Engredyan Kvas pen
| ti biskwit RYE | 4000.0 (gram) |
| sik | 3000.0 (gram) |
| leven | 150.0 (gram) |
| dlo | 120000.0 (gram) |
'Ou ka kwit manje san mant. Ti biskwit byen fri kraze nan yon gwosè patikil 5-6 mm epi vide nan yon kouran mens ak kontinyèl vibran nan dlo, ki te deja bouyi ak refwadi a 80 ° C. Pou 4 kg nan ti biskwit, yo pran 70 lit dlo. Ti biskwit yo vide nan dlo a kite pou 1-1,5 èdtan pénétrer nan yon kote ki cho, brase yo detanzantan. Se plan an ki kapab lakòz vide, ak ti biskwit yo ankò vide ak dlo (50 l) epi ankò enfuze pou 1-1,5 èdtan, Lè sa a, plan an se vide. Nan plan an jwenn kòm yon rezilta nan perfusion nan premye ak dezyèm, ajoute sik, spearmint, ledven, dilye ak yon ti kantite plan. Tanperati a nan plan an pandan entwodiksyon de ledven yo ta dwe mennen l 'bay 23 -25 ° C ak konsève pandan pwosesis la fèmantasyon tout antye - 8-12 èdtan. Apre fèmantasyon, se kvas la filtre ak refwadi. Teknoloji pou fè kvas soti nan kvas pen sèk se menm jan an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 27 kCal | 1684 kCal | 1.6% | 5.9% | 6237 g |
| pwoteyin | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 1.1% | 38000 g |
| Kaboyidrat | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 8.9% | 4212 g |
| Alkòl (alkòl etilik) | 0.6 g | ~ | |||
| asid òganik | 0.03 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 1.9% | 20000 g |
| Dlo | 93.4 g | 2273 g | 4.1% | 15.2% | 2434 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 10% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 10.4% | 3600 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 4.8% | 7500 g |
| Vitamin PP, NON | 0.283 mg | 20 mg | 1.4% | 5.2% | 7067 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 47.7 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Estwontyòm, Sr. | 6.4 μg | ~ | |||
| Titan, ou menm | 1.4 μg | ~ | |||
| Zirkonyòm, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 5 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 27 kcal.
- 399 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal