contents
Engredyan Pinemen mòde (farin avwàn jele se yon plat nasyonal Mordovian)
| farin avwàn | 150.0 (gram) |
| dlo | 1000.0 (gram) |
| leven | 6.0 (gram) |
| sik | 30.0 (gram) |
| sèl tab | 8.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Se ledven dilye nan dlo tyèd (1/2 nòmal), ajoute farin avwàn, brase epi kite pou 5-6 èdtan pou fèmantasyon nan yon tanperati 20-22 ° C. brase jiskaske epè. Jele yo lage cho 150-200 g pou chak pòsyon ak bè (10 g pou chak pòsyon), oswa frèt ak lwil legim (15 g pou chak pòsyon), oswa ak lèt (sèvi separeman 100 g pou chak pòsyon).
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 54.9 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 6% | 3067 g |
| pwoteyin | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4750 g |
| grès | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 2.6% | 7000 g |
| Kaboyidrat | 11.1 g | 219 g | 5.1% | 9.3% | 1973 g |
| asid òganik | 27.5 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1 g | 20 g | 5% | 9.1% | 2000 g |
| Dlo | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.3% | 2523 g |
| Ash | 3.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 8% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamin PP, NON | 0.3656 mg | 20 mg | 1.8% | 3.3% | 5470 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 46.6 mg | 2500 mg | 1.9% | 3.5% | 5365 g |
| Kalsyòm, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.2% | 8197 g |
| Silisyòm, Wi | 1.8 mg | 30 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Manyezyòm, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.4% | 2857 g |
| Sodyòm, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.7% | 22414 g |
| Souf, S. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.6% | 7407 g |
| Fosfò, P | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 9.7% | 1896 g |
| Klò, Cl | 422.1 mg | 2300 mg | 18.4% | 33.5% | 545 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 65.6 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4% | 4500 g |
| Yòd, mwen | 0.02 μg | 150 μg | 750000 g | ||
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Manganèz, Mn | 0.4271 mg | 2 mg | 21.4% | 39% | 468 g |
| Kuiv, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 g |
| Molybdène, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 g |
| Nikèl, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Zenk, Zn | 0.4262 mg | 12 mg | 3.6% | 6.6% | 2816 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.3 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 1.4 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 54,9 kcal.
Pinemen mòde (farin avwàn jele se yon plat nasyonal Mordovian) moun rich nan vitamin ak mineral tankou: klò - 18,4%, Manganèz - 21,4%
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Pinemen mòde (farin avwàn jele - yon Mordovian plat nasyonal) pou chak 100 g
- 363 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 54,9 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Pinemen mòde (farin avwàn jele - yon plat nasyonal Mordovian), resèt, kalori, eleman nitritif