon pat: vide farin nan yon bòl, ajoute yon ze, sèl, sik, vide lèt ak melanje tout bagay byen. Vide lwil oliv nan yon chodyè fri (oswa fritè) epi chofe byen sou chalè segondè. Lè li chofe, redwi dife a nan yon minimòm. Tranpe bouchon djondjon bouyi nan farin ak tranpe nan lwil bouyi. Mete dyondyon fri yo nan yon plak epi kite lwil oliv la vide. Anvan fri dyondyon, tcheke si lwil la cho ase. Pou fè sa, ou ka jete yon moso djondjon nan lwil oliv la, epi si pa gen okenn kimen fò, frite a byen chofe.

Konbyen tan fri dyondyon porcini

Konpozisyon:

• 800 g dyondyon fre
• 3 anpoul
• 100 g bè
• 1 ST. kiyè farin frans
• 1 st. yon kiyè remèd fèy koupe

Chanpiyon netwaye, rense, sale epi fri ak zonyon koupe. Lè yo pare, ajoute farin, ajoute dlo (oswa bouyon) epi mitone yon ti kras plis sou dife a. Anvan sèvi, voye plat la ak remèd fèy koupe. Konbyen tan fri dyondyon porcini depann de si wi ou non materyèl bwit bouyi yo itilize oswa ou pa. Bouyi dyondyon fri pou 20 minit, kri - 40 minit.

Ki jan yo fri bouyi dyondyon porcini

Konpozisyon:

• 500 g dyondyon fre
• 2 ze
• ½ tas ti biskwit
• 2-3 ti kuiyè. gwo kiyè lwil legim
• Pwav
• Sèl
• Vèt

Anvan fri dyondyon porcini bouyi, yo dwe chode ak dlo bouyi, koupe an tranch, sèl ak pwav. Tranpe yo nan ze bat yo kri, woule nan pen epi fri nan yon chodyè ak bè jiskaske sansib (15-25 minit). Lè sèvi, voye plat la ak pèsi oswa Dill.

Ki jan yo fri dyondyon porcini nan frizè

Konpozisyon:

• 200 gram dyondyon
• 1 anpoul
• 3 lay galik
• 1 st. yon kiyè bè
• ½ ti kiyè ji sitwon
• vejetasyon

Anvan fri dyondyon porcini nan frizè, tise byen koupe zonyon an ak lay epi sote nan bè. Mete dyondyon fre tranche, vide ji sitwon, sèl nan gou, brase byen epi fri sou chalè segondè. Anvan sèvi, voye plat la ak remèd fèy tise byen koupe.

Sèvi dyondyon cho.

Ki jan yo fri dyondyon porcini sèk

• 250 g dyondyon porsini sèk
• 20 ml diven semi-sèk
• 25 ml lwil legim
• 60 g tounen krèm
• 50 g fwomaj
• sèl ak epis santi bon nan gou

Fry dyondyon sèk nan lwil oliv pou 5 minit. Anvan fri dyondyon porcini sèk, vide diven an epi kenbe yo sou chalè segondè pou yon lòt 2 minit. Lè sa a, diminye chalè a, sèl ak pwav dyondyon yo, melanje. Add krèm tounen ak fwomaj griye epi brase jiskaske mas la epesè.

Ki jan yo fri dyondyon porcini sèk

Eleman:

• 750 g nan pwaro
• 250 g dyondyon fre (oswa 50 g sèk).
• 20 ml lwil legim (oswa magarin)
• ½ ti kiyè kimen
• sèl nan gou

Anvan fri dyondyon porcini sèk, koupe pwaro a an moso 2-3 cm epi bouyi nan dlo ki gen yon ti kras sale. Koupe dyondyon yo fre prepare ak fri nan lwil oliv, ajoute kimen, sèl ak yon ti bouyon legim. Vide pwaro yo bouyi ak melanj sa a. Olye pou yo fre, ou ka pran dyondyon sèk tranpe nan dlo frèt pou 2 èdtan.

Chanpiyon porcini sèk fri nan krèm tounen.

