Engredyan fwomaj soufle
| fwomaj difisil | 280.0 (gram) |
| janbon ki gen fòm | 280.0 (gram) |
| Jele pou vyann oswa pwason | 80.0 (gram) |
| krèm lètkaye | 360.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Koupe janbon an nan tranch mens, mete yon kouch krèm lètkaye sou tèt plato a nan yon kouch menm, Lè sa a, ankò yon kouch janbon, ak Lè sa a, kouch yo repete. Se sifas la nan fwomaj la soufle vide ak jele vyann ak refwadi. Pou krèm, fwomaj lètkaye fwote, konbine avèk bè adousi, melanje. Prepare jelatin vide ak uit fwa kantite dlo frèt bouyi epi kite yo anfle pou 1-1,5 èdtan, Lè sa a, jelatin a fonn nan chalè ki ba, filtre ak piti piti prezante nan mas lwil oliv lètkaye, nwaye tise byen koupe, lay. , yo ajoute sèl ak ak anpil atansyon mase. Lè w kite, fwomaj la koupe an pòsyon nan 75-100 g.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 196.1 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| pwoteyin | 16 g | 76 g | 21.1% | 10.8% | 475 g |
| grès | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 13% | 394 g |
| Kaboyidrat | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 19909 g |
| asid òganik | 0.05 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Dlo | 30.6 g | 2273 g | 1.3% | 0.7% | 7428 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.7% | 7018 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| Vitamin PP, NON | 3.156 mg | 20 mg | 15.8% | 8.1% | 634 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 173.9 mg | 2500 mg | 7% | 3.6% | 1438 g |
| Kalsyòm, Ca | 305.3 mg | 1000 mg | 30.5% | 15.6% | 328 g |
| Manyezyòm, Mg | 26.7 mg | 400 mg | 6.7% | 3.4% | 1498 g |
| Sodyòm, Na | 522.2 mg | 1300 mg | 40.2% | 20.5% | 249 g |
| Souf, S. | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Fosfò, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.3% | 313 g |
| Klò, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 153333 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 1.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 0.2 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 g |
| Yòd, mwen | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Lityòm, Li | 0.01 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.0306 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6536 g |
| Kuiv, Cu | 21.6 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.1% | 4630 g |
| Molybdène, Mo. | 0.07 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Nikèl, Ni | 0.02 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.8 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Zenk, Zn | 1.1956 mg | 12 mg | 10% | 5.1% | 1004 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.007 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.03 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 196,1 kcal.
Fwomaj soufle rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin PP - 15,8%, kalsyòm - 30,5%, fosfò - 32 %
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt fwomaj soufle pou chak 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 167 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 196,1 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje fwomaj souf, resèt, kalori, eleman nitritif