Dè milyon de atik syantifik ak travay popilè yo te ekri sou benefis ki genyen nan ji; bwason sa yo yo te itilize nan dyetetik, kosmetoloji, medikaman, akonpaye yon moun nan sant Fitness ak sou teren espò. Yon vè ji te vin tounen yon kalite senbòl nan yon lavi ki an sante. Yo konnen anpil bagay sou vitamin ak mineral ki genyen nan nenpòt fwi, sepandan, lè w ap achte yon bwè, tout bagay vin pi konplike, sitou si nou pa pale de ji ki fèk prese - ji fre, men sou yon gran varyete ji. -pwodwi ki baze sou vann nan magazen nan anbalaj plastik.
Li difisil pou jwenn yon moun ki vrèman kwè nan yon komèsyal kote fwi yo muri nan yon jaden pyebwa solèy, imedyatman tonbe nan sache ki gen yon enskripsyon mak epi yo delivre nan magazen ki pi pre yo, kote yo achte pa manman ak madanm ki pran swen. sante fanmi yo. San nou pa mansyone lefèt ke yon sitiyasyon konsa enposib nan yon peyi kote tanperati a pa monte pi wo pase zewo pou omwen senk mwa nan yon ane, etajè a nan ji sa yo trè kout, ak nan yon pake ouvè bwè a sours nan yon. ti kras mwens pase yon jou. An reyalite, yon sèl pwodiktè domestik, Sady Pridonya, pwodui ji reyèl nan ekstraksyon dirèk.
Tout lòt bwason yo fèt pa rekonstitisyon, oswa, pi senpleman, pa dilye konsantre nan frizè ak dlo. Li se menm ji a dirèkteman prese soti nan ki pi fò nan dlo a te retire lè l sèvi avèk yon teknoloji espesyal. Nan faktori a, li dekonjle, dlo, préservatifs, gou, vitamin adisyonèl yo ajoute ak pasterize - yon fwa chofe a 100-110 degre, ki pèmèt ou debarase m de bakteri posib ak mikwo-òganis. Apre pwosedi sa yo, se ji a vide nan pakè ak delivre nan magazen yo. Lavi etajè a tankou yon bwè se jiska 12 mwa, epi yo ka yon sak louvri dwe estoke san danje pou jiska 4 jou.
Kesyon an nan sa k ap pase nan ji a kòm yon rezilta nan tout pwosesis sa yo, eksepte pou ogmantasyon nan lavi etajè a ak disparisyon nan tout bakteri, se byen lwen tèlman senp. Li konnen ke sa a detwi tout sibstans pèktin ak pèdi tout pwopriyete antioksidan. Pèt nan vitamin yo tou byen gwo, pou egzanp, vitamin C se detwi trè vit nan tanperati ki wo epi li se tou senpleman enposib kenbe li entak pandan pasterizasyon. Sepandan, manifaktirè yo, fè efò retabli valè nitrisyonèl nan pwodwi a otank posib, anrichi li ak vitamin adisyonèl, tou de nan orijin chimik ak natirèl. Pou egzanp, vitamin C, ki sòti nan seriz, ajoute nan ji zoranj. Anplis de vitamin, pandan rekiperasyon ak pasterizasyon, ji a pèdi sant fwi natirèl li yo, kidonk, ansanm ak lòt sibstans, gou yo ajoute nan li, ki kapab tou gen orijin chimik ak natirèl.
Pwodwi ji gen pwòp klasifikasyon yo depann sou kontni an: prim - ji yo pi byen, ki gen yon minimòm de sibstans ki sou etranje ak aditif, san yo pa kaka fwi ak veso an po; standart - bwason ak patikil kaka ak gou kale fwi ak lave kaka - ba konsantrasyon nan ji ak yon gwo kantite aditif atifisyèl - asid asid, sik, gou.
Li konnen sa pifò nitrisyonis rekòmande pou ogmante konsomasyon nan ji pandan pèdi pwa, menm jan yo konpanse pou mank de mikronutriman ak konsomasyon kalori minim. Sepandan, li ta dwe sonje bagay sa a aplike sitou pou ji ki fèt lakay ou oswa nan yon restoran. Kòm pou bwason yo faktori, ou ta dwe peye atansyon sou konpozisyon sa a: yon gwo kantite sik ak préservatifs ka pa sèlman pa amelyore byennèt ou, men tou, mal kò a, espesyalman ak konsomasyon regilye ak abondan. Anplis de sa, kèk manifaktirè ekri sou etikèt yo ke ji yo pa gen sik, men olye pou yo li pa gen okenn ranplasan mwens danjere - sakarin oswa aspartame nan konbinezon ak acesulfame.
Li enposib pou di san ekivok ke ji ki fèk prese yo pi an sante pase ji yo rekonstitye, menm jan yo gen tou dezavantaj yo. Pou egzanp, pote pwodwi yo nan plas pwodiksyon an, fwi yo rekòlte toujou vèt, anplis de sa, se sèlman varyete espesyal yo itilize, ak legim ki gate ak fwi tankou tomat kè ti towo bèf oswa zoranj Jaffa pa kenbe tèt ak yon vwayaj long epi yo se kolekte sèlman pou pwodiksyon an nan ji konsantre ak rekiperasyon ki vin apre. Anplis de sa, pi fò nan vitamin yo nan ji fre yo pèdi pandan depo pwolonje nan yon sache plastik oswa yon bokal an vè.