Konpozisyon:

• 40 g dyondyon porsini sèk
• 2 ti kiyè bè
• 1½ st. kiyè krèm tounen
• 125 ml lèt
• zonyon vèt
• sèl nan gou

Triye dyondyon yo, rense byen, vide lèt bouyi cho sou, rete tann jiskaske li konplètman absòbe, epi koupe an kib. Chanpiyon alalejè fri ak zonyon, vide krèm tounen, bouyi ak voye ak zonyon vèt.

Dyondyon sèk fri ak zonyon.

Konpozisyon:

• 200 g dyondyon porsini sèk
• 300 g zonyon
• 1 ST. yon kiyè lwil legim
• 1 ST. kiyè farin frans
• 2 ST. kiyè krèm tounen
• Sèl
• pwav gou

Rense dyondyon sèk, tranpe ak bouyi nan yon ti kantite dlo. Lè sa a, retire yo nan bouyon an epi koupe an bann longitudinal. Nan yon chodyè fri, fri zonyon an nan lwil oliv, Lè sa a, mete dyondyon yo, voye yo ak farin frans ak fri. Ajoute bouyon djondjon, krèm tounen, sèl, pwav ak mitone jiskaske yo fin kwit. Sèvi ak pòmdetè kraze oswa pòmdetè fri kòm yon plat bò.

Ide: pou dyondyon sèk pa pèdi gou yo, yo ta dwe estoke nan yon veso ki fèmen.

Fri dyondyon blan nan krèm tounen.

Konpozisyon:

• 600 g dyondyon porcini fre
• 400 g pòmdetè
• 2 anpoul
• 40 g bè
• 1 ST. kiyè farin frans
• 500 g tounen krèm
• Sèl
• Pwav
• Vèt

Pele dyondyon porcini koupe an tranch, pòmdetè - an kib. Fry pòmdetè yo nan lwil oliv jiskaske mwatye kwit, Lè sa a, ajoute dyondyon yo ak zonyon epi kenbe sou dife jiskaske pòmdetè yo mou. Apre sa, ajoute farin, kondiman, mete krèm tounen ak bouyi tout bagay ansanm. Voye plat la ak remèd fèy koupe. Pou gani, ofri kawòt konpòte ak chou bouyi.

Chanpiyon fri nan pen (Ongwa).

Konpozisyon:

• 200 g dyondyon blan
• 1 ze
• 2 Atizay. gwo kiyè lwil legim
• 2 ti kuiyè. kiyè pen kraze
• sèl nan gou

Bouyi dyondyon prepare yo nan dlo sale pou 10 minit epi vide yo nan yon kolander. Lè sa a, sèl, tranpe dyondyon yo an premye nan yon ze bat, ak Lè sa a, pen nan pen kraze ak fri nan lwil oliv.

Ki jan yo fri dyondyon porcini pou sezon fredi a

Ou pral bezwen:

• dyondyon fre - 3 kg
• zonyon - 2 pcs.
• kawòt gwosè mwayen - 3 pcs.
• lwil legim - 3-5 ti kuiyè. l.
• krèm tounen - 1-1,5 ti kuiyè.
• sèl nan gou

Anvan fri dyondyon porcini pou sezon fredi a, lave yo, sèk yo, melanje ak sèl ak fri nan lwil legim pou 20 minit, brase souvan. Lè sa a, retire nan chalè, fre, mete nan yon bokal an vè pwòp oswa ti marmite emaye epi mete yo nan frizè a. Dyondyon fri deglase ka sèvi ak sòs. Pou fè sa, kale zonyon an epi koupe tise byen. Koupe kawòt yo kale an bann. Chofe lwil legim nan yon chodyè fri, fri zonyon ak kawòt. Lè zonyon an vin an lò, ajoute krèm tounen, sèl ak mitone rasin yo pou 10 minit anba yon kouvèti fèmen sou chalè ki ba. Vide dyondyon yo dekonjle ak sòs la fini. Sèvi ak gani.

Chanpiyon ak pòmdetè nan Polonè.

