Engredyan Sosis, pwodwi vyann kwit nan farin
| frankfurters | 5000.0 (gram) |
| Farin ledven ak farin ledven (pou pi fri, senp) | 5800.0 (gram) |
| farin ble, prim | 174.0 (gram) |
| lwil tounsòl | 100.0 (gram) |
| ze poul | 300.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Sosis pre-kwit, ti sosis, sosis fri oswa kotolèt fri ak pòsyon vyann yo refwadi ak kwit nan farin lan nan fòm lan nan woulo oswa pate oval ki gen fòm. Kouti pi yo fèt sou tèt, epi yon pati nan li ka kite unpinned pou pwodwi kwit nan fou vizib. Pwodwi yo grese ak yon ze oswa melanje ak kwit pou 20-30 minit nan yon tanperati ki nan 230-240 ° C.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| pwoteyin | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| grès | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| Kaboyidrat | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| asid òganik | 18 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Dlo | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Ash | 9.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| Vitamin H, biyotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, NON | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| Niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Kalsyòm, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Silisyòm, Wi | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Manyezyòm, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Sodyòm, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Souf, S. | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfò, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Klò, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Yòd, mwen | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Manganèz, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Kuiv, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molybdène, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nikèl, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, ou menm | 3.7 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Zenk, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.6 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 21.6 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 265,1 kcal.
Sosis, pwodwi vyann kwit nan farin rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 11,3%, vitamin PP - 16,6%, fosfò - 15,7%, klò - 14,2 %, Manganèz - 11,9%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
KALORI AK KONPOZISYON CHIMIK ENGREYYAN RESèt LA Sosis, pwodwi vyann kwit nan farin pou chak 100 g.
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 265,1 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Sosis, pwodwi vyann kwit nan farin, resèt, kalori, eleman nitritif