DYONDYON NAN EAU
Apre yo fin bouyi dyondyon yo nan dlo sale, yo ajoute yon ti kras asid asid, apre yo fin tout vide ak dlo cho ak adisyon a nan 10 gram sèl pou chak lit dlo.
Li enpòtan sonje ke konsantrasyon ki ba nan sèl ak asid nan yon solisyon konsa souvan pa vin yon obstak nan aktivite a nan divès òganis. Ki baze sou sa a, esterilizasyon dyondyon yo ta dwe fèt nan yon tanperati ki omwen 90 0C, oswa nan yon bouyi modere pou 100 minit. Li nesesè ranpli krich yo nan yon nivo apeprè 1,5 cm anba nivo kou a. Apre esterilizasyon yo fini, krich yo imedyatman sele, ki, apre yo fin tcheke bon jan kalite a nan sele a, yo refwadi nan yon chanm frèt.
Apre de jou, yo mande yon lòt youn oubyen de esterilizasyon dyondyon ki dire 1-1,5 èdtan. Sa a pral detwi bakteri yo ki te rete vivan apre premye esterilizasyon an.
Avèk metòd sa a nan prezèvasyon, dyondyon gen yon ti kantite sèl, kidonk yo itilize yo kòm fre.
Kòm yon rezilta nan lefèt ke dyondyon nan bwat gen tandans deteryore byen vit apre ouvèti, li nesesè konsome yo pi vit ke posib.
Men, depo alontèm nan krich louvri se akseptab pou dyondyon ki te prepare lè l sèvi avèk yon solisyon fò vinèg pikant oswa asid benzoik.