Engredyan:

• 700 g pòmdetè
• 500 g dyondyon blan
• 1 ze
• 2 anpoul
• 200 g tounen krèm
• 2 gwo kiyè lwil legim
• Dill
• tè nwa pwav
• sèl

Lave pòmdetè, kale, koupe an bann, tranpe nan dlo bouyi sale epi kwit pou 7-10 minit, apresa retire ak yon kiyè. Rense dyondyon yo byen, koupe ak alalejè fri nan lwil legim cho, Lè sa a, ajoute zonyon an koupe epi pote yo pare sou chalè medyòm. Bat ze a ak yon zongle sèl, vide krèm tounen ak melanje byen. Mete mwatye pòmdetè yo sou pati anba a nan yon fèy boulanjri gwo twou san fon, gaye dyondyon yo sou tèt, voye ak Dill tise byen koupe, kouvri ak pòmdetè ki rete yo, sèl, pwav, vide sòs krèm tounen epi mete yo nan yon fou prechofe pou 25-30 minit. .

Dyondyon fri.

Ou pral bezwen:

• 500 g dyondyon porcini fre
• 3-4 syèk kiyè farin frans
• 2-3 ST. kiyè bè
• pèsi ak sèl Dill

Kale dyondyon yo, rense, chode ak dlo cho epi sèk sou yon sèvyèt. Koupe yo an gwo tranch, sèl ak fri sou tou de bò nan yon chodyè prechofe ak lwil oliv. Apre sa, voye farin ak fri tout bagay ansanm ankò. Sèvi cho nan menm chodyè a, vide ak pèsi tise byen koupe ak Dill.

Chanpiyon fri ak zonyon.

Konpozisyon:

• 500 g dyondyon porcini fre
• 1 anpoul
• 3 Atizay. gwo kiyè bè
• pèsi oswa Dill
• sèl

Rense dyondyon yo kale, chode, koupe an tranch mens, sèl, fri nan lwil oliv ak melanje ak separe zonyon fri. Lè sèvi, voye dyondyon yo ak pèsi oswa Dill. Pòmdetè fri yo ka ajoute nan dyondyon pare yo si ou vle.

Chanpiyon fri ak sòs zonyon.

Konpozisyon:

• 1 kg dyondyon blan
• 2 anpoul
• XNIM tas krèm tounen
• 100 g bè
• sèl

Lave dyondyon yo, sèk bouchon yo, sèl epi fri pou 15 minit nan yon chodyè ak lwil oliv trè cho, brase souvan. Lè sa a, retire epi mete yo nan yon kote ki cho. Mete zonyon an koupe nan lwil la chofe, sèl ak mitone jiskaske mou, Lè sa a, ajoute krèm tounen, bouyi epi vide dyondyon yo ak sòs ki kapab lakòz.

Dyondyon fri nan krèm tounen ak fwomaj.

Konpozisyon:

• 500 g dyondyon porcini fre
• 1/2 tas krèm tounen
• 25 g fwomaj
• 1 ti kiyè farin frans
• 2 Atizay. gwo kiyè bè
• vejetasyon

Chanpiyon netwaye, rense epi chode ak dlo cho. Jete sou yon Van, kite dlo a vide, koupe an tranch, sèl ak fri nan lwil oliv. Anvan fen fri, ajoute 1 ti kiyè farin nan dyondyon yo epi melanje. Lè sa a, mete krèm tounen, bouyi, voye ak fwomaj griye ak kwit. Lè sèvi, voye dyondyon yo ak pèsi oswa Dill.

Dyondyon fri ak fwa.

Engredyan:

• 25 g dyondyon porsini sèk
• 15 g bè
• 45 g fwa vyann bèf oswa ti bèf
• 5 g farin ble
• 25 g zonyon
• 40 g tounen krèm
• 5 g sèl fwomaj

Triye dyondyon yo byen, rense nan dlo k ap koule, bouyi, rense byen ankò epi koupe an bann. Lage fwa a nan fim nan, rense l nan dlo epi koupe an bann mens. Fry zonyon an koupe nan bè, Lè sa a, mete fwa a ak dyondyon la, voye farin lan sou tèt, fri ankò, Lè sa a, mete krèm tounen, sèl. Divize nan bòl cocotte, voye ak fwomaj griye epi mete nan dife pou chofe fou a. Kenbe li la jiskaske yon kwout an lò fòme sou tèt.

Gade ki jan yo fri dyondyon porcini nan videyo a, ki montre tout etap yo.